Je suis toujours enthousiaste pour prĂ©parer un gratin de pĂątes, j’irais jusqu’Ă dire que ce plat est l’incarnation mĂȘme du plaisir chargĂ© de crĂšme et de beaucoup de fromage comme ce gratin de pĂątes au Beaufort et pourtant si simple Ă cuisiner il se prĂ©pare rapidement !
Pour le gratin que je vous propose aujourd’hui, il vous faudra entre autres des pĂątes et des carottes, surtout une bonne sauce faite de crĂšme fraĂźche, d’un peu de vin blanc et de fromage moi j’ai fait le choix du Munster ! C’est un plat dotĂ© d’une garniture gĂ©nĂ©reuse pour en faire un gratin rustique.
Vous avez la possibilitĂ© d’utiliser bien Ă©videmment la variĂ©tĂ© de pĂątes que vous voulez, j’ai optĂ© pour des Crozets saveur sarrasin, et vous pourriez – moi j’ai bĂȘtement oubliĂ© – ajouter un peu de moutarde elle apportera subtilement une saveur Ă peine perceptible.
Je suis ravie de proposer cette recette de gratin de Crozets et carottes sauce fromagĂšre au dĂ©fi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestrĂ© par Nath âUne cuisine pour Voozenooâ , le thĂšme choisi par Claudine  ‘Cuisine de Gut’ marraine du mois Ă©tantâŠ
~ Gratin de Crozets et carottes – sauce fromagĂšre ~
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
- 2 carottes
- 200 g de Crozets saveur sarrasin pour moi
- 150 ml de crĂšme fraiche
- 50 ml de vin blanc
- œ Munster ou tout autre fromage de votre choix
- 2 CC de curcuma
- œ CC de cumin
- Âœ botte de persilÂ
- Sel & Poivre du moulin
PrĂ©paration +- 30 mn – Cuisson +- 30 mn
- Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante mais vous pouvez opter pour le grill
- Eplucher, laver et détailler les carottes en dés pas trop gros avant de les cuire dans une eau bouillante salée +- 5 mn, égoutter et réserver
- Porter une casserole d’eau salĂ©e Ă Ă©bullition, faire cuire les Crozets +- 15 mn, Ă©goutter et rĂ©server
- Ciseler finement le persil, dĂ©tailler la moitiĂ© du fromage en dĂ©s et l’autre moitiĂ© en tranches
- Dans une petite casserole, faire chauffer Ă feu doux la crĂšme fraĂźche avec le vin blanc avant d’ajouter les dĂ©s de Munster, Ă©ventuellement saler lĂ©gĂšrement, poivrer, saupoudrer le curcuma et le cumin, mĂ©langer et cuire +- 5mn pour obtenir une sauce onctueuse, vĂ©rifier l’assaisonnement
- Dans un cul de poule, mélanger les Crozets avec les dés de carottes, ajouter le persil, verser la sauce crémeuse au Munster, mélanger à nouveau
- Dans les contenants de votre choix, répartir équitablement les pùtes, déposer sur le dessus les tranches de Munster
- Enfourner +- 10 mn jusqu’Ă ce que le fromage soit fondu, Ă©ventuellement lĂ©gĂšrement colorĂ©
Quoi Qu'on Mange ? đ 
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