Allez, je vous prends par la gourmandise pour faire voyager vos papilles avec un plat mijoté venu d’ailleurs, je vous apporte l’océan indien à portée de fourchette avec ce plat aux saveurs réunionnaises à essayer absolument et vous constaterez que cette recette colorée et légèrement pimentée est facile et rapide à cuisiner, d’autant qu’il vous sera impossible de résister au parfum doux du curcuma qui va enrober votre plat de sa saveur plutôt discrète.

Cette recette exotique je l’ai réalisée après avoir dégoté le cari d’espadon de Céline, du délicieux blog CC Cuisine que j’ai eu plaisir à découvrir à l’occasion de cet échange de recettes pour le défi “Test de recettes entre blogueurs“ sur la page FB de Sonia, l’un des thèmes de ce mois d’Octobre étant la cuisine du monde.

Le cari est un plat traditionnel réunionnais pouvant être décliné au poulet, aux saucisses, aux crevettes ou au bœuf etc et bien évidemment au poisson, ce qui me permet de cuisiner ces darnes d’espadon que je venais d’acheter.

Cari d’espadon

Dans le panier, il nous faut (pour 2-3 gourmands) :

400 g d’espadon

1 CS d’huile d’olive

 2 oignons (de Roscoff pour moi)

2 gousses d’ail

 6 tomates (1 boîte de +- 250 g de pulpe de tomates pour moi, marque Mutti*)

 1 CC de curcuma (des Epices Roellinger pour moi*)

 1 pincée de gingembre en poudre

Quelque feuilles de thym (facultatif)

Sel & Poivre

Oter la peau des darnes d’espadon, couper le poisson en cubes de +- 2 cm, réserver

Éplucher l’ail et les oignons, émincer ces derniers en brunoise, réserver

Dans une grande poêle, faire revenir les cubes d’espadon, baisser le feu lorsque le poisson a rendu son eau, ajouter l’oignon, laisser dorer avant d’ajouter l’ail écrasé au presse-ail, saler et poivrer, saupoudrer le curcuma et le gingembre, ajouter le thym, verser les tomates, remuer et faire cuire à couvert +- 20 mn

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)

*article non sponsorisé

Les papilles de Natalia, du blog Sucre et Epices aux recettes gourmandes et diversifiées, n’ont pu résister à la tentation d’un cari d’espadon et voilà ce qu’elle en dit :

‘Dès que j’ai vu cette recette, je l’ai mise de côté pour la tester… C’était super bon, merci Viviane !’

Merciiii Natalia pour ta confiance encore une fois renouvelée !!! ♥♥