Dimanche, pour un goûter gourmand, le choix s’est porté sur un gâteau au yaourt avec du beurre dedans, un lichette de rhum pour le parfumer un tantinet et des myrtilles fraîches (j’ai craqué sur un prix compétitif à GF… ouai je sais c’est pas bien, c’est pas de saison mais les myrtilles c’est bon ;-) )

Vous en conviendrez, cette version fruitée aux myrtilles inspirée du gâteau yaourt fraises et framboises de Ch. Felder et C. Lesecq est une délicieuse variante du gâteau traditionnel au yaourt à laquelle il est bien difficile de résister, il est si gourmand et moelleux qu’il en est une véritable promesse de réconfort !!!

~ Gâteau yaourt aux myrtilles ~

Dans le panier, il nous faut (pour 6-8 gourmands soit un moule à cake de 24 cm) :

• 125 g de beurre mou
• 1 yaourt nature
• 3 œufs
• 250 g de sucre (de canne blond vanillé maison pour moi)
• 300 g de farine (1/3 de T45 + 1./3 de T55 + 1/3 de T65 pour moi)
• 1 sachet de levure chimique (soit 11g)
• 2 CS de rhum brun
• 1 poignée de myrtilles

1. Préchauffer le four à 210°C
2. Graisser le moule de votre choix
3. Laver rapidement et sécher délicatement vos myrtilles
4. Dans le bol du KA muni du fouet, travailler le beurre pommade avant d’ajouter le yaourt, mélanger, verser les œufs battus en omelette, mélanger avant de saupoudrer le sucre, mélanger
5. Ajouter en plusieurs fois la farine tamisée avec la levure, fouetter avant de verser le rhum, mélanger pour obtenir une pâte lisse et onctueuse
6. Remplir le moule à mi-hauteur, éparpiller les myrtilles, recouvrir du reste de pâte
7. Enfourner +- 35-40 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, la vérifier avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre
8. Démouler le gâteau encore chaud sur une grille jusqu’au complet refroidissement

Source d’inspiration : Livre « Ma Petite Pâtisserie » de Ch. Felder & C. Lesecq des Editions de la Martinière

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Pour le défi anniversaire année 2021 sur Test de recettes entre blogueurs, Vanessa, du délicieux blog Popote de Petit Bohnium a gâté ma gourmandise en réalisant ce gâteau au yaourt aux myrtilles et voilà ce qu’elle en dit :

« Ce gâteau très moelleux est très parfumé, les myrtilles apportent de la fraîcheur. Une jolie découverte ! »

Merciiii Vanessa pour ta confiance ! ♥

C’est au tour de Yolande de s’être laissée tenter par ce gâteau après l’avoir aperçu chez Vanessa, elle nous propose sa version sur son blog Les petits plats de Patchouka et voilà ce qu’elle nous en dit :

« Je vous propose aujourd’hui ce délicieux gâteau au yaourt et aux myrtilles … Un gâteau bien moelleux.. bien parfumé.. qui nous a vraiment régalé… »

Merciiii Yolande pour ta confiance ! ♥

Pour le défi anniversaire année 2024 sur Test de recettes entre blogueurs, c’est Laetitia du délicieux blog Ma petite cuisine familiale – un blog à découvrir si ce n’est déjà fait il est rempli de bonnes gourmandises plus appétissantes les unes que les autres – n’a pas résisté à faire ce gâteau yaourt aux myrtilles réalisé avec les enfants et voilà ce qu’elle en dit :

« Merci Viviane pour cette excellente recette très gourmande. »

Merciiii Laetitia pour ta confiance renouvelée! ♥♥

https://mapetitecuisinefamiliale.fr/2024/04/05/gateau-au-yaourt-et-myrtilles/