Quoi Qu'on Mange ?

Des amateurs de Maroilles par ici ? J’espère que ouiii parce que aujourd’hui j’ai voulu vous suggérer une recette qui va embaumer la maison, une Flamiche au Maroilles cette spécialité du Nord alliant la légèreté d’une pâte levée à la finesse de ce fromage qui a du caractère puisqu’il sent fort mais dont la saveur contrairement à ce que l’on pourrait supposer est douce même après la cuisson !

Quand j’ai découvert la recette chez Guy j’ai su que je ne résisterais pas longtemps. N’en doutez pas, tout comme avec la tarte aux pommes et au Camembert c’est facile à préparer mais c’est aussi le régal assuré et pour mieux déguster cette tarte n’hésitez surtout pas à la servir avec une bonne salade de chicons, pommes et noix, les endives c’est de saison et c’est ch’ti aussi !

Je suis ravie de proposer cette recette de flamiche au Maroilles au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo, le thème du mois étant…

~ Flamiche au Maroilles ~ 

Flamiche au Maroilles

Dans le panier il nous faut pour un moule de diam. 24 cm de préférence sans bord et en alu, un cercle pour moi posé sur une feuille Silpat 

Préparation +- 15 mn – Cuisson  25 mn 

• 5 g de levure de boulanger
• 150 g de farine
• ½ CC de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 œuf de petit calibre
• 30 g de beurre mou
• ½ Maroilles*
• 100 ml de crème fraiche
• Poivre au moulin

Flamiche au Maroilles

Et ça se fait comme ça…

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Diluer la levure avec un peu d’eau
3. Dans un cul de poule, mélanger la farine avec le sel et le sucre, ajouter l’œuf battu, commencer a pétrir avant d’incorporer la levure 
4. Continuer de pétrir, ajouter le beurre mou et pétrir la pâte doit se décoller des bords, ajouter un peu d’eau si nécessaire
5. Dès que la pâte se décolle bien la façonner en boule, filmer, la réserver pour la laisser lever 
6. Quand la pâte a doublé de volume la rabattre
7. Beurrer le moule avant d’étaler la pâte dedans sans faire de bord , laisser lever un peu avant de déposer harmonieusement le Maroilles détaillé en tranches, verser la crème dessus, poivrer au goût
8. Enfourner +- 25 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson 
9. Pour faire dorer un peu le dessus si ce n’est pas le cas au dernier moment passer éventuellement en mode grill 
10. Servir chaud, manger en silence !

Flamiche au Maroilles

Merciii Guy, comme supposé on s’est régalé !!!

 

♦♦♦

Merci de votre visite. A vos fourneaux… et bonne dégustation !

Vous pouvez rester en contact via Facebook ou Instagram.

♦♦♦

*article non sponsorisé

♦♦♦

Source d’inspiration : La flamiche aux Maroilles de Guy 59600 

♦♦♦

Vous aimez cette recette ?

Pensez à l’enregistrer sur Pinterest pour la retrouver ultérieurement
Si vous la réalisez, pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version !

♦♦♦

Vous avez testé cette recette ?

Mentionnez @quoi qu’on mange sur Instagram ou taguez #quoiquonmange

♦♦♦