Pour un cocktail ou un dîner, ces verrines de saumon fumé et avocat à la ricotta font un début de repas élégant parfait pourtant prêt en seulement 15 minutes avec juste 5 ingrédients.

Tout comme cette recette de tiramisù saumon fumé et asperges violettes c‘est rapide, facile et délicieux avec ce mariage du saumon fumé et de l’avocat qui apportent saveurs et couleurs. Vous le savez la qualité des ingrédients a son importance même pour un mets aussi simple alors n’hésitez pas à privilégier un saumon fumé de qualité qui est sensé regorger d’Omega 3 et d’Omega 6 alors que le saumon d’élevage lui regorge de produits chimiques cancérigènes.

Qu’il s’agisse d’un apéritif raffiné, d’un brunch entre amis ou d’une simple entrée, c’est léger mais raffiné ! Cependant si vous n’appréciez pas le saumon fumé il pourrait être remplacé par un jambon de montagne ou du chorizo, voire par des quartiers de tomates séchées ou des ½ tomates cerises arrosées d’un filet d’huile parfumée au basilic.

Cette recette de verrines de saumon fumé et avocat à la ricotta c’est sur le blog de Vanessa Popote de Petit Bohnium que je l’ai découverte et puisque c’est son anniversaire ce mois-ci je suis ravie de la proposer au défi « Anniversaire en Mai» organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“.

~ Verrine de saumon fumé et crème d’avocat à la ricotta ~

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :

• 1 avocat
• ¼ citron jaune
• ½ pot de ricotta
• Sel & Poivre
• 50 g de dés de saumon fumé
• 2 CC d’œufs de lump (pas mis, omis l’achat)
• Ciboulette finement hachée
• Quelques dés de saumon fumé pour la décoration

1. Peler l’avocat, le détailler en morceaux, les déposer dans le blender avec le jus du citron et la Ricotta, saler légèrement le saumon l’est déjà et poivrer, mixer pour obtenir une texture homogène
2. Garnir équitablement les verrines de votre choix avec les dés de saumon, recouvrir de crème d’avocats et ricotta
3. Réserver au frais de préférence couvertes, sortir les verrines quelques minutes avant la dégustation, les servir après avoir décoré d’une cuillérée d’œufs de lump avec le reste du saumon et la ciboulette

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Si vous la réalisez, pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version!

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