On se retrouve pour une nouvelle recette absolument dingue, celle du Cakounet de Philippe Conticini. Vous connaissez très certainement ce cake on l’a vu un peu partout, moi-même je l’avais réalisé il y a longtemps déjà après l’avoir aperçu en regardant le live du Chef Philippe Conticini… Je suis ravie de l’avoir redécouvert, j’ai rarement dégusté un cake au chocolat aussi bon, aussi fondant.
Si –ce dont je doute– vous êtes passés à côté, n’hésitez pas à le tester faites-le dès maintenant il est si facile à faire !!!
Addictif, c’est une bombe de gourmandise. La particularité de ce gâteau réside dans ses différentes textures avec un cœur intensément crémeux et coulant, les contours bien fondants et les rebords croustillants.
Cette gourmande recette du Cakounet de Philippe Conticini (re)découverte sur le blog de Valérie, La popotte du clocher je la propose au défi du mois de Mars « Chocolat» organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“, le blog de Valérie étant le second blog qui m’a été attribué.
~ Le Cakounet de Philippe Conticini ~
Dans le panier, il nous faut (pour un moule de 15 cm x 6 cm) :
- 100 g de chocolat noir à 70 %
- 50 g de chocolat au lait
- 115 g de beurre
- 120 g d’œufs (soit +- 2 œufs)
- 55 g de sucre Muscovado
- 45 g de farine T55
- 15 g de farine de châtaigne
- 1 pincée de fleur de sel
- Préchauffer votre four à 160°C, chaleur tournante
- Au bain-marie, faire fondre doucement le beurre avec les chocolats, bien mélanger avant de laisser refroidir
- Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire muni du fouet, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Incorporer les farines avant de verser le mélange beurre-chocolat refroidi et la pincée de fleur de sel, mélanger délicatement pour obtenir une pâte homogène et sans grumeau
- Verser le mélange dans le moule à cake préalablement beurré généreusement et fariné
- Enfourner +- 25 mn, selon votre four
- A la sortie du four, patienter une dizaine de minutes avant de démouler le Cakounet au risque qu’il se casse si il n’est pas suffisamment refroidi
- A déguster sans attendre, succomber !!!
Surtout le déguster tiède, limite encore chaud, pour que toute la saveur et la texture de ce Cakounet se révèlent au mieux ! Bien sûr froid il est très bon aussi, mais totalement différent.
Merciii d’être passé, à bientôt ! 
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
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*article non sponsorisé
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« Comme le chocolat remporte en général tous les suffrages, j’ai pensé enfin faire le fameux Cakounet de Philippe Conticini que mon amie Viviane venait de publier. Nous l’avons mangé refroidi et il était divin ! «
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