Catégorie : Défi Cuisinons de Saison

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  Soupe de carottes et lentilles corail

  Il fait bien froid dehors avec les températures en baisse et l’on se surprend à rêver d’un plat réconfortant pour se réchauffer et nous faire du bien. Quoi de mieux qu’une bonne soupe nutritive et équilibrée !!! Notre soupe du jour sera une soupe de carottes et lentilles corail bien épaisse et servie avec des…

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  7 février 2019

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  Velouté de potimarron épicé

  Lorsque j’ai découvert la délicieuse soupe de potimarron aux épices proposée par Delphine, Oh la gourmande, j’ai su que je ne cuisinerais pas ma recette habituelle de soupe de potimarron avec ce 1/2 potimarron trouvé dans le panier du maraîcher. Par contre, au moment de la préparation j’ai mis mon p’tit grain de sel pour…

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  27 novembre 2018

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  Tartelettes aux poireaux et Mughetto

  Lorsque nous devons nous déplacer en voiture pour un long parcours, je prépare toujours un petit encas pour une légère collation grignotée à mi-parcours, pendant la pause café qui nous permet également de nous dégourdir un peu les jambes. Donc, lorsque Gut a posté sa recette de tartelettes aux 3 fromages, bacon et chou romanesco,  je…

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  21 novembre 2018

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  Poire pochée, infusion thym et romarin

  A la recherche d’un dessert léger et de préférence avec de bons fruits de saison, une recette dans l’un des Bretons en Cuisine a interpelé ma gourmandise : la poire pochée, infusion au thym et romarin. J’ai donc réalisé ce dessert gourmand ne nécessitant pas beaucoup de préparation mais faisant son effet, avec des poires…

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  2 novembre 2018

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  Crème mascarpone à la mangue

  Voilà une belle combinaison de saveurs crémeuses et fruitées !

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  17 octobre 2018

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  Velouté de coco de Paimpol au lait de coco

  Vous n’êtes plus sans savoir à présent que j’adore le coco de Paimpol, l’un des rares légumes à bénéficier en France d’une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et j’ai mitonné ce velouté de cocos de Paimpol au lait de coco (aperçu dans la revue ‘Bretons en Cuisine’ de ce mois-ci) avant qu’ils ne disparaissent des étals.…

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  4 octobre 2018

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  Coulis de kiwi sur mousse de mascarpone

  Pour ce dessert joliment coloré, tout simple mais néanmoins délicieux, j’ai trouvé l’inspiration chez Caroline, de Cocotte et Biscotte, blogueuse finistérienne. Cette recette, idéale pour ‘passer’ des kiwis un peu trop mûres, a ravi nos palais, la douceur de la mousse de mascarpone contrastant agréablement avec l’acidité du kiwi. Je propose cette recette avec LE…

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  3 octobre 2018