Vous cherchez comment vous régaler facilement et rapidement avec un bon dessert ? Cette recette d’abricots farcis à la ricotta délicieusement garnie de pistaches est si facile et rapide à réaliser que vous pourrez ainsi aisément la proposer comme dessert de dernière minute, quand on manque de temps pour préparer un dessert digne de ce nom. Pas de difficulté notable juste avoir de bons abricots de saison bien mûrs et sucrés.
Ces délicieux abricots farcis vont vous régaler ! A déguster pour clore un bon repas entre amis ou en tête-à-tête, laissez-vous séduire par le mariage de l’abricot avec la ricotta pour un p’tit dessert fruité et healthy… c’est la gourmandise estivale à tester de toute urgence !!!
J’ai plaisir à proposer cette recette au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ et moi-même, le thème choisi pour les mois de Juillet et Août étant…
Abricots farcis de ricotta aux pistaches
Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :
- 4
- 10 g sucre complet
- 15 g de beurre
- noix de muscade en poudre
- 150 g de ricotta
- 35 g de sucre (de canne blond vanillé maison pour moi)
- 20 g de pistaches
- Préchauffer le four à 180°C
- Laver, couper les abricots en deux et les dénoyauter
- Les déposer dans un plat à four côté creux vers le haut, les arroser de beurre fondu, saupoudrer de muscade en poudre et de sucre complet, enfourner +- 15 -20 mn en surveillant la cuisson, ils doivent rester fermes
- Faire torréfier les pistaches dans une poêle à sec, sans matière grasse, pour faire ressortir les arômes et les hacher finement
- Dans un bol, mélanger la ricotta et le sucre avec 15 g de pistaches
- Garnir les abricots de cette préparation, placer au frais jusqu’au moment de servir
- Parsemer du reste de pistaches hachées juste avant de servir, déguster aussitôt accompagné de quelques biscuits au sarrasin par exemple !
Quoi qu’on mange ? 
Quel joli dessert Viviane ,c’est gourmand joli tout pour plaire . merci pour ta recette .Bisous maggy
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Merciiii à toi pour ce retour si agréable à lire Maggy !!!
Très belle journée à toi. Bizh. Viviane
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coucou je n’aurai jamais farci des abricots, gourmands à souhait, merci pour l’idée, bisous
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Un dessert simple et gourmand cette association me plait, je suis une grande fan de pistache et d’abricot bisous et belle journée
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Simple et délicieux ! j’imagine volontiers les saveurs et textures en bouche de ce sympathique dessert ! Bises Viviane et bonne fin de soirée
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Coucou ma belle,
Qu’est ce que ça donne envie, je suis en Algerie pour le moment, et ce n’est plus de saison, sniff sniff
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Quelle jolie façon de cuisiner et de sublimer les abricots !
Bonne journée, bises.
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Ce doit être bien frais, crémeux.. gourmand !!
Tout est réuni pour se régaler 🙂
Merci pour ta participation.
Bisous
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Simple mais avec une petite sophistication ! le topping est aussi gourmand que joli
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Un dessert léger et parfumé qui me plaît beaucoup ! La ricotta est très agréable que ce soit en salé ou en sucré. Je vais essayer de proposer moi aussi une recette d’abricots farcis mais pour le moment il fait encore chaud. J’aurais dû les faire hier, la température avait bien baissé ! Je te souhaite un bon week-end Viviane, bisous
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C’est un délicieux dessert original et gourmand ! Bisous
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Cela doit être excellent.
Bon week end.
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Oh mais voilà qui doit être vraiment très très bon
Bonne journée
Bisous
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roh ça doit être pas mal ça ! miam
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J’adore.. un délice..
Merci Viviane ⭐🌟⭐🌟⭐
Bizh ☀️🌞🌝
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des oreillons d’abricots bien gourmands avec cette farce. Une belle recette Viviane , bonne journée bises
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Oh trop gourmand, mais bon j’évite le four. Ce matin j’ai mis des poivrons à 6h30, fenêtre grande ouverte pour maintenir la cuisine fraiche. grâce à la fraicheur du matin. Bisous ma viviane
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C’est très original, j’aime beaucoup
Bises
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J’adore les fruits compotés au four et agrémentés d’un joli petit topping ! miam… Belle journée à toi. Bises
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hum!! un régal!!
bonne journée
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