Défi Compile Moi Un Menu, Pâtes - Lasagnes & Cie...

Gnocchi à la sauce tomate

par quoiquonmange

En attendant de confectionner moi-même quelques gnocchi, il me fallait d’abord terminer le paquet de ceux achetés pour réaliser mon plat de gnocchi à la crème d’ail et même si le plaisir n’est pas le même, on se régale malgré tout si ils sont dégustés accompagnés d’une délicieuse sauce faite maison que l’on prendra soin de préparer avant la cuisson des gnocchi.

J’ai choisi cette fois-ci de les proposer nageant dans une sauce mijotée à la tomate et cette combinaison de saveurs, même si moins appréciée que la précédente, ne nous a pas déçus, d’autant que j’ai agrémenté tout ça d’un délicieux thon blanc au naturel de la conserverie Océane Alimentaire*. Y’a pas à dire… la tomate et le thon se marient vraiment bien, surtout quand le tout est parsemé de Parmigiano Reggiano que j’ai pris soin de tailler en lamelles à la mandoline, ce qui ne va pas manquer de sublimer ce mets !!!

Je propose cette recette de gnocchi à la sauce tomates pour le défi CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ et moi-même avec, ce mois-ci pour nous épauler, Natalia du blog Sucre et Épices qui, en tant que marraine, a choisi pour thème …

gnocchi-theme

Gnocchi à la sauce tomate

Gnocchi à la sauce tomate
Gnocchi à la sauce tomate

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :

250 g de gnocchi (industriels certes mais frais malgré tout et donc cuits à l’eau et non poêlés)

1 CS d’huile d’olive

1 oignon haché

1 branche de céleri hachée

1 carotte coupée en petits dés

1/2 boite de tomates concassées

Sel & Poivre

Quelques feuilles de Basilic frais

Un morceau de Parmigiano Reggiano (véritable Parmesan d’origine)

Gnocchi à la sauce tomate
Gnocchi à la sauce tomate

Cuire les gnocchis selon les indications précisées sur l’emballage, ils sont prêts quand ils remontent à la surface de l’eau, les pêcher à l’aide d’une écumoire et les plonger dans l’eau froide, les réserver

Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile, y faire revenir l’oignon, le céleri et la carotte +- 5 mn, sans cesser de remuer

Ajouter les tomates, saler, poivrer, amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter +- 20 mn

Laisser légèrement refroidir et passer au mixeur pour obtenir une purée lisse, incorporer le basilic

Ajouter les gnocchis réservés, mélanger, prolonger la cuisson +- 3 mn pour les réchauffer, servir et déguster aussitôt après avoir parsemé des feuilles de basilic frais grossièrement déchiquetées et de Parmigiano Reggiano 24 mois fraîchement émincé (pas de parmesan , ni d’Emmental d’ailleurs, acheté râpé chez nous, jamais, l’Homme a eu l’occasion par le passé de visiter une fromagerie industrielle… !!! 😉 )

Gnocchi à la sauce tomate
Gnocchi à la sauce tomate
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉

*article non sponsorisé

47 commentaires sur “Gnocchi à la sauce tomate”

    1. Ahahaa !!! Pas particulièrement, mais j’aide une copinaute à gérer un défi et ce mois-ci c’est le gnocchi à l’honneur donc je me suis attelée à la tâche d’offrir quelques recettes 😉
      Bonne fin de journée. Bizh. Viviane

      Aimé par 1 personne

      Réponse
  5. Ping: Gnocchi carottes et feta, sauce crémeuse à la menthe – Quoi qu'on mange ?

  14. Une recette toute simple et délicieuse ! Même si les gnocchis du commerce ne sont pas aussi bonnes que les faites maison, c’est bien pratique et rapide à préparer.
    Bonne journée, bises.

    Aimé par 1 personne

    Réponse

    1. Oui c’est vrai qu’après une journée bien remplie on n’a pas toujours l’envie ou le temps de les faire maison dans les règles de l’art 😉
      Agréable début de semaine. Bizh. Viviane

      J’aime

      Réponse

    1. Aah c’est bon à savoir le fait de pouvoir les congeler. Je vais repartir en chasse de pommes de terre farineuses ou tout au moins dites spéciales purée 😉
      Belle journée Jackie. Bizh. Viviane

      J’aime

      Réponse

  16. T’as bien raison Viviane. C’est peut être un plat simple, mais qui a tout ce qu’il faut pour nous régaler. Ça donne envie d’y plonger la fourchette.
    Merci encore pour cette jolie participation.
    Bises,
    Natalia

    Aimé par 1 personne

    Réponse
  17. Ping: Pas de chichi, c’est Gnocchi !!! – Inscription et Dépôts des recettes |

  19. Si ta sauce est bonne alors oui on peut malgré tout se régaler avec des gnocchis du commerce mais le gnocchi par lui même est caoutchouteux de trouve, rien à voir avec le fais maison, ou alors il faut en trouver une marque italienne !
    Pour les réussir il faut absolument respecter certaines règles. Je tâcherais de les identifier dans ma recette.
    Bon t’inquiète je me serais régalée tout de même avec j’adore la tomate, le basilic et le parmesan !!
    Merci Viviane ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

    Réponse

    1. Le problème Gut c’est que avant de baisser j’ai fait 3 marchands de primeurs pour ne pas trouver de pommes de terre farineuses primordiales pour réussir les gnocchi. Je ne pense pas que cela aurait été une réussite avec des pommes de terre de l’Ile de Ré and co 🙂 donc je me suis rabattue sur des gnocchi du commerce pour avoir une recette à déposer au début du défi 😉
      Mais je ne manquerai pas d’étudier tous tes conseils judicieux avec empressement.
      Bizh Gut 🙂

      Aimé par 1 personne

      Réponse

      1. Ca oui il faut absolument des pommes de terre farineuses c’est un des premiers conseils ! heureusement j’en ai ! j’avais commandé des pommes de terre au Drive et j’ai pris ce qu’il y avait. (ce n’est pas souvent ce que je prends sauf si je veux faire une purée ou des gnocchis). Ben là je ne peux pas y couper, il me faut les faire maison !! Bisous ma Viviane

        Aimé par 1 personne

  23. Des gnocchis des gnocchis !! Tu donnes toujours envie avec tes photos…. des gnocchis à la sauce tomate, basilic et parmesan…. tout ce que j’aime ! Merci 😉
    Belle journée à toi Viviane, je vais aller grignoter quelque chose, tu m’as donné faim !!
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    Réponse

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Gravatar
Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. ( Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. ( Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. ( Déconnexion /  Changer )

Annuler

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.