Auteur : Viviane QuoiQuonMange ?
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Mijoté de bœuf à la bière brune
Que voilà un de ces plats chaleureux faits pour réchauffer et réconforter, qui redorent l’hiver quand on s’attable devant ce mets fumant et odorant, un mijoté de bœuf que l’on doit impérativement servir dans une assiette creuse afin que la viande baigne dans cette sauce goûteuse à la bière brune. La bière va apporter énormément…
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Käsespätzle ou Spätzle au fromage
La cuisine allemande n’est pas toujours perçue comme une cuisine raffinée ou gastronomique mais l’Homme a conservé de ses quelques séjours en Allemagne le souvenir de s’être régalé avec un plat de käsespätzle que j’ai pris l’habitude de préparer à l’occasion quand les idées ou le temps me font défaut pour cuisiner un plat plus…
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Suprême de poulet, mousseline et chips de panais, réduction de sauce au beurre
Je vous propose un voyage peut être pas gastronomique mais gustatif sans aucun doute avec cette belle assiette équilibrée et saine dont l’ association réussie du suprême de poulet avec le panais offre un plaisir vraiment gourmand. Et pourtant ce n’était pas gagné d’avance. Après avoir acheté des panais je me suis grattée la tête…
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Gâteau yaourt aux myrtilles
Rien de compliqué, rien d’extraordinaire mais on apprécie ce gâteau fruité !
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Lentilles sancerroises et saumon fumé en salade
Je ne sais pas si vous vous régalez avec des lentilles, moi ouiii, j’aime cette légumineuse riche en protéines végétales, mais également riche en fibres, en fer et en magnésium, c’est pourquoi j’adore la cuisiner avec des saucisses de Morteau mais aussi en soupes comme cette soupe de carottes et lentilles corail ou cette soupe…
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Velouté de pois cassés
Voilà une délicieuse soupe toute simple, très bonne et délicieusement veloutée qui met en valeur le pois cassé, ce légume sec idéal pour préparer un velouté original, mode de cuisson parfait pour s’en régaler puisque possédant des atouts nutritionnels précieux, il est riche en fibres ce qui peut parfois le rend difficile à digérer sauf…
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Muffins salés au parmesan, bacon et tomates séchées
Ce ne sont ni plus ni moins que des muffins mais ils sont vraiment très bons avec leur texture particulièrement moelleuse et pourtant la recette est simplissime. Et puis ils sont parfaits pour écouler les petits restes du frigo tout en nous régalant sans omettre l’avantage de cette présentation dont le côté pratique facilite…
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Amaretti saveur amande amère
Super faciles à faire, qu’il est plaisant de réaliser des amaretti croquants et tout fondants à la fois, tout jolis avec leur couleur pâlotte puisqu’ils n’ont pas le temps de dorer, leur cuisson étant rapide. Légèrement parfumés à l’amande amère, ils sont si bons qu’une fois qu’on y a goûtés il est difficile de s’empêcher…
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