Fromages, Légumes & Légumineuses

Feta rôtie sur légumes d’été

par Quoi qu'on mange ?

Eh bien oui c’est fini les vacances et la farniente, retour à la réalité… mais sans laisser place à la morosité et à la déprime !!! Me voilà donc de retour, je suis ravie de vous retrouver et j’en profite pour vous remercier de toutes vos visites pendant mon absence 🙂

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼

Je reviens avec une recette simple et sans prise de tête que j’aime préparer tout particulièrement en cette saison.

Je peux dire que ce plat rempli de légumes est super facile à cuisiner au four, c’est un merveilleux plat avec de délicieuses saveurs méditerranéennes qui fait penser à un plat grec puisqu’il est généreusement servi avec de la feta rôtie et du basilic pour le rendre encore plus irrésistible.

Rien d’autre que des légumes et des ingrédients simples, c’est si facile à préparer mais c’est tellement bon avec cette feta chaude et fondante qui va apporter une délicieuse note acidulée.

La feta est naturellement très salée donc je vous conseille de ne pas abuser du sel, par contre ne pas hésiter à ajouter au goût une quantité généreuse de poivre fraîchement concassé et aussi beaucoup de basilic grossièrement haché, sa saveur aide vraiment à équilibrer celles du plat.

Et comme je suis un peu fainéante parfois, pour éviter la vaisselle je prépare ce plat dans une poêle qui va au four. Peut-être avez-vous aussi ce type de plat ? Vous constaterez que cette recette de légumes à la feta cuite au four ne nécessite que quelques minutes de préparation avant que votre four fasse le reste du travail pour vous !!!

Feta rôtie aux légumes d’été

Feta rôtie sur légumes d'été
Feta rôtie sur légumes d’été

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :

  • 2 oignons de taille moyenne
  • 2 gousses d’ail coupées en fines lamelles
  • 1 courgette coupée
  • 1 petite aubergine
  • 2 tomates
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 4 CS d’huile d’olive
  • +- 200 g de feta 
  • Baies roses
  • Sel & Poivre
Feta rôtie sur légumes d'été
Feta rôtie sur légumes d’été
  1. Préchauffer le four sur le mode Grill
  2. Détailler les légumes en petits dés sans les mélanger
  3. Dans une poêle de préférence pouvant aller au four, faire chauffer la moitié de l’huile d’olive, faire  rissoler les oignons 1 à 2 mn sur feu moyen-fort avant d’incorporer l’ail, mélanger et  ajouter l’aubergine, la courgette et le poivron
  4. Faire cuire +- 3 mn avant d’incorporer les tomates, saler et poivrer, ajouter les feuilles de basilic et prolonger la cuisson de +-2-3 mn
  5. Si la poêle va au four, déposer le bloc de feta sur les légumes cuits, sinon transférer les légumes dans un plat allant au four avant de déposer la feta
  6. Arroser la feta avec l’huile restante, saupoudrer de baies roses concassées
  7. Enfourner +- 15-20 mn, en surveillant la cuisson, jusqu’à ce que la feta soit joliment dorée
  8. À la sortie du four, servir bien chaud, déguster en plat principal ou en accompagnement et se régaler.
Feta rôtie sur légumes d'été
Feta rôtie sur légumes d’été
A vos fourneaux… et bonne dégustation !

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♦♦♦

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Si vous cherchez d’autres idées gourmandes pour vous régaler avec la feta, pensez à ces recettes…

Tartelettes d’asperges vertes, feta et basilic
Mousse de feta, billes de melon et dés de jambon cru

sinon n’hésitez pas à utiliser l’onglet « quoi qu’on recherche ? »

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34 commentaires sur “Feta rôtie sur légumes d’été”

  2. La féta rôti a été un plat que j’ai fait plusieurs fois cet été, on adore ça.
    La mienne est plus simple car je glisse tout plein de tomates cerises autour et plein d’épices et d’herbes..
    J’aime ta version que je testerai sans aucun doute 😉
    Bisous

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  8. J’aime ta philosophie de ne pas se laisser aller à la déprime pour cause de rentrée et d’être dans la gourmandise… Et j’aime aussi beaucoup ce plat gourmand à souhait!!!

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  15. Oh là là ! Comme ça a l’air gourmand !
    J’adore aussi ce genre de plat bien pratique et rapide à préparer pour les jours où je suis un peu plus flemmarde mais toujours dans la joie et la bonne humeur, hihi !
    Bonne journée, bises.

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  17. Le beau temps qui est toujours présent rend le retour un peu plus facile je trouve. Cette poêle fait partie de mes futurs achats prévus. J’adore la feta rôtie et sur ce lit de légumes d’été, la feta chaude est délicieuse ! Belle journée Viviane, bisous

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    1. Cela fait un p’tit moment que je l’ai acquise cette poêle après l’avoir découverte chez Valérie, C’est ma fournée. Elle était tellement emballée par cet ustensile hihi !!! En plus je l’avais trouvée en promo sur Am….n 🙂
      Quant à la feta rôtie je partage ton avis, chaude quel régal !!!
      Belle journée également Laurence. Bizh. Viviane

      Aimé par 1 personne

      Réponse

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