Me (re)voilà avec un beau et rafraîchissant dessert, l’un de ces desserts les plus délicieux à déguster tout l’été !
La Fraise Melba c’est vraiment facile et si jolie à voir lorsqu’elle est présentée dans une belle coupe à glace voire un joli verre à pied. Il n’y a pas à dire, c’est vraiment le dessert parfaitement décadent d’un menu d’été, lorsque les fraises juteuses sont à leur apogée et qu’elles apportent de la douceur !!! On n’a même pas besoin d’allumer le four pour préparer cet élégant dessert rempli de fraises goûteuses, de confiture de fraises et de crème glacée à la vanille faite maison avant d’être chapeautée de chantilly. Bien évidemment, si faire de la crème glacée maison n’est pas votre truc, vous pouvez lui substituer une glace artisanale du commerce.
Si vous aussi vous souhaitez un délicieux dessert frais et léger sans effort, ce dessert glacé est donc fait pour vous !!! Garnie de fraises sucrées et d’amandes effilées grillées, cette coupe Melba est du plus bel effet sur la table. Elégant et même chic, vous pourriez servir ce dessert à n’importe quelle occasion spéciale et pourtant il est rapide et sans stress à préparer.
Cette recette de Fraises Melba découverte sur le blog de Christelle La cuisine de Poupoule, je la propose au défi « Anniversaire du mois de Juin» organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“ puisque Christelle souffle ces bougies ce mois-ci !
∼ Facile et gourmande Fraises Melba ∼
Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :
- 200 g de fraises
- 2 CS de gelée de framboises (de confiture de fraises maison pour moi)
- 1 CS de Kirsch
- Glace à la vanille (faite maison pour moi)
- Sorbet à la fraise (faite maison pour moi)
- Quelques amandes effilées
- Entreposer les coupes de votre choix au frigo
- Laver rapidement et essuyer délicatement les fraises, ôter les pédoncules
- Détendre la gelée de framboises avec le kirsch pour la liquéfier, réserver
Pour la chantilly
- 125 g de crème fraîche entière bien froide
1 sachet de sucre vanillé- 30 g de sucre en poudre (sucre glace préparé avec du sucre de canne vanillé maison pour moi)
- Dans le bol du KA ou tout autre robot ménager muni du fouet, commencer à battre la crème fraîche, saupoudrer le sucre, fouetter jusqu’à ce que des pics souples se forment
- Dans chaque coupe, répartir quelques fraises coupées avant de déposer 2 ou 3 boules de glace
- Arroser de gelée de framboises, recouvrir d’un gros tourbillon de crème sur le dessus
- Décorer avec le reste de fraises, parsemer d’amandes effilées grillées
- Servir aussitôt
Quoi qu’on mange ? 
Une « fraise » melba qui pourrait remplacer la « pêche » melba dont est fan mon fils !!
Il faudra que j’y pense à la prochaine saison, à moins que j’en trouve encore un peu .. je regarderais à GF 😉
Bisous
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Un dessert tout simple et bien gourmand pour conclure un repas estival !
Bonne journée, bises.
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En été, même en mode faignasse la gourmandise est toujours au taquet hihi !!!
Agréable journée Marion. Bizh. Viviane
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Super dessert et super raffraichissant surtout que j’avais des fraises à liquider. Merci beaucoup pour cette recette
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Ooooh merciiii pour ce retour enthousiaste qui ne peut que me ravir à sa lecture.
C’est vrai que c’est le dessert vite fait bien fait mais tellement gourmand 😉
Belle journée Laura !!!
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Très jolie coupe, une sacrée gourmandise ! Bises
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Une pure gourmandise tes fraises melba, j’adore ce genre de petit dessert, et tes photos comme toujours donnent vraiment vraiment envie !! de gros bisous Viviane
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Oh j’adore ! c’est toujours un régal absolu… mais il faut que j’attende ma prochaine récolte de fraises… Belle soirée à toi. Bises
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roo tes photos donnent vraiment envie de plonger sa cuillère ! Quel régal ces fraises melba et en plus avec du « fait maison », c’est un vrai bonheur j’imagine.
Merci Viviane pour cette délicieuse tentation.
Bonne journée à toi Bisous
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un beau dessert!!
bonne journée
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Le dessert de mon enfance! Cela fait longtemps que je n’en ai pas mangé! Tu fais toujours de ces belles présentations qui dont si faim! Bisous Bisous, ~Nessa
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un délice les verrines en cette saison, j’aime beaucoup la tienne aux fraises, bonne journée Viviane, bises
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Oh je me régale avec tes verrines
J’y plonge avec plaisir ma cuillère
Bises
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Humm cette pépite aie aie aie
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Oh, j’y plongerais ben ma cuillère dans cette verrine. Bises viviane et belle journée
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Un dessert tout en délicatesse et en saveur gourmande, je ne vais bientôt plus trouver beaucoup de fraises par chez moi, l’autre jour elles venaient du Puy en Velay, absolument délicieuses !
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J’en connais un qui viendrait bien chez toi mais il ne serait pas seul…….. Bisous
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Cela fait très très longtemps que je n’ai plus mangé de fraises Melba ! Tes photos ont l’art de titiller la gourmandise et ce dessert bien que classique est un intemporel dont on se lasse pas ! Passe une belle journée Viviane, bises
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