Surtout quand le temps est indécis pour décider si il va pleuvoir ou pas, l’après-midi qui n’aime pas s’installer dans un confortable fauteuil pour siroter un café corsé ou un thé délicat tout en grignotant quelque chose de sucré à l’heure du goûter ?!?!
Après avoir réalisé une galette à la pomme et crème de marron il me restait des pommes et surtout de la compote que je cherchais comment utiliser quand j‘ai découvert une belle gourmandise qui ressemble à la gâterie parfaite de l’après-midi pour se blottir dans le canapé avec un bon livre… mais qui peut tout aussi bien être emportée pour se gâter à la pause du matin.
Je sais que vous allez apprécier vous aussi ces petits gâteaux aux saveurs de l’automne autant que nous. Avec ce bon goût de pommes et de noisettes ils vont devenir un favori à la maison et je parie qu’après une bouchée vous comprendrez pourquoi nous avons aimé les savourer ! Des p’tits gâteaux, si facile à faire, sans sucre ni édulcorant rajouté mais malgré tout gourmand c’est possible, la preuve ! De la compote a été incorporée pour utiliser le pouvoir sucrant et naturel des fruits et pour un peu de croquant et plus de goût j’ai pris l’initiative de les saupoudrer de noisettes concassées. Ceci dit, becs sucrés méfiez-vous, ces gâteaux il faut bien l’admettre goûtent peu le sucre !
La recette de ces petits gâteaux aux pommes et aux noisettes, je l’ai découverte chez Nessa, du blog Baking with Nessa ce qui me permet de la proposer au défi Anniversaire en Décembre 2022 sur la page FB Test de recettes entre blogueurs organisé par Sonia puisque c’était le mois anniversaire de Nessa !
Petits gâteaux aux pommes et aux noisettes
Dans le panier, il nous faut (pour 8 mini gâteaux) :
- 50 g de farine de noisette
- 150 g de farine T55 tamisée
- 12 g de levure chimique
- 200 g de compote de pommes
- 3 œufs
- 2 pommes
- Quelques noisettes grossièrement concassées (facultatif, ajout personnel)
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients secs (farine de noisette, farine et levure chimique)
- Incorporer la compote de pommes puis les œufs légèrement battus en omelette
- Laver, éplucher et détailler les pommes en cubes, les incorporer délicatement à la pâte
- Répartir la pâte dans les empreintes de votre choix éventuellement beurrées et farinées
- Saupoudrer de noisettes grossièrement hachées (facultatif, ajout perso)
- Enfourner +- 20 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, la contrôler avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche
- A la sortie du four, patienter +- 10 mn avant de les démouler
Merciii d’être passé, à bientôt ! 
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
Source d’inspiration : Les petits pains pommes noisettes de Nessa, du blog Baking with Nessa
Quoi qu’on mange ? 
Ils ont l’air trop bons ces petits gâteaux, j’adore les saveurs!
belle soirée
bises
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Appétissants et jolis ces petits gâteaux, miamm! Bonne soirée!
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Tes petits gâteaux sont parfaits pour se réconforter dans une journée comme aujourd’hui il pleut et il fait froid chez moi ! bisous
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tes petits gâteaux sont parfaits pour accompagn,er mon thé!!!!! bisous
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Je met cette recette de côté car elle me plait bien !
Bon lundi à toi
Bisous de nous deux
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Je suis toujours partante quand il pleut, de me poser tranquillement pour déguster un bon thé. Et avec ces petits gâteaux aux pommes, c’est l’idéal ! Bisous
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Coucou ma cherie,
Avec une tasse de Mocha par ce froid, huuuuum, je viens chercher une part.
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Comme ils sont mignons et gourmands ces petits gâteaux ! Parfaits pour accompagner un café ou un thé.
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J’en grignoterais bien un à l’instant avec mon café !!
Ils doivent être moelleux et gourmands.
Bisous
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Coucou Viviane.
C’est une véritable tentation tes petits gâteaux. Je m’y vois bien sur mon canapé avec un bon petit thé et une gourmandise comme celle-ci. Merci de ce partage bien tentant.
Bonne journée à toi. Bisous
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Je ne connais pas la farine de noisette et j’imagine qu’elle peut être remplacée par une farine de châtaigne ou par de la poudre de noisette ? J’aime beaucoup les petits gâteaux à la compote qui sont toujours bien tendres et en plus, les tiens sont très jolis. Bonne journée Viviane, bisous
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sympa ces petits gâteaux avec leurs noisettes par-dessus ! miam
bises
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Un vrai délice ces petits gâteaux
🤩
Merci Viviane, 2023 commence bien en ta compagnie 💖💝
BIZH
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Coucou Viviane! Un grand merci a toi pour tes bons voeux d’anniversaire! Tu es partie au fin fond du blog, j’ai du la publiée il y a quelques années. Du coup, je suis heureuse que tu lui ais donné un vrai coup de jeune ; aussi j’adore l’idée des noisettes concassées par dessus! Grosses bises, ~Nessa
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hum délicieux tes petits gâteaux pommes noisettes, une belle gourmandise pour accompagner le thé ou le café, bonne fin de journée Viviane, bises
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un café bien agrémenté!
bonne soirée
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Hum, de bons petits gâteaux à la noisette, mariés à la pomme cela doit être un vrai délice
Merci pour ta participation
Bises
Sonia
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Pommes et noisettes, de délicieuses saveurs, le côté moelleux de la pomme et le craquant de la noisette , toute une dégustation. Bises ma chère Viviane et belle journée
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C’est un pur délice, tu me donnes envie
Bises
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Oh comme ils sont gourmand tes petits gâteaux. J’aimerais trop pouvoir croquer dedans mais me connaissant je t’en mangerais une bonne partie.
Bonne journée
Bisous
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Tes petits gâteaux donnent bien envie de croquer dedans… j’adore l’idée de l’association farine de noisette et pommes, sans sucre ajouté, c’est top… Belle journée à toi. Bises
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hum !! délicieux !!
bonne journée bises
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