Envie d’un bon dessert de saison mais simple et facile à faire ? Cette timbale de pruneaux aux pommes, sirop d’érable et cannelle est tout-à-fait ce qu’il vous faut, l’association si gourmande et tellement savoureuse est des plus réconfortante et les saveurs s’équilibrent délicieusement.
L’automne est là, croyez-le c’est le dessert parfait à déguster pendant les journées fraîches en admirant les feuilles mortes ou pelotonné-e à proximité du feu de cheminée si il y a ! Tout comme dans ce gratin de pommes au Calva ou ce clafoutis de quetsches et mirabelles la cannelle lui confère une note chaude et épicée mais si vous ne l’appréciez pas vous pouvez la remplacer par de l’anis étoilée voire supprimer l’option !
Déjà que c’était pénurie en Septembre par ici donc pour trouver des bonnes prunes courant Octobre cela s’est avéré compliqué, aucune possibilité d’un dernier sursaut de gourmandise avant l’arrivée des fruits d’hiver. Pas de bonne surprise, pourtant j’ai cru trouver mon bonheur avec des grosses prunes jaunes appelées “prune abricot” soit disant parfaites pour des tartes mais farineuses et tellement insipides qu’elles ont fini à la poubelle après avoir pourri dans le compotier donc…
Comme vous n’êtes pas sans le savoir le pruneau réputé pour ses multiples bienfaits est une prune d’Entée séchée, c’est donc cette timbale de pruneaux aux pommes, sirop d’érable et cannelle que je propose au jeu ‘recette autour d’un ingrédient’ lancé par Samar, du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef, du blog Amour de Cuisine…
la marraine du jeu de ce mois-ci, Catalina du blog Le blog de Cata, a justement choisi comme ingrédient vedette…
Recette autour d’un Ingrédient #126 ~ les Prunes
Si tout comme moi vous appréciez les petites douceurs avec quelques pruneaux fondants dedans aucun doute que ce far aux pruneaux et/ou cette tarte aux pruneaux d’Agen réjouissent vos papilles gourmandes tout comme cette aumônière aux pommes et aux pruneaux !
~ Timbale de Pruneaux aux Pommes – Sirop d’Erable et Cannelle ~
Timbale Pruneaux Pommes Cannelle & Sirop d’Erable
Temps de préparation +- 15 mn – Temps de cuisson +- 25 mn
Dans le panier il nous faut pour 4 gourmands :
- 250 g de pruneaux dénoyautés
- 4 pommes variété Gala des vergers du Cher pour moi
- 1 CC de cannelle en poudre
- 3 CS de sirop d’érable
Timbale Pruneaux Pommes Cannelle & Sirop d’Erable
Et ça se fait comme ça…
- Peler et épépiner les pommes, les couper en morceaux assez gros
- Dans une casserole à fond épais, déposer les quartiers de pommes, saupoudrer la cannelle, faire compoter +- 15 mn sur feu doux et à couvert
- Couper les pruneaux en 2 et les ajouter dans la casserole, poursuivre la cuisson à découvert +- 5 mn, verser le sirop d’érable, bien mélanger
- Tapisser les ramequins de votre choix de film transparent en laissant dépasser les bords
- Répartir la compote, bien tasser, rabattre le film, réserver au frigo jusqu’au lendemain
- Au moment de servir démouler sur les assiettes, facultatif arroser d’un filet de sirop d’érable et de quelques grains de fleur de sel, accompagner de crème fraîche, de fromage blanc ou d’une boule de glace à la vanille
NB : Le sirop d’érable peut facilement être remplacé par un bon miel mis en pot par un apiculteur près de chez vous ⇒ 100 % local 100 % naturel
Timbale Pruneaux Pommes Cannelle & Sirop d’Erable
J’ai également plaisir à suggérer cette timbale de pruneaux aux pommes – sirop d’érable et cannelle au défi Recettes.de pour le thème Desserts et douceurs au sirop d’érable proposé par Patty du blog Je cuisine donc je suis.
Passez une bonne journée ! Viviane
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J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.
Merci de votre visite. Hop on met le tablier, à vos fourneaux… et bonne dégustation !
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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !
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Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi…
Jackie du blog La cuisine de Jackie avec une Tarte aux prunes, crème amandine à la fève de tonka
Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec une Timbale de Pruneaux aux Pommes – Sirop d’Erable et Cannelle
Martine du blog Kilometre-0 avec une Tarte aux prunes
Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec un Eton Mess Lovita
Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca avec un Riz au lait et compote de prunes épicée
Flo du blog Flo en Cuisine avec une Tarte aux prunes
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Gâteau Louise selon Yotam Ottolenghi
Zika du blog Cuisine bônoise de Zika avec une Marka hlouwa aux poires farcies de noix et d’amande garnies de prunes d’ente et dattes fraîches
Nathalie du blog :Une cuisine pour Voozenoo avec un Clafoutis aux mirabelles
Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec un Gâteau brioché aux prunes
Soulef du blog Amour de Cuisine avec un Crumble aux reine-claudes, mirabelles et flocons d’avoine
Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec le Gâteau « cuillères » moelleux aux prunes
Josette du blog La cuisine de Josette avec un Crumble des prunes rouges
Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Gâteau brioché aux prunes
Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brule là ? avec un Crousti-fondant aux prunes et aux noisettes
Alicia du blog Bal des Saveurs avec un Crumble de prunes
Mam’s du blog Notre Cahier de Recettes plein de Miettes avec un Clafoutis de mamie aux quetsches
Mauricette du blog Momo Gâteaux avec une Compote de poires et prunes
Sylvie du blog La table de Clara avec une Tarte fine aux prunes
Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec un Gâteau renversé aux prunes et vergeoise brune
Christine du blog Pause nature avec une Crème à la cannelle et à la compotée de quetsches
Delphine du blog Oh, la gourmande avec un Magret de canard et sa sauce aux prunes
Corinette du blog Le blog de Corinnette avec des Petits nids à la confiture de mirabelles
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec un Poulet aux pruneaux, aux échalotes et au thym
Nessa du blog Baking with Nessa avec un Chutney aux Prunes de Mary Berry
Catalina du blog Le Blog de Cata avec un Gâteau à la ricotta et aux prunes (sans gluten, IG bas/Low carb)
En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !? Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici :
Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle – Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine – Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74 – Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75 : Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia – Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisi par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane – Ronde #92 : La Figue Séchée choisie par Viviane – Ronde #93 : Le Pamplemousse choisi par Delphine – Ronde #94 : Recettes autour d’un blog, Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef – Ronde #95 : Les choux choisi par Vanessa – Ronde #96 : Le Kiwi choisi par Alicia – Ronde #97 : La Ricotta choisi par Nessa – Ronde #98 : La Rhubarbe choisie par Amélie – Ronde #99 : La Fraise choisie par Silvie – Ronde #100 : La Noix de Coco choisie par Aurore – Ronde #101 : Les Champignons choisie par Michèle – Ronde #102 : Les Figues choisies par Coco de Nice – Ronde #103 : Le Chocolat choisi par Assia – Ronde #104 : Les Châtaignes choisi par Hélène – Ronde #105 : Les Fruits Confits choisi par Irisa – Ronde #106 : La Noix de Pécan choisie par Fabienne – Ronde #107 : Le Miel choisi par Jackie – Ronde #108 : L’orange sanguine choisie par Nessa – Ronde #109 : Le Fenouil choisi par Zika – Ronde #110 : La graine de chia choisie par Assia – Ronde #111 : La cacahuète choisie par Christine – Ronde #112 : L’ananas choisi par Samar – Ronde #113 : La carotte choisi par Soulef – Ronde #114 : La semoule choisie par Nathalie – Ronde #115 : Le café choisie par Vanessa – Ronde #116 : La noix choisi par Amélie – Ronde #117 :Le Piment choisi par Christelle – Ronde #118 : Le Matcha choisi par Nessa – Ronde #119 : Le Skyr choisi par Virginie – Ronde #120 : Le thon en boîte choisi par Annyvonne – Ronde #121 : Les Courgettes choisi par Salima – Les Fruits Rouges choisi par Delphine – Ronde #123 : Le Citron Vert choisi par Samar – Ronde #124 : La Banane choisi par Soulef – Ronde #125 : La Poire choisie par Jackie
Quoi Qu'on Mange ? 
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