Cake - Gâteaux - Tartes & Cie, Défi Tests de recettes entre blogueurs

Marbré crumble à la cannelle

par Quoi qu'on mange ?

Gâteau star des goûters mais apprécié aussi à l’heure du p’tit déj., un cake marbré est préparé en utilisant à la fois une pâte de couleur claire et une autre pâte plus colorée qui sont subtilement mélangées dans le même moule à gâteau pour produire un bel aspect strié ou marbré. 

 Ce gâteau marbré facile au bon goût de cannelle surmonté d’un crumble richement épicé lui aussi est irrésistiblement délicieux ! Tout en simplicité et en gourmandise, lorsqu’il cuit l’espace d’un instant l’odeur de la cannelle que je trouve particulièrement chaleureuse emplit la cuisine. Vous ne pourrez que vous régaler avec ce délicieux cake !!!

Cette gourmande recette de cake marbré et son crumble à la cannelle découverte sur le compte FB de Sara, Les douces gourmandises de Sara je la propose au défi du mois de Mars « Blog à l’Honneur» organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“

~ Marbré crumble à la cannelle ~

Marbré Crumble à la Cannelle
Marbré Crumble à la Cannelle

Dans le panier, il nous faut (pour un moule à cake de 26×10 cm) :

  • 3 œufs (à température ambiante c’est mieux)
  • 100 g de sucre (de canne blond vanillé maison pour moi)
  • 70 ml d’huile de tournesol 
  • 150 g de yaourt nature (Skyr pour moi)
  • 2 CS de lait
  • 4 g de levure chimique
  • 220 g de farine (T55 de préférence)
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 CS de cannelle moulue
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire muni du fouet, battre les œufs avec le sucre
  3. Verser l’huile et le lait, incorporer le yaourt et mélanger
  4. Saupoudrer la fleur de sel, ajouter la levure mélangée à la farine, bien mélanger
  5. Prélever 1/3 de la pâte, bien incorporer la cannelle dans cette part
  6. Dans un moule à cake beurré et fariné, verser la ½ de la pâte nature, ajouter la pâte à la cannelle, terminer par de la pâte nature
  7. Avec une pointe de couteau, tourbillonner sans insister dans la pâte
Marbré Crumble à la Cannelle
Marbré Crumble à la Cannelle

Pour le crumble 

  • 30 g de beurre froid détaillé en dés
  • 30 g de sucre (de canne blond vanillé maison pour moi)
  • 50 g de farine
  • 1 CC de cannelle
  1. Dans un cul de poule, mélanger le sucre avec la farine et la cannelle, incorporer le beurre et du bout des doigts travailler la pâte jusqu’à ce qu’un mélange friable se forme
  1. Recouvrir le cake de cette préparation grossièrement émiettée
  2. Enfourner +- 35-40 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, la contrôler avec un cure-dent qui doit ressortir propre
  3. A la sortie du four démouler le cake, le laisser refroidir sur une grille
Marbré Crumble à la Cannelle
Marbré Crumble à la Cannelle
Merciii d’être passé, à bientôt ! 😊
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
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*article non sponsorisé

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31 commentaires sur “Marbré crumble à la cannelle”

  5. Il est magnifique ce cake et irrésistible avec son parfum de cannelle ! Je m’attendais à trouver du beurre dans ton cake, tu as réussi te retenir de faire le changement 😂​ J’étais en séminaire de travail depuis mardi et j’ai manqué le vote pour CMUM ce mois, je viens de voir que c’est jusqu’à midi aujourd’hui, désolée… Je te souhaite un très bon week-end de Pâques, bises

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  11. C’est une saveur que j’apprécie la cannelle et pas seulement dans les gâteaux. Lorsque je faisais des confitures il m’arrivait à les parfumer avec c’était tout à fait délicieux !! Ca cake est très attirant ! merci Viviane. gros bisous

    Aimé par 1 personne

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    1. Moi aussi Gut j’en glisse parfois dans la confiture. J’en fais une aux pruneaux parfumée à la cannelle et à la fleur d’oranger. Mmm quelle régalade !!!
      Bonne journée Claudine. Bizh. Viviane

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    1. Oui j’aime la cannelle, je pense que c’est la 1ere fois que je vois cette saveur unique (sans chocolat) dans un marbré. Et en plus il est super gourmand avec cet ajout de crumble. J’epingle😉 pour plus tard hier j’en ai préparé un au gingembre confit dont je suis friande 😋bisou

      Aimé par 1 personne

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