Originaire de Normandie voire mĂȘme de Haute Normandie Ă l’Ă©poque, je n’ai pas besoin de vous dire que mon enfance a Ă©tĂ© baignĂ© de ces images qui flashent, telles que les pommiers qui croulent sous les fruits et le cidre, les vaches qui pĂąturent dans ces prairies si vertes et la cuisine Ă la crĂšme. Alors, bien Ă©videmment, je suis friande de lait cru, de crĂšme fraĂźche Ă©paisse, de Camembert et de Livarot, de Pont l’EvĂȘque et de NeufchĂątel, surtout de beurre salĂ© Ă la si jolie couleur orangĂ©e due Ă l’herbe fraĂźche riche en carotĂšne (un beurre devenu difficile Ă trouver :-( )
Ceci explique sans doute que je me sois déjà amusée à faire mon beurre, que je fais de temps à autre du fromage blanc quand je trouve du bon lait de ferme riche et gras mais surtout que je réalise la plupart des yaourts dégustés à la maison, que ce soit en version nature ou en version parfumée comme ces yaourts à la betterave ou ces yaourts au sarrasin.
Avec le dessert que je vous propose aujourd’hui vous n’aurez quasiment rien Ă faire si vous avez vous aussi pour habitude de faire votre granola et vos yaourts maison pour rĂ©galer les p’tits dĂ©jeuners parce qu’effectivement ce trifle est composĂ© d’un yaourt nature non sucrĂ©Â surmontĂ© de granola aux pistaches et gĂ©nĂ©reusement garni d’une compotĂ©e de fraises et de rhubarbe, cueillette du jardin c’est encore meilleur lorsque c’est possible.
Facile, rapide et délicieusement rafraßchissant grùce à la texture onctueuse toute en légÚrement du bon yaourt, ce dessert gourmand à servir de préférence en verrine a un bon goût lacté et fruité.
Je propose donc ce trifle yaourt au granola pistaches et compotĂ©e de fraises-rhubarbe au jeu « recette autour dâun ingrĂ©dient  » lancĂ© par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine
puisque, en qualitĂ© de marraine du jeu de ce mois-ci, Martine qui gĂšre le blog KilomĂštre 0, a choisi comme ingrĂ©dient vedetteâŠ
RECETTE AUTOUR DâUN INGRĂDIENT #75
LE LAIT
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Trifle yaourt, granola pistaches et compotée fraises-rhubarbe
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
2 yaourts nature non sucré faits maison
1 dizaine de CS de granola maison
2 CS de pistaches grossiÚrement concassées
Pour la compotée
150 g de fraises du jardin
150 g de rhubarbe du jardin
2 CS de sucre (de canne blond vanillé maison pour moi)
1 CC de gingembre rùpé
25 ml de jus d’orange
Laver, éplucher et couper en tronçons de 1 cm la rhubarbe puis la mettre dans un saladier, saupoudrer de 1 CS de sucre et laisser reposer +-20 mn
Laver et essuyer délicatement les fraises avant de le équeuter, les couper en 2
Dans une petite casserole, verser le contenu du saladier, y compris l’eau rejetĂ©e par la rhubarbe, ajouter les fraises, saupoudrer du reste de sucre, verser le jus d’orange et cuire à feu doux +- 10 mn en remuant de temps en temps, ajouter le gingembre, mĂ©langer et prolonger la cuisson +- 5 mn (faire attention que la rhubarbe ne caramĂ©lise pas par le dessous)
Quand la préparation est bien compotée, laisser refroidir et réserver au frigo
Au moment de la dégustation, répartir les yaourts dans les verrines de votre choix, ajouter la compotée fraises-rubarbe, parsemer le granola et saupoudrer de pistaches concassées, servir avec quelques fraises fraßches
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A vos fourneaux… et bonne dĂ©gustation ! ;-)
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Envie de vous rĂ©galer !? Alors, je vous invite vivement Ă zyeuter les autres participations âŠÂ Câest par ici :
Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec un Clafoutis aux cerises
 Soulef du blog Amour de cuisine avec un Latte au thé vert matcha, version glacée
 Catalina du blog Le blog de Cata avec un Fromage Boursin maison (sans yaourtiÚre)
HĂ©lĂšne du blog Keskonmangemaman avec un Millas de mon papi
 Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des Petits moelleux au citron et pépites de chocolat
 Jackie du blog La cuisine de Jackie avec des Petites faisselles au lait de chÚvre et lait frappé fraise-banane
Viviane du blog Quoi quâon mange ? avec un Trifle yaourt, granola pistaches et compotĂ©e fraises rhubarbe
Michelle du blog Plaisir de la maison avec un Riz au lait, compotée de prunes au Porto, sablé breton et glace au lait
 Kekeli du blog le blog de Kekeli avec une Tarte laitiÚre
 Amélie du blog Cuisine de famille avec une Glace à la crÚme de lait
 MichÚle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Entremets pralines roses et framboises
Loubna du blog Cuisine test avec un Yop maison sans lactose
 Sofia du blog Plume et prose avec un Danao maison
 Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Sponge cake au chocolat (au lait chaud)
 Delphine du blog Oh, la gourmande avec un Riz au lait à la pùte de pistache
 Vanessa du blog Popote de Petit_Bohnium avec des Yaourts parfum griotte
Charlotte du blog Recette de la débrouille avec une Tarte au lait africaine
Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec une CrÚme renversante au caramel et biscuit breton
Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec une Frittata au chorizo
Marion du blog Marmotte cuisine avec un Duo de crĂšmes dessert
 Assia du blog Gourmandise Assia avec un Yaourt maison à la fÚve de Tonka
 Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec un Irrésistible lait fraise de ma jeunesse
 Eva du blog Les horizons dâEwa avec une Tarte au libouli
 Christine du blog Pause nature avec un Lait frit à la cannelle
 Isabelle du blog La cuisine dâici et ISCA avec un Riz au lait Ă la rose
 Guy du blog Bienvenue chez Guy 59600 avec une Tarte au riz/crÚme pùtissiÚre
 Yolande du blog les plats de Patchouka avec des CrÚmes au chocolat et gaines de chia
Céline du blog la cuisine de Silena avec un Flan au lait de brebis et chocolat avec la multidélice
 Natalia du blog Sucre et Epices avec des Popovers aux framboises
Sophie du blog La tendresse en cuisine avec un Yaourt maisonÂ
Martine du blog KilomĂštre-0 avec un Flankie, flan sur un gros cookie
Quoi Qu'on Mange ? đ 
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