Catégorie : Brioches & Viennoiseries

Brioche à la pâte à tartiner

Pour bien commencer la journée, j’ai voulu tester une brioche à la pâte à tartiner pour laquelle j’ai craquée après l’avoir aperçue chez Doria… Et bien, qu’elle est bonne cette brioche et pour accompagner la tasse de thé ou de café du brunch, c’est juste terrible… et je ne vous fais pas l’éloge des parfums…

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24 juillet 2019
Saucisses de Diots briochées

Initialement, j’avais prévu de réaliser une saucisse briochée avec une saucisse de Morteau car nous aimons son goût fumé incomparable mais je n’en ai pas trouvée, je me suis donc rabattue sur les saucisses de Diots fumées. Facile, simple et rapide à réaliser, (j’avoue avoir été dubitative en constatant le déroulé de la préparation), vous…

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20 juin 2019
Brioche au lait ribot

Il fallait que j’utilise un reste de lait ribot qui, une fois la bouteille ouverte, ne se conserve pas. Donc, un peu de boulange aujourd’hui pour commencer la journée avec une bonne brioche maison préparée au lait ribot qui rend la brioche moelleuse. Pour la réaliser, légèrement modifiée suivant quelques indications de E. Kayser dans…

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20 avril 2018
La brioche Buchty

Depuis quelques temps déjà, l’Homme me nargue dans l’espoir de déguster (enfin) une brioche ‘maison’ pour son p’tit déj… Pas douée pour la confection des brioches traditionnelles, j’ai (re)tenté l’expérience avec cette brioche Buchty qui a fait le buzz de la blogosphère culinaire. La brioche Buchty est facilement reconnaissable par sa présentation sous forme de…

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27 mars 2018
Feuilletés escargots façon pains aux raisins

Après avoir dégusté/dévoré la énième et dernière galette à la frangipane de l’année, il me restait de la crème pâtissière et une pâte feuilletée dont la date de péremption ne permettait plus de retarder la consommation ni de la congeler. J’ai donc choisi de réaliser des feuilletés escargots façon pains aux raisins, garnis de crème…

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30 janvier 2018
La brioche Buchty

Depuis quelques temps déjà, l’Homme me nargue dans l’espoir de déguster (enfin) une brioche ‘maison’ pour son p’tit déj… Pas douée pour la confection des brioches traditionnelles, j’ai (re)tenté l’expérience avec cette brioche Buchty qui a fait le buzz de la blogosphère culinaire. La brioche Buchty est facilement reconnaissable par sa présentation sous forme de…

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11 octobre 2017