Les pommes se conservent si bien pendant une semaine, voire deux ou même trois au frais et à l’abri de la lumière que je ne résiste pas à faire le plein de pommes dans ce magasin local débordant de variétés croquantes et sucrées de leurs vergers. On sait la pomme pleine de vertus pour la santé liées à la richesse de sa composition, ne dit-on pas « une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours » !?

Les pommes au four, une délicieuse façon si simple pour les apprécier et j’ai trouvé une recette si facile avec ce tajine que je m’empresse de la partager. Au four, la garniture se mélange aux jus naturels de la pomme. et j’ai adoré ces ½ pommes évidées cuites avec des amandes effilées et  subtilement parfumées à l’eau de fleur d’oranger. Bien sûr, si vous n’appréciez pas la fleur d’oranger –moi j’adore ça– vous pouvez la remplacer par quelques gouttes d’extrait de vanille par exemple.

 J’ai choisi de servir les miennes encore chaudes, avec du yaourt grec saupoudré d’une pincée de cannelle mais cela serait tout aussi délicieux avec de la crème fraîche ou même de la glace à la vanille crémeuse.

Cette savoureuse recette de tajine de pommes découverte sur le blog de Jacqueline Les recettes de Jacre je suis ravie de la proposer au défi du mois « Blog mis à l’honneur » organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“.

∼ Tajine de Pommes au four ∼

Dans le panier il nous faut (pour 2 gourmands) :

• 2 pommes (bio de préférence)
• 40 g de beurre 
• 3 CS de sucre en poudre (2 CS de sucre de canne blond vanillé maison pour moi)
• 50 g d’amandes effilées
• 100 ml d’eau de source
• 1 CS d’eau de fleur d’oranger

1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
2. Laver et essuyer les pommes avant de les évider, les couper en deux dans la hauteur
3. Faire chauffer le beurre dans la poêle, déposer les pommes côté chair pour les faire légèrement dorer avant de saupoudrer de sucre, laisser caraméliser
4. Parsemer les amandes, verser l’eau et la fleur d’oranger, laisser cuire 2 mn
5. Dans un plat allant au four, disposer les ½ pommes, verser le jus et enfourner +- 15 mn
6. Servir chaud, éventuellement avec du yaourt ou de la crème fraîche pourquoi pas saupoudrer une pincée de cannelle

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Aussitôt vues aussitôt faites, Annyvonne du blog Les délices de Thithoad –un blog qui est truffé de bonnes recettes– s’est laissée tenter par ce tajine de pommes, un vrai régal pour preuve ses pommes joliment dorées pour terminer un repas sur une belle note sucrée. Voilà ce qu’elle nous dit :

« Cette recette, elle m’a tout de suite plu et je l’ai faite le soir même. C’est un délicieux dessert, facile et plein de goût. »

Merciii Annyvonne pour ta confiance renouvelée ! ♥

https://lesdelicesdethithoad.com/2024/02/26/pommes-au-four-facon-tajine/