Le Mouskoutchou, ce gĂąteau classique et traditionnel algĂ©rien, est facile et rapide Ă rĂ©aliser et je n’avais pas hĂ©sitĂ© Ă le tester avec cette version au citron qui ne peut que ravir nos papilles. L’avantage de ce gĂąteau est qu’il a une base qui peut ĂȘtre dĂ©clinĂ©e de mille et une façons.
Quand j’ai aperçu cette version du Mouskoutchou gĂ©nĂ©reusement chocolatĂ© pour encore plus de gourmandise, j’ai tout de suite eu envie de le faire. LĂ©ger, avec un moelleux incomparable et un bon goĂ»t de chocolat, ce gĂąteau est parfait pour le petit-dĂ©jeuner ou le brunch du dimanche matin. Imaginez-vous le dĂ©guster Ă l’heure du goĂ»ter avec un bon chocolat chaud… quoi de plus gourmand et rĂ©confortant ?!?! Nous nous l’avons dĂ©vorĂ© accompagnĂ© d’une latchine bal mazhar, cette salade d’oranges Ă l’eau de fleur d’oranger et Ă la cannelle… et c’Ă©tait parfait !
La recette, câest chez Soulef du blog Amour de Cuisine que je lâai trouvĂ©e. Soulef a le plaisir de souffler ses bougies ce mois-ci, je propose donc ce gĂąteau que nous avons dĂ©vorĂ© au dĂ©fi du mois de naissance en Mars organisĂ© par Sonia sur la page FB du dĂ©fi âTest de recettes entre blogueursâ.
Le mouskoutchou délicieusement chocolat
Dans le panier, il nous faut (pour un moule Bundt Cake diam. 24 cm) :
- 200 g de chocolat noir
- 25 g de beurre
- 5 Ćufs
- 200 g sucre (de canne blond vanillé maison pour moi)
- 3 CS d’huile
- 200 ml de lait
- 300 g farine
- 2 sachets de levure (2x11g)
- 20 g d‘amandes effilĂ©es grillĂ©es (facultatif)
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
- Faire fondre au bain marie (Ă©ventuellement au micro-ondes) le chocolat avec le beurre
- Dans la cuve du KA ou tout autre robot culinaire muni du fouet, battre les Ćufs avec le sucre Ă vitesse maxi, le mĂ©lange va devenir mousseux et doubler de volume
- Sans cesser de fouetter, verser lâhuile et le lait avant d’ajouter le chocolat fondu
- DĂšs que tout est bien combinĂ©, sans cesser de mĂ©langer incorporer en 3 fois la levure et la farine mĂ©langĂ©es afin d’obtenir une pĂąte homogĂšne
- Graisser et fariner le moule de votre choix, verser la pĂąte
- Enfourner +- 30-35 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, la vérifier avec une lame de couteau qui doit ressortir totalement sÚche (sinon prolonger la cuisson de quelques minutes)
- DÚs la sortie, démouler le mouskoutchou et le laisser refroidir sur une grille
- AprĂšs la cuisson, garnir le gĂąteau encore chaud d’amandes, saupoudrer un voile de sucre glace avant de le servir
Ce mouskoutchou se conserve trÚs bien pendant 3-4 jours sous cloche ou dans une boßte hermétique.
Quoi Qu'on Mange ? đ 
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