Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Tartine au beurre d'avocat et tomates cerise
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Tartine beurre d’avocat et tomates cerise

RECETTE DU

« Comment rendre un bel avocat bien riche et crĂ©meux encore plus riche et crĂ©meux ? En le mĂ©langeant Ă  un bon beurre riche et crĂ©meux bien sĂ»r ! » dixit Yotam Ottolenghi

DĂšs que j’ai dĂ©couvert cette recette je n’ai eu qu’une envie, celle de la tester au plus vite et je ne l’ai pas regrettĂ©, ce beurre Ă  la jolie couleur verte va s’avĂ©rer un vĂ©ritable rĂ©gal pour les papilles qui vont apprĂ©cier dĂ©vorer cette tartine, d’autant que l’association avocat/tomates fonctionne extrĂȘmement bien avec le citron qui va lui donner du caractĂšre.

Cela aurait Ă©tĂ© folie que de ne pas succomber Ă  la tentation de cette tartine au beurre d’avocat et tomates cerise  plus que parfaite pour assouvir une p’tite faim tout en sirotant la boisson de notre choix avec modĂ©ration bien sĂ»r lors d’un apĂ©ro dinatoire !!!

Cette recette, je la soumets pour le dĂ©fi Recettes.de
 ApĂ©ritif d’étĂ©

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Tartine beurre d’avocat et tomates cerise

Tartine au beurre d'avocat et tomates cerise
Tartine au beurre d’avocat et tomates cerise

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :

1 avocat mûr à point à température ambiante

30 g de beurre doux à température ambiante

le zeste et le jus de œ citron jaune de petit calibre

1 CS d’herbes de Provence

1 douzaine de tomates cerises

1 ou 2 CS d’huile d’olive

Sel & Poivre

2 tranches de miche (gros pain) de campagne de préférence au levain

1 gousse d’ail pelĂ©e et coupĂ©e en 2

Quelques feuilles de basilic frais

Tartine au beurre d'avocat et tomates cerise
Tartine au beurre d’avocat et tomates cerise

Mixer Âœ avocat avec le beurre et la moitiĂ© des zestes et du jus de citron, saler et poivrer, ajouter les herbes de Provence, bien mĂ©langer et rĂ©server au frais

MĂ©langer le reste des zestes et du jus de citron Ă  l’huile d’olive, poivrer lĂ©gĂšrement, ajouter les tomates cerises dĂ©taillĂ©es en 4, mĂ©langer dĂ©licatement et rĂ©server

Peler le Âœ avocat, le couper en 2 dans le sens de la longueur, dĂ©tailler chaque moitiĂ© en fines tranches

Faire griller les tranches de pain, frotter l’une des faces avec l’ail, laisser tiĂ©dir lĂ©gĂšrement avant de les tartiner avec le beurre d’avocat, dĂ©poser harmonieusement les tranches d’avocat, garnir de tomates cerise Ă  l’huile, saupoudrer de basilic grossiĂšrement dĂ©chirĂ©, arroser d’un filet d’huile

Tartine au beurre d'avocat et tomates cerise
Tartine au beurre d’avocat et tomates cerise
A vos fourneaux… et bonne dĂ©gustation ! ;-)

Source de libre inspiration : Yotam Ottolenghi, livre ‘Simple’ des Editions Hachette Cuisine

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40 rĂ©ponses Ă  « Tartine beurre d’avocat et tomates cerise »

  1. Avatar de Tartines aux tomates rĂŽties – crĂšme de feta et zaatar – Quoi Qu'on Mange ?
    Tartines aux tomates rĂŽties – crĂšme de feta et zaatar – Quoi Qu'on Mange ?

    […] pouvez aussi laisser libre cours Ă  votre envie et cĂ©der Ă  la tentation de cette tartine beurre d’avocat et tomate-cerises un rĂ©gal elle aussi […]

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  2. Avatar de Tartine de pain aux graines – crĂšme de butternut au piment – tomme de brebis et pignons de pin – Quoi Qu'on Mange ?
    Tartine de pain aux graines – crĂšme de butternut au piment – tomme de brebis et pignons de pin – Quoi Qu'on Mange ?

    […]  Cette tartine se fait avec un bon pain ici un pain au levain plein de graines et cuit au feu de bois  que l’on va gĂ©nĂ©reusement garnir de butternut au piment mais aussi du fromage de votre choix et de pignons de pin ! […]

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  3. Avatar de Quelques façons irrĂ©sistibles de cuisiner la tomate Ă  tester absolument – Quoi Qu'on Mange ?
    Quelques façons irrĂ©sistibles de cuisiner la tomate Ă  tester absolument – Quoi Qu'on Mange ?

    […] Tartine beurre d’avocat et tomates cerises […]

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  4. Avatar de Natly
    Natly

    Ce beurre d’avocat doir ĂȘtre divin !!
    A tester ;)
    Bisous

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Ah oui teste sans attendre, je l’ai dĂ©jĂ  faite plusieurs fois cette tartine ;-)
      Bonne fin d’aprĂšs-midi. Bizh. Viviane

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  5. Avatar de marmottemarion
    marmottemarion

    Une tartine bien gourmande pour le soir !
    Bonne journée, bises.

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Les amateurs de l’avocat ne peuvent qu’apprĂ©cier effectivement :-)
      Belle journée Marion. Bizh. Viviane

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  6. Avatar de gidelle
    gidelle

    oh la la! moi qui adore ce genre de tartine l’Ă©tĂ© je suis sĂ©duite par ta recette!

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Alors tu m’en vois ravie, le but recherchĂ© est atteint :-)
      Agréable début de soirée Gridelle. Bizh. Viviane

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  7. Avatar de tartines d’avocat aux tomates cerises | Les DĂ©lices de Thithoad
    tartines d’avocat aux tomates cerises | Les DĂ©lices de Thithoad

    […] Viviane a publiĂ© ce mardi (le 20 juillet) cette recette, j’ai tout de suite pensĂ© Ă  mon repas du […]

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  8. Avatar de plaisiretequilibre
    plaisiretequilibre

    Il ne m’en faut pas plus pour me rĂ©galer ! L’avocat mĂ»r Ă  point est un rĂ©gal et les tomates cerises bien sucrĂ©es et juteuses font un heureux mariage avec lui ! Tes tartines sont une belle idĂ©e surtout qu’on Ă©vite d’allumer le four en ce moment. Belle fin de semaine, biz

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Je n’ai aucun doute que tu puisses de rĂ©galer autant que nous, je l’ai dĂ©jĂ  faite 2 ou 3 tellement nous avons apprĂ©ciĂ© ce beurre d’avocat hihi !!!
      Belle fin de journée Laurence. Bizh. Viviane

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  9. Avatar de une-petite-faim
    une-petite-faim

    coucou quel rĂ©gal cette tartine, j’aurai bien voulu en avoir un morceau, bisous

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Aaah je comprends qu’elle te tente Isabelle parce que bien jolie elle est effectivement un rĂ©gal !!!
      Bon début de soirée. Bizh. Viviane

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  10. Avatar de Michelle
    Michelle

    des belles tartines avec ce beurre d’avocat, juste en les regardant on a envie de les dĂ©guster, bonne fin de journĂ©e Vivianne, bisous

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Tu me vois ravie d’avoir titiller la gourmandise de tes papilles !
      Belle soirée Michelle. Bizh. Viviane

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  11. Avatar de les filles Ă  table
    les filles Ă  table

    Je n’aurais jamais pensĂ© Ă  mĂ©langer avocat et beurre, mais je crois que l’on peut faire confiance Ă  Mr Ottolenghi pour nous rĂ©galer, et cette tartine m’a l’air d’ĂȘtre un rĂ©gal, merci Viviane pour ce partage ! Bisous

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      J’avoue que moi non plus je n’y aurais pas pensĂ© mais la surprise passĂ©e je me suis empressĂ©e de tester, moi qui adore le beurre tu penses hihi !!!
      Bon début de soirée Brigitte. Bizh. Viviane

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  12. Avatar de zika
    zika

    Un régal ta tartine, un bonheur et que demander de plus, bisous

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Bah rien Zika, tu as tout-Ă -fait raison, les papilles ravies on ne peut qu’ĂȘtre comblĂ© hihi !!!
      Bonne fin de journée. Bizh. Viviane

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  13. Avatar de Muriel
    Muriel

    Cette tartine que tu nous proposes est diablement gourmande ! tout ce que j’aime dĂ©guster… Bises et bonne fin de soirĂ©e

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Diablement gourmande… oui cela la dĂ©crit parfaitement !!
      Bonne fin de journée Muriel. Bizh. Viviane

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  14. Avatar de thithoad
    thithoad

    re coucou, et voilà réalisée et approuvée!
    un délice, la recette sera bientÎt sur mon blog!
    merci pour cette excellente idée!
    bises

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Ravie que tu te sois régalée autant que nous.
      Bonne fin de journée Annyvonne. Bizh. Viviane

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  15. Avatar de LespetitsplatsdeBĂ©a
    LespetitsplatsdeBĂ©a

    J’aime bien en prĂ©parer Ă©galement j’en ai d’ailleurs une qui paraĂźtra la, semaine prochaine avec une garniture un peu differente. Bises

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      C’est vrai que pendant la pĂ©riode estivale, c’est un mets qui rĂ©gale si la tartine est dĂ©licieusement garnie et je n’ai aucun doute que ta version soit tout aussi allĂ©chante.
      Bonne soirée Béa. Bizh. Viviane

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  16. Avatar de Farine d'Ă©toiles
    Farine d’Ă©toiles

    Miam, cette tartine a l’air dĂ©licieuse !

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Rhooo elle l’est, tellement que je l’ai dĂ©jĂ  faite plusieurs fois !
      Bonne soirée. Viviane

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  17. Avatar de ohlagourmande
    ohlagourmande

    Tes tartines donnent envie , avec l’avocat c’est tellement bon
    Bises

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Ouiiii on aime l’avocat aussi chez nous !!!
      Belle soirée Delphine. Bizh. Viviane

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  18. Avatar de Gut
    Gut

    Ce type de bruschetta me fait bien plus saliver qu’un gĂąteau tu vois !! Je louche tant ça me donne envie ! Les tomates sont dĂ©licieuses en ce moment elles ne rendent pas d’eau c’est vraiment un pur bonheur ! L’avocat est toutes les semaines dans mon assiette c’est une super façon de le dĂ©guster. merci ma viviane ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Il ne faut pas se priver de se goinfrer d’avocat, surtout en ce moment il fait si bon mĂ©nage avec les tomates !!!
      Belle soirée Gut. Bizh. Viviane

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  19. Avatar de Manon
    Manon

    Hummm, malgrĂ© l’heure ça me met en appĂ©tit!

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Rhaaaaa… je compatis :-)
      Belle soirée Manon. Bizh. Viviane

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  20. Avatar de thithoad
    thithoad

    j’ai tout ce qu’il faut pour ce midi, je me posais la question quoi faire Ă  manger avec cette chaleur et bien j’ai trouvĂ©!
    le retour dans les prochaines heures!!
    bises

    Aimé par 1 personne

    RĂ©ponse
    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Et bien voilĂ , tu as la solution Ă  ce dilemme !
      Belle soirée Annyvonne. Bizh. Viviane

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  21. Avatar de Clarisse en Cuisine
    Clarisse en Cuisine

    Coucou Viviane. Elles ont l’air super appĂ©tissantes ces tartines… je les retiens… Belle journĂ©e ensoleillĂ©e Ă  toi. Bises Clarisse

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Elles n’ont pas que l’air Clarisse hihi !!! Je les ai dĂ©jĂ  prĂ©parĂ©es plusieurs fois tellement elles sont bonnes ces tartines !
      Bonne soirée. Bizh. .Viviane

      Aimé par 1 personne

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  22. Avatar de Plume & Prose
    Plume & Prose

    Oh j’en ai l’eau Ă  la bouche. Je raffole de l’avocat. Tiens, il va falloir que j’en reprenne, ces derniers temps j’Ă©tais mal chanceuse, les avocats Ă©taient parfait de l’extĂ©rieur mais alors Ă  l’intĂ©rieur ils Ă©taient filandreux, parfois noirs bref la cata. Mais toi, ton avocat a un vert si allĂ©chant on voit qu’il doit ĂȘtre fondant Ă  souhait et avec la tomate cerise et ses saveurs je m’y vois dĂ©jĂ . Tu vois, 8h du matin, il n’y a que toi pour me faire dĂ©jĂ  saliver.

    Aimé par 1 personne

    RĂ©ponse
    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Aaaah oui cela m’arrive parfois et ça me met en rogne tu peux me croire !!!!
      Bonne soirée Sofia. Bizh. Viviane

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