Après avoir réalisé celui aux tomates repéré dans le livre Clafoutis Maison de Christophe Felder, j’avais mis un post-it, avec empressement et gourmandise tellement cette recette m’avait tentée et fait rêver mes papilles, sur la page du clafoutis pain d’épices et poires et voilà que…
En qualité de marraine de l’édition précédente, Christelle du blog La Cuisine de Poupoule a transmis le flambeau pour cette Bataille Food #82 à Delphine du blog Oh, la gourmande qui avait envie de se fendre la poire en notre compagnie et nous invite donc à la faire saliver avec l’un de ses fruits d’Automne préférés, à savoir la Poire.
Ce thème ne pouvait mieux tomber à pic, vous êtes bien d’accord avec moi !?!?!?
Imaginez-vous déguster, pour entrer dans l’automne, ce délicieux clafoutis aux poires si simple qu’il magnifie la saveur du fruit comme nul autre, un intemporel dessert parfait pour enchanter les papilles de tous les gourmands.
Je propose cette recette qui immanquablement nous a régalés pour ce défi culinaire initié par Jenna du Bistro de Jenna et administré par Valérie du blog 1.2.3.Dégustez qui gère également la page Facebook de la Bataille Food.
Bien évidemment, je la propose également pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec la POIRE.
Clafoutis poires, saveurs pain d’épices
Dans le panier, il nous faut (pour un moule de 25 cm de diam, soit 5-6 gourmands) :
3 tranches de pain d’épices
250 ml de lait
2 CS de miel de sapin (miel de Chêne pour moi)
60 g de Maïzena
100 g de sucre semoule (sucre complet Muscovado pour moi)
2 sachets de sucre vanillé (pas mis)
1/2 CS de poudre pour pain d’épices
1/2 CS de cannelle en poudre
1 pincée de sel
2 œufs entiers
2 jaunes d’œufs
250 ml de crème liquide entière
4 poires mûres (variété Williams pour moi)
Pour le moule
30 g de beurre
50 g de sucre semoule (sucre de canne blond vanillé maison pour moi)
Pour la finition
1 tranche de pain d’épices découpée en dés
Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante
Dans une casserole à fond épais, déposer les tranches de pain d’épices, mouiller avec le lait et faire chauffer à feu doux pour les dissoudre, filtrer, ajouter le miel, réserver pour complet refroidissement
Dans le bol du KA muni du fouet, déposer la maïzena, le sucre, les épices et le sel
Battre les œufs et les jaunes, les verser dans le bol du KA et mélanger progressivement avant d’ajouter le mélange lait/pain d’épices au miel, mixer au mixeur plongeant +- 10 secondes, verser la crème liquide, bien mélanger
Beurrer et saupoudrer de sucre le fond du moule
Éplucher et épépiner les poires, les couper en 6 quartiers chacune, les disposer dans le moule et verser la préparation dessus
Enfourner +- 35-40 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
Décorer de dés de pain d’épices
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 
Source d’inspiration : Livre Clafoutis Maison de Christophe Felder aux Editions de la Martinière
Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à cette Bataille Food… C’est par ici :
Delphine de Oh la gourmande
Christelle de La cuisine de poupoule
Natly de Une cuisine pour Voozenoo
Carole de Ramène la popotte
Vanessa de Popote de petit-bohnium
Valérie de 123 dégustez
Zika de Cuisine Bonoise de Zika
Josiane de A chacun sa cuisine
Catalina de Le blog de Cata«
Hélène de Keskonmangemaman?
Isabelle de La cuisine d’ici et d’ISCA
Jacqueline de Les recettes de Jacre
Michèle de Croquant fondant gourmand
Sofia de Plume et Prose
Assia de Gourmandise Assia
Samar de Mes inspirations culinaires
Marie-Christine de La cuisine de Ponpon
Natalia de Sucre et épices
Fabienne de Famoh
Lina de Chaud Patate
Cath de Miam la cuisine de Cath
Maryline de Chez Vanda
Craqounette de Craqounette avenue
Viviane de Quoi qu’on mange
Martine de Kilomètre 0
Michelle de Le blog de Michelle -Plaisirs de la maison
Marie de United Colours of Macarons
Virginie de La cuisine sauvage au fil de saisons
Soulef de Amour de cuisine
Sylvie de La table de Clara
Patricia de Karibo Sakafo!
Anna de Annalovesfood
Christine de Pause-nature
Docteur Chocolatine de La médecine passe par la cuisine
En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !? Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici :
- Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine
- Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette :le temps des cerises
- Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food
- Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes
- Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise :aux couleurs de l’Italie
- Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux
- Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict :une tartine de gourmandise
- Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show
- Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat)
- Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré
- Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores
- Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps
- Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le coeur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête
- Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food
- Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé
- Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance
- Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table
- Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël
- Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ?
- Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur
- Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food
- Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques
- Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur
- Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food
- Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch
- Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food
- Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado
- Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween
- Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc
- Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices
- Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué
- Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie
- Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine :la dolce vita
- Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer
- Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses
- Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie
- Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs
- Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma
- Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue
- Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent
- Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes
- Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania
- Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes
- Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices
- Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches
- Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille
- Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde
- Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi
- Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe
- Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne
- Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes
- Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes
- Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes
- Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick
- Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table
- Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème
- Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl !
- Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : les herbes aromatiques
- Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : le trompe l’oeil
- Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois
- Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! by Maeva :un petit-déjeuner en P
- Bataille Food #62 : Marion de Marion’s Bakery : Itadakimasu !
- Bataille Food #63 : Lina de Chaud Patate : la cuisine de mamie
- Bataille Food #64: Patricia de Karibo Sakafo: escales gourmandes dans les cuisines de l’Asie
- Bataille Food #65 : Lucile de Dans la cuisine de Djanisse: plats classiques français en mode végé
- Bataille Food #66 : Claire de Caillebot et Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde : un printemps fleuri
- Bataille Food #67 : Marie de Jalousie : les gâteaux de cérémonie
- Bataille Food #68: Choup’ du Pâte à Choup: Les souvenirs d’enfance
- Bataille Food #69: Léa du J’aime pas la salade: On se raconte des salades
- Bataille Food #70: Charlie de Charlie Cocotte : Jouons avec les couleurs
- Bataille Food #71: Silvie de Citronelle and Cardamome: Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb
- Bataille Food #72 : Maggy de Magg kitchenette : votre plus belle recette ou fierté culinaire
- Bataille Food #73 : Michelle de Plaisirs de la Maison : fêtons Noël sans bûche
- Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états
- Bataille Food #75 : Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand: Jaune ou vert – Le citron est de saison
- Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata: Say cheesecake!
- Bataille Food #77: Viviane du blog “Quoi qu’on mange“: Poisson d’avril
- Bataille Food #78: Gaëlle du blog “La Gourmandise est un joli défaut” : La pasta dans tous ses états
- Bataille Food #79 : Cindy du blog « Comme une envie de douceur » : C’est l’heure de l’apéro
- Bataille Food #80 : Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : Un déjeuner sur l’herbe
- Bataille Food #81 : Christelle du blog La Cuisine de poupoule : Les fruits d’été à noyaux
Quoi Qu'on Mange ? 
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