Les soupes sont la solution idéale pour assouvir l’envie d’un petit plat réconfortant et équilibré, surtout quand l’automne s’est installé et que les températures ont bien baissé, laissant place à ce coup de fraîcheur matinale.
Je vous invite donc à passer l’automne, puis l’hiver, en douceur avec une variante de velouté à la carotte découverte chez Nath., toujours soucieuse de partager des recettes et des histoires sur son blog Une Cuisine pour Voozenoo. Les saveurs se marient très bien, une réussite d’autant que j’ai fait le choix de cuisiner ces carottes de sable ramenées de notre séjour finistérien et dont le goût, tout autant que leur tendreté, nous enchante toujours !
Sceptiques n’étant pas à la base fan de soupe aux carottes, vous allez aimer ce velouté aux carottes et aux pois chiches bien parfumé et équilibré. Avec sa belle texture et son goût des plus agréables, quel bon moyen de manger des légumes facilement en se régalant.
Et parce que l’automne est définitivement la saison du cocooning, j’ai pris la liberté de sophistiquer cette soupe avec quelques pois chiches grillés et parfumés au cumin avant d’être délicatement déposés pour une jolie présentation et aussi pour un p’tit plus de saveurs.
Le blog de Nath., Une Cuisine pour Voozenoo étant le second blog que je me suis vue attribuer à l’occasion de cet échange, j’ai plaisir à proposer la recette de ce velouté de carottes aux pois chiches au défi organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“, l’un des thèmes de ce mois de Novembre étant la soupe.
Velouté de carottes aux pois chiches
Dans le panier, il nous faut (pour 2-3 gourmands) :
500 g de carottes (carottes de sable pour moi)
1 gros oignon
1 bocal de pois chiches (350 g pour moi)
4 CS d’huile d’olive
1 boite moyenne de pulpe de tomates (400 g pour moi)
1 litre d’eau environ
Sel & Poivre
200 ml de crème fraîche
Eplucher, laver, essuyer et couper les carottes en morceaux
Peler l’oignon et le détailler en 4
Égoutter et rincer les pois chiches sous l’eau froide
Dans une cocotte à fond épais, faire chauffer 2 CS d’huile d’olive et faire revenir les légumes , ajouter les ¾ des pois chiches
Verser la pulpe de tomates, mélanger, ajouter le litre d’eau dans la cocotte, porter à ébullition et laisser cuire +- 30 mn sur feu doux/moyen
Hors du feu, verser la crème fraîche, mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse, saler et poivrer
Dans une poêle chaude, faire chauffer 2 CS d’huile d’olive pour y faire griller rapidement les pois chiches réservés, les égoutter sur du papier absorbant et les assaisonner de cumin, de sel et de poivre
Verser la soupe dans des bols et répartir joliment les pois chiches grillés, parsemer éventuellement de graines de courge et/ou de coriandre
Servir bien chaud et se régaler !
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
Et comme c’est le mois de la soupe, cette recette je la soumets également pour le défi Recettes.de… Soupes d’automne
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Vous aimez cette recette ? Pensez à l’enregistrer sur Pinterest pour la retrouver ultérieurement 
Si vous la réalisez, n’hésitez pas à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version !
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Si vous cherchez d’autres idées gourmandes à base de carottes, pensez à ces recettes…
Carottes confites, recette de Jamie Oliver
Gnocchi carottes et feta, sauce crémeuse à la menthe
sinon n’hésitez pas à utiliser l’onglet « quoi qu’on recherche ? »
Quand elle l’a aperçu, Clarisse en cuisine a tout de suite su qu’elle réaliserait sa version de ce velouté de carottes aux pois chiches et voilà ce qu’elle nous en dit :
« Il correspond en tous points à mes goûts… Un vrai régal très sain, que je vais refaire à coup sûr ! »
Merciii Clarisse pour ta confiance !!! ♥
Et c’est au tour de Delphine Oh la gourmande de céder à la tentation et de réaliser sa version de ce velouté de carottes aux pois chiches. Voilà ce qu’elle nous dit :
« Un nouveau velouté vient s’ajouter à ma longue liste de soupe. L’alliance des pois chiches et de la carotte est parfaite, cela rend la soupe onctueuse et savoureuse. »
Merciii Delphine pour ta confiance renouvelée !!! ♥
QUOI QU'ON MANGE ? 
Il ne fait aucun doute que cette soupe est un véritable délice.
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Coucou,
Ce velouté carottes pois-chiches a l’air délicieux, pour le dîner, ça me tente bien de tester ^^
Des bisous 🙂
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C’est une belle soupe bien nourrissante, je me garde l’idée pour les soirs de flemme cette hiver!
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Il est vrai qu’avec un bon bol ‘de ferme’ rempli de soupe, un p’tit bout de fromage de chèvre avant un fruit, le dîner est parfait 🙂
Belle journée Cindy. Bizh. Viviane
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Une soupe bien sympa et nourrissante grâce à l’ajout de pois chiches !
Bonne journée, bises.
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L’association est délicieuse, j’avoue avoir été agréablement surprise !
Belle journée également Marion. Bizh. Viviane
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coucou un velouté de carottes avec des petits pois chiches, ça doit être vraiment bon, bisous
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Ce velouté réalisé pour la première fois a conquis nos papilles, l’association est effectivement délicieuse.
Bon début de semaine Isabelle. Bizh. Viviane
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Elle est top cette soupe et en plus permet d’être un peu plus complète et caler avec les pois chiches. Bisous
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C’est vrai qu’elle est un peu épaisse mais néanmoins pas rebutante, en tout cas je l’ai appréciée bien que je n’aime pas la soupe trop consistante.
Bon début de semaine Emilie. Bizh. Viviane
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j’oubliais 😉 BIZH
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Bizh 😉
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Je vais essayer ta recette, un délice original.. Merci Viviane 🌟🌟🌟🌟🌟
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Tu vas voir, elle est délicieuse et devrait te régaler 🙂
Belle journée Eveline. Bizh. Viviane
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Coucou Viviane, hum cette soupe à tout pour me plaire. Avec les pois chiches ça doit être top.
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J’avoue que je n’aurais pas pensé à cette association et que je suis ravie de cette découverte, ce velouté est vraiment bon !!!
Bonne journée Céline. Bizh. Viviane
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une jolie soupe bien réconfortante!!! bisous
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C’est parfaitement résumé Gaëlle 🙂 réconfortante et délicieuse aussi !
Belle journée. BIzh. Viviane
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Coucou Viviane.
Moi qui n’apprécie pas vraiment les soupes/veloutés, la tienne me plait bien, elle est bien gourmande !!
Bonne journée à toi.
Gros bisous
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Oh moi aussi je suis difficile niveau soupe/velouté mais n’hésite pas à tester cette version qui m’a agréablement surprise !
Belle journée également Amélie. Bizh. Viviane
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Adoro le zuppe per la sera, molto invitante la tua!!!
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Grazie! 🙂
Sono felice di aver conquistato le vostre papille gustative !
Bella giornata. Viviane
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Coucou Viviane. Magnifique velouté ! il contient tout ce que j’aime. Et hop, sur ma to cook list ! Belle soirée à toi. Bises
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Aucun doute qu’il régale tes papilles, j’en suis persuadée 😉
Belle journée Clarisse. Bizh. Viviane
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un beau velouté avec ces carottes et la petite touche de pois chiches, j’aime beaucoup Vivianne, bonne soirée bises
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C’est assurément une belle association pour faire une bonne soupe, une belle découverte 🙂
Belle journée Michelle. Bizh. Viviane
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J’adore les pois chiches, j’adore les carottes, alors cette soupe est pour moi
Bises
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N’hésite pas à la tester alors, je n’ai aucun doute que tu te régales comme cela a été mon cas.
Belle journée Delphine. Bizh. Viviane
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Oh ce velouté une petite merveille.J’adore et avec des pois chiche très gourmand. Bisous ma Viviane
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Une association à laquelle je n’aurais jamais pensée mais qui fonctionne à merveille.
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
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Je suis fan du velouté aux carottes et l’ajout de pois chiches le rend encore plus consistant ce qui ne peut que m’enchanter ! Passe une belle journée Viviane, bisous
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Une association que je trouvais intrigante à première vue et que je n’ai pas regretté de tester, cette soupe est un régal que je te conseille de tester 🙂
Belle journée Laurence. Bizh. Viviane
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Tu as fait un bon choix 🙂
J’aime beaucoup cette soupe, carotte et pois choche se marient super bien.
Merci beaucoup pour ta confiance
Bisous, bon après-midi
Je te pique une photo 😉
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J’étais intriguée et je n’ai pas regretté ce choix, cette soupe est effectivement pleine de saveurs.
Belle journée Nath. Bizh. Viviane
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Velouté 100% tout bon ! je crois même pouvoir le décliner avec une petite butternut qui s’ennuie chez moi
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Aaaah ouiii, butternut et pois chiches doivent également faire une mariage de saveurs bien délicieux. A tester tu as une belle idée là !
Bonne journée Irisa. Bizh. Viviane
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Coucou ma belle,
ton velouté à tout pour me plaire, yum yum.
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J’avoue que le contraire m’aurait surprise 😉
Belle journée Soulef. Bizh. Viviane
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Chez moi aussi ces soupes réconfortantes ont fait leur retour dans mes casseroles. La tienne doit être je retiens bisous
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Il est vrai que dès les premiers froids soupes et veloutés assaillent à nouveau nos casseroles 🙂
Belle journée Béa. Bizh. Viviane
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une soupe pleine de bonnes choses!
bonne journée
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Une soupe qui ne peut que ravir les papilles… enfin, si on aime la soupe bien évidemment haha !
Belle journée Annyvonne. Bizh. Viviane
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Un beau velouté une belle idée l’ajout de pois chiches
Bonne journée
Bisous
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Cette association a titillé ma curiosité mais je ne l’ai pas regretté, j’ai beaucoup apprécié cette soupe.
Belle journée Christelle. Bizh. Viviane
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