Originaire de Normandie voire même de Haute Normandie à l’époque, je n’ai pas besoin de vous dire que mon enfance a été baigné de ces images qui flashent, telles que les pommiers qui croulent sous les fruits et le cidre, les vaches qui pâturent dans ces prairies si vertes et la cuisine à la crème. Alors, bien évidemment, je suis friande de lait cru, de crème fraîche épaisse, de Camembert et de Livarot, de Pont l’Evêque et de Neufchâtel, surtout de beurre salé à la si jolie couleur orangée due à l’herbe fraîche riche en carotène (un beurre devenu difficile à trouver :-( )
Ceci explique sans doute que je me sois déjà amusée à faire mon beurre, que je fais de temps à autre du fromage blanc quand je trouve du bon lait de ferme riche et gras mais surtout que je réalise la plupart des yaourts dégustés à la maison, que ce soit en version nature ou en version parfumée comme ces yaourts à la betterave ou ces yaourts au sarrasin.
Avec le dessert que je vous propose aujourd’hui vous n’aurez quasiment rien à faire si vous avez vous aussi pour habitude de faire votre granola et vos yaourts maison pour régaler les p’tits déjeuners parce qu’effectivement ce trifle est composé d’un yaourt nature non sucré surmonté de granola aux pistaches et généreusement garni d’une compotée de fraises et de rhubarbe, cueillette du jardin c’est encore meilleur lorsque c’est possible.
Facile, rapide et délicieusement rafraîchissant grâce à la texture onctueuse toute en légèrement du bon yaourt, ce dessert gourmand à servir de préférence en verrine a un bon goût lacté et fruité.
Je propose donc ce trifle yaourt au granola pistaches et compotée de fraises-rhubarbe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine
puisque, en qualité de marraine du jeu de ce mois-ci, Martine qui gère le blog Kilomètre 0, a choisi comme ingrédient vedette…
RECETTE AUTOUR D’UN INGRÉDIENT #75
LE LAIT
Trifle yaourt, granola pistaches et compotée fraises-rhubarbe
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
2 yaourts nature non sucré faits maison
1 dizaine de CS de granola maison
2 CS de pistaches grossièrement concassées
Pour la compotée
150 g de fraises du jardin
150 g de rhubarbe du jardin
2 CS de sucre (de canne blond vanillé maison pour moi)
1 CC de gingembre râpé
25 ml de jus d’orange
Laver, éplucher et couper en tronçons de 1 cm la rhubarbe puis la mettre dans un saladier, saupoudrer de 1 CS de sucre et laisser reposer +-20 mn
Laver et essuyer délicatement les fraises avant de le équeuter, les couper en 2
Dans une petite casserole, verser le contenu du saladier, y compris l’eau rejetée par la rhubarbe, ajouter les fraises, saupoudrer du reste de sucre, verser le jus d’orange et cuire à feu doux +- 10 mn en remuant de temps en temps, ajouter le gingembre, mélanger et prolonger la cuisson +- 5 mn (faire attention que la rhubarbe ne caramélise pas par le dessous)
Quand la préparation est bien compotée, laisser refroidir et réserver au frigo
Au moment de la dégustation, répartir les yaourts dans les verrines de votre choix, ajouter la compotée fraises-rubarbe, parsemer le granola et saupoudrer de pistaches concassées, servir avec quelques fraises fraîches
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)
Envie de vous régaler !? Alors, je vous invite vivement à zyeuter les autres participations … C’est par ici :
Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec un Clafoutis aux cerises
Soulef du blog Amour de cuisine avec un Latte au thé vert matcha, version glacée
Catalina du blog Le blog de Cata avec un Fromage Boursin maison (sans yaourtière)
Hélène du blog Keskonmangemaman avec un Millas de mon papi
Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des Petits moelleux au citron et pépites de chocolat
Jackie du blog La cuisine de Jackie avec des Petites faisselles au lait de chèvre et lait frappé fraise-banane
Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec un Trifle yaourt, granola pistaches et compotée fraises rhubarbe
Michelle du blog Plaisir de la maison avec un Riz au lait, compotée de prunes au Porto, sablé breton et glace au lait
Kekeli du blog le blog de Kekeli avec une Tarte laitière
Amélie du blog Cuisine de famille avec une Glace à la crème de lait
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Entremets pralines roses et framboises
Loubna du blog Cuisine test avec un Yop maison sans lactose
Sofia du blog Plume et prose avec un Danao maison
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Sponge cake au chocolat (au lait chaud)
Delphine du blog Oh, la gourmande avec un Riz au lait à la pâte de pistache
Vanessa du blog Popote de Petit_Bohnium avec des Yaourts parfum griotte
Charlotte du blog Recette de la débrouille avec une Tarte au lait africaine
Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec une Crème renversante au caramel et biscuit breton
Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec une Frittata au chorizo
Marion du blog Marmotte cuisine avec un Duo de crèmes dessert
Assia du blog Gourmandise Assia avec un Yaourt maison à la fève de Tonka
Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec un Irrésistible lait fraise de ma jeunesse
Eva du blog Les horizons d’Ewa avec une Tarte au libouli
Christine du blog Pause nature avec un Lait frit à la cannelle
Isabelle du blog La cuisine d’ici et ISCA avec un Riz au lait à la rose
Guy du blog Bienvenue chez Guy 59600 avec une Tarte au riz/crème pâtissière
Yolande du blog les plats de Patchouka avec des Crèmes au chocolat et gaines de chia
Céline du blog la cuisine de Silena avec un Flan au lait de brebis et chocolat avec la multidélice
Natalia du blog Sucre et Epices avec des Popovers aux framboises
Sophie du blog La tendresse en cuisine avec un Yaourt maison
Martine du blog Kilomètre-0 avec un Flankie, flan sur un gros cookie
Quoi Que vous en pensez ?