"Le citron, superstar de l'immunité, est incontournable en cuisine. Il est un condiment parfait, un fruit détox par excellence, et recèle de multiples trésors... Tout est bon dans le citron ! Et on ne se prive surtout pas d'en consommer, il est sur les étals toute l'année avec les variétés dites 'des 4 saisons'" * [...]
Pour un plaisir gourmand et comme un avant goût de vacances, j'ai eu envie de réaliser un dessert estival à la fois rafraîchissant et riche en saveurs qui fleure bon le soleil et donc la Provence ce qui m'a fait penser immédiatement au melon de Cavaillon ensoleillé par l'emblématique lavande. C'est ainsi que m'est venue [...]
Je feuilletais le livre 'les meilleurs glaces et sorbets' de Ch. Felder* lorsque mon attention a été curieusement interpellée, j'avais devant moi une coupe de glace qui avait été nommée la "Coupe Viviane' et j'avoue que cela m'a beaucoup amusée de voir mon prénom devenir gourmand pour investir le domaine des desserts glacés qui devraient en [...]
Cette crème glacée au sarrasin est tellement gourmande avec son super goût de 'galetez', ces galettes de blé noir... un pur délice... que c'est une véritable torture de se limiter 😉 La recette, je l'ai trouvée sur le livre 'Vive le blé noir ! Recettes gourmandes au sarrasin' de Eric Jubin qui nous propose de [...]
Après avoir réalisé, pour régaler nos petits déjeuners, un far aux pruneaux avec la moitié de mon lait de ferme, je cherchais comment utiliser le 1/2 litre restant lorsque mes yeux se sont posés sur la menthe marocaine du jardin. Eurêka... une glace à la menthe fraîche. pour un petit dessert d'été délicieusement rafraîchissant et [...]
La glace maison, c'est tellement bon qu'il ne faut pas s'en priver, surtout pendant des périodes de chaleur caniculaire, d'autant que c'est si facile à préparer... Toute la difficulté réside dans la qualité des ingrédients que l'on va travailler le plus froid possible pour réduire le temps de congélation. Et pour que ma glace soit [...]
Quoi Qu'on Mange ? 