Choix initial pour le défi du clafoutis je ne l’avais pas trouvé assez joliment glamour pour être ma proposition en qualité de marraine… et pourtant !
Avec sa texture légère et fondante ce clafoutis peut facilement devenir un incontournable des repas réconfortants, le munster le rend gourmand il est parfait pour un repas léger accompagné d’une salade de jeunes endives garnie de quelques cerneaux de noix concassés qui vont apporter un peu de croquant.
Pour d’autres plaisirs aussi gourmands pensez au chèvre frais, à la Mozzarella, à l’Emmenthal, voire au Maroilles qui va tout autant embaumer la cuisine.
~ Clafoutis au Munster & Cumin ~
Temps ⏰ de préparation +- 15 mn – Temps ⏰de cuisson +- 30-40 mn
Dans le panier 🧺 il nous faut pour 4 gloutons soit un moule de +- 20 x 14 cm :
- 30 g de beurre → pour moi beurre salé
- 50 g de chapelure
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d’œufs
- 250 ml de lait → pour moi lait de la ferme
- 250 ml de crème liquide
- 10 g de maïzena
- 1 pincée de cumin
- Sel & Poivre du moulin
- 150 g de Munster
Et ça se fait comme ça…
- Préchauffer le four à 240°C
- Dans un cul de poule battre les œufs et les jaunes d’œufs
- Verser le lait et la crème liquide, saupoudrer la maïzena et bien mélanger avant d’ajouter le cumin
- Saler et poivrer
- Verser la préparation dans le(s) moule(s) de votre choix beurré et tapissé de chapelure
- Déposer délicatement le munster détaillé en tranches sur le dessus
- Enfourner +- 30-40 mn en surveillant la cuisson (réduire de +- 10 mn pour des moules individuels), le dessus doit devenir doré
- Déguster chaud ou tiède voire froid selon l’envie !
Variantes & Bla-bla
- Avec des produits frais et de qualité vous êtes assurés de la réussite du clafoutis
- Je ne sais pas si c’est normal mais la texture ressemblait plus à celle d’un soufflé au fromage qu’à celle d’un clafoutis. Ceci dit nous avons apprécié sa légèreté à tel point que nous l’avons dévoré à 2 🤭
Source d’Inspiration : Recette tirée du livre Clafoutis Maison de Christophe Felder aux Editions de La Martinière
A vous de jouer maintenant !
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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !
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