Cœurs de céréales aux noix de cajou et cranberries

Commencer la journée du bon pied avec une barre de flocons d’avoine saine et nutritive ne peut en aucun cas vous laisser indifférent ! Non seulement elles sont savoureuses et faciles à préparer mais vous pouvez également les préparer à l’avance, ce qui est idéal pour ceux qui ont un emploi du temps chargé, surtout en ce mois de décembre !

Il existe maintes recettes de barres d’avoine cuites au four, personnellement j’ai pour habitude de préparer ces barres énergétiques au sarrasin et aux dattes mais je vous incite à tester cette version, ces cœurs de céréales sont si simples à préparer ! Parfaits pour un petit-déjeuner paresseux ou une gâterie à l’heure du thé, ces cœurs de céréales combinent le croquant de l’avoine cuite au four et celui des noix de cajou, le tout adouci par la douceur des cranberries.

Ces cœurs de céréales aux noix de cajou et cranberries découverts chez Charlotte, du blog Les recettes de la débrouille, sont une excellente idée si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à préparer une collation saine. 

En l’honneur de Charlotte et afin de lui rendre hommage, je propose cette recette au défi « en mémoire de Charlotte ♥ » sur la page FB “Test de recettes entre blogueurs“ organisé par Sonia.

 

Cœurs de céréales aux noix de cajou et cranberries

Cœurs céréales noix de cajou et cranberries séchées
Cœurs céréales noix de cajou et cranberries séchées
 
Dans le panier, il nous faut (pour 8 cœurs de céréales) :
 
  • 140 g de flocons d’avoine
  • 100 g de noix de cajou
  • 50 g de cranberries séchées
  • 50 g de miel
  • 30 g d’huile de noix de coco 
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 pincée de sel
Cœurs céréales noix de cajou et cranberries séchées
Cœurs céréales noix de cajou et cranberries séchées
 
  1. Préchauffer le four à 160° C
  2. Sur  feu doux, faire fondre dans une petite casserole l’huile de coco avec le miel 
  3. Mixer grossièrement les noix de cajou
  4. Dans un cul de poule, mélanger les flocons d’avoine avec le blanc d’œuf,  la pincée de sel, le mélange miel/huile de coco, les noix de cajou et les cranberries
  5. Remplir les moules avec la préparation, tasser à l’aide du dos d’une cuiller
  6. Enfourner +- 25 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, les cœurs doivent prendre une légère coloration dorée
  7. A la sortie du four, laisser refroidir un peu avant de démouler
  8. Une fois refroidis, ces cœurs de céréales peuvent être conservés dans une boîte hermétique

Facultatif : J’ai rajouté quelques graines de courges pour rappeler la couleur du sapin

Epais les cœurs se sont avérés friables, peut-être aurait-il fallu augmenter la quantité du liant en rajoutant un peu d’huile de coco !?

Cœurs céréales noix de cajou et cranberries séchées
Cœurs céréales noix de cajou et cranberries séchées
Merciii d’être passé, à bientôt ! 😊
A vos fourneaux… et bonne dégustation !

 

Source d’inspiration :  Cœurs de céréales aux noix de cajou et cranberries de Charlotte, blog Les recettes de la débrouille

 

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19 commentaires sur “Cœurs de céréales aux noix de cajou et cranberries

    1. La plupart des recettes de Charlotte chez qui j’avais pris l’inspiration sont saines et healthy, ces p’tits cœurs ont été croqués avec un plaisir gourmand !
      Belle journée Isabelle. Bizh. Viviane

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  1. Qu’ils sont beaux et gourmands ces coeurs de céréales. Ils seront parfaits pour la pause thé du retour de travail ou pour une petite collation gourmande. Bises Viviane et belle fin de soirée

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  2. Rien de tel pour se redonner de l’énergie ces petites boules de céréales et avec des canneberges de toute façon si riches en antioxydants c’est super. Bises ma chère Viviane et bonne soirée

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  3. Je les trouve tout jolis ces cœurs de céréales, c’est parfait pour le petit-déjeuner ou réconfortant au gouter. C’est une belle mise à l’honneur. Bonne fin de journée, bisous

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