Comme c’est souvent le cas pour la plupart d’entre nous, il me restait des blancs d’œuf mais je n’avais pas du tout envie, même si j’adore ça vous pouvez me croire, de régaler l’heure du tea time avec des financiers aux amandes saveur sarrasin pas plus que parfumés à l’orange ou à la betterave.
J’avais envie de macarons à l’ancienne et je souhaitais une recette simple et rapide à réaliser quand, après avoir entrepris une visite chez les copinautes, mes recherches m’ont fait pousser une fois encore la porte du blog Bleu Combava, chez Cécile dont la cuisine gourmande et colorée ne peut que faire voyager les papilles.
Et les miennes sont tombées en arrêt devant ses pralinettes délicates, si joliment rosées et je n’ai pas pu résister à l’envie de les réaliser pour les croquer, d’autant qu’il me restait quelques unes de ces délicieuses pralines roses de chez Pralus* qui m’avaient été gentiment offertes.
J’ai souhaité ajouter un peu de pistaches grossièrement concassées pour leur jolie couleur verte, celle de la chance mais surtout de l’espérance, qui se marie si subtilement et élégamment avec le rose et pour les proposer joliment, je les ai généreusement saupoudrés de poudre de biscuits roses de Reims et de pistaches concassées finement.
Dégustés avec un thé vert aux délicieuses saveurs d’amandes caramélisées et de pistaches du Palais des Thés*, je ne pouvais qu’apprécier cet instant si gourmand et je ne sais pas si « de tout temps les gourmands ont creusé leurs fosses à belles dents » mais ne résistez pas, vous n’avez aucune excuse pour ne pas tester ces biscuits, les goûter c’est les adopter !
A la condition de ne pas tout croquer vite fait bien fait, ces biscuits, un peu comme des amaretti, devraient facilement se conserver quelques jours dans une boîte en fer.
Cette recette, initialement prévue pour Octobre Rose, je la propose pour la Bataille Food #83, défi culinaire initié par Jenna du Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook de la Bataille Food puisque Natalia du blog Sucres et Epices, désignée pour reprendre le flambeau par Delphine du blog Oh, la gourmande marraine de l’édition précédente, nous invite à lui confectionner des biscuits, croquants ou moelleux, fourrés ou pas, simples ou plus élaborés, salés ou sucrés.
Pralinettes joliment rosées aux pistaches
Dans le panier, il nous faut (pour 1 quinzaine de biscuits) :
60 g de blanc d’œuf ( soit +- 2 )
125 g de poudre d’amandes
100 g de pralines roses concassées (25 g de chez Pralus* pour moi)
25 g de pistaches grossièrement concassées
Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante
Avec la cuiller magique (ou une fourchette), battre les blancs jusqu’à ce qu’ils moussent légèrement
Incorporer les pralines roses, les pistaches concassées et la poudre d’amandes
Bien mélanger avant de former entre vos mains légèrement mouillées des boules de la taille d’une noix, les déposer sur un Silpat (ou une feuille de papier cuisson), les aplatir légèrement avec le dos d’une cuiller
Enfourner +-10 mn, baisser la température à 160°C et prolonger la cuisson +- 2 -3 mn
Patienter quelques minutes pour que les biscuits refroidissent légèrement et les décoller délicatement
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 
Source d’inspiration : Cécile, du blog Bleu Combava ♥
*article non sponsorisé
Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à cette Bataille Food… C’est par ici :
Natalia de Sucre et épices
Delphine de Oh, la gourmande
Martine de Kilomètre-0
Isabelle de Cuisine d’ISCA
Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo
Viviane de Quoi qu’on mange ?
Christelle de La cuisine de Poupoule
Marie-Christine de La cuisine de Ponpon
Michelle de Plaisirs de la maison
Hélène de Keskonmangemaman ?
Catalina de Le blog de Cata
Zika de Cuisine de Zika
Michèle de Croquant Fondant Gourmand
Assia de Gourmandise Assia
Jacqueline de Les recettes de Jacre
Christine de Pause Nature
Sofia de Plume et Prose
Vanessa de Popote de Petit_Bohnium
Loubna de Cuisine test
Samar de Mes inspirations culinaires
Béa de Piano et Mandoline
Charlotte de Les recettes de la débrouille
Cécile de A la petite cuillère
Anna de Anna loves food
Carole de Ramène la popotte
Soulef de Amour de cuisine
Fabienne de Famoh
En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !? Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici :
- Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine
- Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette :le temps des cerises
- Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food
- Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes
- Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise :aux couleurs de l’Italie
- Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux
- Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict :une tartine de gourmandise
- Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show
- Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat)
- Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré
- Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores
- Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps
- Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le coeur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête
- Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food
- Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé
- Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance
- Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table
- Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël
- Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ?
- Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur
- Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food
- Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques
- Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur
- Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food
- Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch
- Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food
- Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado
- Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween
- Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc
- Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices
- Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué
- Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie
- Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine :la dolce vita
- Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer
- Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses
- Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie
- Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs
- Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma
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- Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent
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- Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania
- Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes
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- Bataille Food #71: Silvie de Citronelle and Cardamome: Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb
- Bataille Food #72 : Maggy de Magg kitchenette : votre plus belle recette ou fierté culinaire
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- Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états
- Bataille Food #75 : Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand: Jaune ou vert – Le citron est de saison
- Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata: Say cheesecake!
- Bataille Food #77: Viviane du blog “Quoi qu’on mange“: Poisson d’avril
- Bataille Food #78: Gaëlle du blog “La Gourmandise est un joli défaut” : La pasta dans tous ses états
- Bataille Food #79 : Cindy du blog « Comme une envie de douceur » : C’est l’heure de l’apéro
- Bataille Food #80 : Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : Un déjeuner sur l’herbe
- Bataille Food #81 : Christelle du blog La Cuisine de poupoule : Les fruits d’été à noyaux
- Bataille Food #82 Delphine du blog Oh la gourmande : La Poire
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