Roulés feuilletés au poivron rouge, feta et paprika – une recette d’inspiration grecque

Soleil ou pas, à cette période de l’année j’aime savourer les saveurs de l’été avec de délicieuses recettes d’inspiration grecque. D’ailleurs j’en ai déjà partagées plusieurs comme la délicieuse Fasolada, soupe grecque de haricots blancs aux légumes ou cette originale crème de persil !

L’été, n’est-ce pas la meilleure saison pour aller au plus simple !? Alors aujourd’hui je propose cette recette facile de roulés feuilletés au poivron rouge, feta et paprika parfaits pour les dîners pendant les vacances ou tout simplement à l’heure de l’apéro, dégustés en sirotant un verre de Ouzo idéal pour se rafraîchir en fin de chaudes journées.

Avec seulement quelques ingrédients ces feuilletés sont prêts en une trentaine minutes environ, c’est exactement ce qu’il nous faut et c’est absolument délicieux ils sont croustillants dehors et crémeux dedans, la combinaison du poivron et de la feta ouvre l’appétit en nous entraînant dans un voyage gustatif !

Pour honorer le thème  choisi par Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca en qualité de marraine de cette nouvelle édition #111  qui nous  suggère… 

PIMENTS, POIVRONS & PAPRIKA

 les poivrons étant des variétés de piments doux et le paprika une épice en poudre obtenue à partir de ces derniers.

je propose donc ces roulés feuilletés au poivron, feta et paprika afin de participer à la Foodista Challenge, défi culinaire initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Concernant le blog de Stéphanie « Cuisine moi un mouton », il est évident que ce n’est plus elle qui le gère j’ai donc choisi de maintenir la mention la concernant mais en omettant le lien. Je ne vois pas l’intérêt de faire de la pub à ce blog inconnu.

 

~ Roulés feuilletés au poivron rouge, feta et paprika ~

Dans le panier, il nous faut (pour 3-4 personnes) :

• 4 feuilles de brick ou de pâte filo
• ½ oignon
• 1 poivron rouge
• ½ CC de paprika
• 150 g de feta
• 1 pincée de piment d’Espelette
• 100 g de faisselle de chèvre
• 75 g de jambon aux herbes
• 1 œuf
• 25 ml d’huile d’olive + 1 peu pour enduire les feuilles de pâte filo
• Sel & Poivre du moulin

1. Peler l’oignon et le ciseler, émincer le poivron, émietter la feta, couper le jambon en dés
2. Dans une poêle, faire chauffer l »huile d’olive, faire sauter l’oignon +- 2-3 mn jusqu’à ce qu’il soit translucide
3. Ajouter le poivron, le faire dorer +- 4-5 mn en mélangeant jusqu’à ce qu’il ramollisse, saler, poivrer et ôter du feu
4. Dans un cul de poule, mélanger les fromages, le poivron, le paprika, le piment d’Espelette, le jambon et l’œuf légèrement battu, assaisonner légèrement
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Huiler légèrement une plaque de four
7. Etaler une feuille de pâte de filo, huiler la surface, déposer une 2ème feuille, la huiler également, déposer la ½ de la farce dans le sens de la longueur, rouler la feuille, transférer le rouleau sur une plaque
8. Renouveler la procédure avec les deux autres feuilles
9. Huiler légèrement le dessus des rouleaux avant d’enfourner +- 40-45 mn, selon votre four, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
10. A la sortie du four, patienter +- 10 mn avant de les couper en morceaux et de les servir

Merciii d’être passé, à bientôt ! 
A vos fourneaux… et bonne dégustation !

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*article non sponsorisé

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Source de libre inspiration : Recette des Roulés feuilletés au poivron et à la feta du Livre « Grèce, la cuisine authentique » de Dina Nikolaou des éditions Hachette Cuisine

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