Vous n’aurez pas été sans remarquer que j’apprécie beaucoup les mélanges ainsi que les épices Roellinger* et je possède l’un de ses petits livres de cuisine, le carnet n° 2 sur lequel figurent quelques unes de ses recettes influencées par la mer dont j’ai récemment réalisé l’une d’entre elles.
J’ai choisi de la refaire en remplaçant l’épice initiale par le Paprika de la Vera, piment parfumé mais très doux lequel, avec son goût fumé de chorizo, est idéal pour sublimer les crevettes nageant dans une sauce à base de crème fraîche.
C’est donc cette recette de crevettes roses au jus de carcasses crémé au Paprika de la Vera que j’ai souhaité proposer au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine…
La marraine du jeu de ce mois-ci, Christelle du blog La cuisine de Poupoule, a choisi comme ingrédient vedette…
RECETTE AUTOUR D’UN INGRÉDIENT #62
LE PAPRIKA
Crevettes roses, jus de carcasses crémé au Paprika de la Vera
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
1 CS d’huile d’olive
250 g de crevettes roses cuites
2 gousses d’ail
50 ml de rhum brun
1 CC de concentré de tomates
¼ de litre de crème entière liquide
1 CC de de Paprika de la Vera
4 gouttes de Tabasco
½ citron jaune
Décortiquer les crevettes en conservant les têtes et les carcasses
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile d’olive et saisir têtes et carcasses de crevettes +- 3 mn
Quand cela commence à prendre couleur au fond de la casserole, ajouter l’ail grossièrement écrasé, patienter +- 10 secondes avant de verser le rhum, réduire de moitié, ajouter la crème, le concentré de tomates, le Tabasco et le Paprika
Porter à ébullition avant de réduire le feu et cuire +- 5 mn, jusqu’à réduction de moitié de la crème
Filtrer cette sauce avant de la mixer, ajouter les crevettes et faire tiédir le tout
Servir avec des pommes de terre primeur et arroser de quelques gouttes de ce citron
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
Source d’inspiration : Recette « Crevettes du Flibustier » / Carnet n° 2 – La Cuisine Corsaire des Épices Roelllinger
Envie de vous régaler !? Alors, je vous invite vivement à zyeuter les autres participations … C’est par ici :
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Tarte au poulet épicé
- Viviane du blog quoi qu’on mange avec Crevettes roses, jus de carcasses crémé au Paprika de la Vera
- Elodie du blog les gourmandises d’Elo avec Ktipiti aux tomates séchées
- Ponpon du blog Miam Ponpon avec Poulet aux carottes à la bière de Chimay et riz noir
- Delphine du blog Oh la gourmande avec Boulettes de viande parfumé au paprika, tomates et petits pois
- Natalia du blog sucre et épices avec Crevettes au paprika
- Rosa du blog Rosa culinaire avec Pommes de terre à la vinaigrette de paprika
- Anneyvonne du blog les délices de Thithoad avec Gâteau au chocolat épicé
- Soulef du blog Amour de cuisine avec Cheescake au paprika et tomate séchée
- Samar du blog Mes inspirations Culinaires avec Crackers au paprika
- Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Dos de cabillaud en croûte d’herbes, de paprika et de marmelade sur pommes de terre rôties
- Hélène du blog Keskonmangemaman avec Suprêmes de poulet Pojarski
- Jackie du blog Jackie cuisine avec Compotée de filet mignon de porc aux pruneaux et paprika
- Chantal du blog un grain de sable ou de sel avec Poulet au citron et paprika
- Michelle du blog du blog plaisir de la maison avec Filet mignon de porc au paprika fumé
- Virginie du blog ça sent pas un peu le brûler là avec Riz pilaf tomates paprika
- Catalina du blog le blog de Cata avec Crème de courgette au canard confit
- Vanessa du blog Popote de petit bohnium avec Popcorn salé parmesan et paprika
- Mauricette du blog Momo délice avec Nems de poulet & Paprika
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Sauté de poulet au paprika
- Marion du blog Marmotte cuisine avec Kringle au paprika
- Sofia du blog Plume et Prose avec Chips au paprika
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca avec Cuisse de poulet au paprika au four
- Brigitte du blog Les filles à table avec Dos de cabillaud en croûte d’épices et paprika fumé
- Mie du blog Miechambo avec Clafoutis de maïs au paprika
- Fabienne du blog Famoh avec Oeufs farcis au paprika
- Lina du blog Chaud patate avec Steak, patate et mayo
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Blanc de poulet au paprika fumée
- Yolande du blog les petits plats de Patchouka avec Goulasch à la hongroise
- Cuisine test avec Marinade Poulet au paprika
- Miss Douceur du blog Comme une envie de Douceur avec Biscuits sablés au paprika, chorizo & cheddar.
- Karine et Hubert du blog Gourmand et Bio avec Crevettes au paprika et tomate séchée
- Laurence du blog Plaisir et équilibre avec Pastrami de porc
- Craquounette du blog Craquounette avenue avec Batata Harra et poulet au paprika
- Pierre du blog Cuisine à l’ouest avec Crème de sardines au paprika
- Sylvie du blog La table de Clara avec Riz épicé au paprika aux calamars
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Potatoes au paprika
En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !? Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici :
Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les graines de sésames choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le beurre de cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le fromage blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie – Ronde #55 : Le café choisi par Lina – Ronde #56 : La patate douce choisie par Loubna – Ronde #57 : Le saumon choisie par Chantal. – Ronde #58 : Les dattes choisies par Marion – Ronde #59 : Le poivre choisi par Valérie – Ronde #60 : La feta choisie par Karine & Hubert – Ronde #61 : Le sarrasin choisi par Viviane
Quoi qu’on mange ? 
Un délice Viviane.. trugarez.. bizh 🍤🦐🍤🦐
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Ça donne envie !
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Merciiii ! 🙂
Belle journée. Viviane
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Belle sauce pour dévorer ces belles crevettes!
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Merciiiii Fabienne ! 🙂
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Là, ce ne sont plus des crevettes, ce sont des gourmandises !!! Merci pour cette recette simple et festive à la fois, ce sont nos préférées, nous en saurons nous en resservir 😉 ! Bises, à bientôt.
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J’ai remarqué que chez vous aussi on apprécie les crevettes 😉
Belle fin de semaine. Bizh. Viviane
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Une belle recette bien gourmande !
Bonne journée, bises.
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Merciiii Marion ! 🙂
Agréable fin de semaine. Bizh. Viviane
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ça donne vraiment envie de faire voyager nos papilles avec cette belle recette ! Bises
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Merciiii Emilie ! 🙂
Je suis fortement tentée de refaire cette sauce pour régaler un poisson !
Belle journée. Bizh. Viviane
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hummmm elles m’ont l’air délicieuse ces crevettes…
je m’inviterai bien à ta table…
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Oh mais cela aurait été avec plaisir crois moi !
Belle journée. Bizh. Viviane
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Quelle belle couleur dans cette assiette, j’ai déja mangé mais j’ai faim d’un coup!
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Ahahaha !!! J’ai bizarrement le même problème quand je me promène chez toi !!! C’est grave Dr !?!?
Bonne journée Cindy. Bizh. Viviane
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de délicieuses crevettes bien épicées avec le paprika ! bises
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Merciiii Salima ! 🙂
Bonne soirée. Bizh. Viviane
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Tu sais me parler Viviane :-). Les crevettes et moi c’est une grande histoire d’amour. Et cette crème au paprika et hyper appétissante !
Bisous
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Tu me vois ravie si j’ai titillé tes papilles 😉
Belle fin de journée. Bizh. Viviane
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Je vois que tu craques toi aussi pour ce pimenton de la vera, pour moi c’est plus facile, je vais de temps en temps en Espagne faire mes courses (enfin pas en ce moment ☹️) et j’en trouve facilement. Quant à ton plat, il me fait littéralement craquer, je vais me dépêcher de le faire, j’ai toujours des crevettes au congélateur … Des bises
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Aaaah ouiiii c’est un sacré avantage sur moi mais heureusement, même si c’est critiqué, qu’il y a les achats via le net maintenant qui nous permettent d’acquérir ce qu’on ne trouve pas facilement 🙂
Belle journée. Bizh. Viviane
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belle recette ! comme j’aime
merci pour ce partage
bisous
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Merciiiiii Coco ! 🙂
Agréable après-midi. Bizh. Viviane
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J’ai déjà cuisiné des crevettes avec du rhum ……..mais sans paprika ;o)) et je confirme c’est excellent !
Tu me donnes très envie de faire ta recette . Merci pour ce délicieux partage. Bonne journée
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C’est un mariage réussi d’avance que celui-là et qu’est-ce que c’est bon les crevettes flambées au rhum hihihi !!!
Bonne journée à toi également. Bizh. Viviane
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mamamiya moi qui adore les crevettes je suis servie 🙂 et avec toutes ces saveurs je suis certaine de me régaler 🙂
Merci Viviane pour ta participation ❤
bisous
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Aaaah toi aussi Samar tu aimes les crevettes !?!? Je ne m’en souvenais pas, on partage cet engouement pour elles alors 🙂
Agréable après-midi. Bizh. Viviane
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ta sauce est sublime, très jolie recette colorée
bisous
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Merciiii Catalina !!! 🙂
Bel après-midi. Bizh. Viviane
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Quelle belle assiette, ça doit être terriblement bon 😉 Cette sauce semble tellement bonne !!
Merci de nous régaler Viviane.
Belle après-midi à toi.
Bisous
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Nos papilles ont apprécié, je te confirme hihi !!! si ce n’est que ça avait un goût de trop peu 😉
Belle après-midi à toi également Amélie. Bizh. Viviane
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Le paprika est parfait pour remplacer le chorizo et autant je cuisine souvent le poisson au chorizo, autant je ne suis jamais laissé aller à une sauce au paprika pour des crevettes. Quelle erreur quand je vois ta belle sauce toute colorée et onctueuse ! Il faut que je répare cela au plus vite ! Belle journée, bises
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C’est fou ce que ces défis nous font découvrir de p’tites recettes ou astuces auxquelles on ne pense pas 🙂
Belle journée à toi également. Bizh. Viviane
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Tu sais que j’adore les crevettes, alors je ne peux que me lecher les babines devant ce super plat 🙂
Bisous
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Tu sais ce qu’il te reste à faire alors !!!! 🙂
Aucun doute, tu ne peux que te régaler.
Belle journée. Bizh. Viviane
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quelle belle idée bien gouteuse!!
bonne journée
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Merciiii Annyvonne !
Bonne journée à toi également. Bizh. Viviane
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Je craque devant cette jolie recette , pourtant je ne cours pas après les crevettes roses , mais cette sauce qui les accompagne me semble divine
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Ouiiii Irisa elle l’est et sera parfaite pour accompagner un poisson, comme un dos de cabillaud, j’en suis persuadée bien que je n’ai pas encore testé malgré mes intentions.
Agréable mercredi. Bizh. Viviae
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Je connais les épices Roellinger mais pas ce paprika de la Vera. Il va falloir que je m’en procure, car vu la description que tu en fais il doit être extraordinaire. Une sauce absolument divine en saveurs pour accompagner ces crevettes. Bisous et belle journée
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Si j’ai une collection d’épices de chez Roellinger j’avoue que ce paprika est d’une autre marque de belle réputation aussi (T…e Ex….que) et c’est vrai qu’il possède des saveurs vraiment exceptionnelles.
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
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Ce plat est magnifique! quelle belle découverte! merci! bises!
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Magnifique je ne sais pas mais délicieux oh oui !!!
Belle journée. Bizh. Viviane
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Coucou,
ça doit être un vrai délice, yumiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
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Je te confirme sans fausse modestie Soulef, ça l’est 😉
Belle journée. Bizh. Viviane
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Joli nom pur ce plat avec ce de nominatif de paprika qui fait voyager les neurones. Dans ton descriptif il me fait penser à un mélange d’épices rapporté de Tenerife qui rappelle le chorizo : les épices adobo qui servent également à parfumer les charcuteries espagnoles. Du coup tes crevettes sont vraiment bien mises en valeur bisous
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Je ne connais pas ces épices Adobo mais nul doute que cela soit de la même famille si elles aussi ont des saveurs de Chorizo.
Belle journée Béa. Bizh. Viviane
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ça doit vraiment être un délice ^-^
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Ouiiiiiiii, en tout cas nous avons adoré cette préparation qui sera à nouveau sur notre table, aucun doute la dessus !
Bon mercredi. Bizh. Viviane
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Oulala, dès qu’il y a ces petites bêtes mes papilles se réveillent, même après le ptit déj!
Et cette sauce, photographiée de près pour être sûr que je bave sur les touches de mon pc…aïlle!
Trop bon ça!!!
Bizz
Je ne savais pas que la Chimay était connue un peu plus loin qu’à la frontière, on parle souvent de la Leffe, mais la Chimay, peut-être parce qu’elle est patriote sans le savoir avec sa bleue blanche rouge est bien meilleure et cette nouvelle dorée a son franc succès car bonne et pas trop alcoolisée!
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L’Homme a beaucoup bourlingué donc il la connaissait avant qu’on ne la trouve partout, même dans les supermarchés maintenant !!! Il est grand amateur des bières trappistes belges et sa préférée est la Orval 😉 que j’apprécie aussi bien sûr !
Bonne journée Ponpon. Bizh. Viviane
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Quelle belle recette, j’aime tellement les crevettes..Tu me mets déjà en appétit
Bises
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Ah bah je te comprends, rien que d’avoir ma recette sous les yeux je m’en régalerais bien encore tout de suite maintenant 😉
Agréable mercredi. Bizh. Viviane
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Une découverte très gourmande pour moi! Bisous
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Aaah j’en suis ravie Michèle ! 🙂
Agréable journée. Bizh. Viviane
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Oh comme ça doit être bon une très belle participation merci beaucoup
Bonne journée bisous
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Faut croire que c’était bon, le pain a pris une sacrée claque après que l’on ait saucé les assiettes… et tant pis pour les règles de ‘la bonne table’ 🙂
Bonne journée également. Bizh. Viviane
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Merci pour cette recette qui donne vraiment envie d’essayer ce fameux paprika fumé ! J’aurais bien voulu en avoir pour ma crème de sardines…
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C’est comme ça que je me suis fait avoir Pierre, à force de saliver devant de délicieuses recettes parfumées avec ce paprika fumé, j’ai voulu m’en procurer pour tester et je n’ai pas été déçue, mes papilles sont conquises !
Bonne journée. Viviane
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Je n’ai toujours pas acheté du paprika fumé ! Je viens de me le noter j’espère que j’en trouverais à grand frais ? Je pense que ce plat de crevettes devrait être excellent pour l’essayer avec ! Tu sais titiller ma gourmandise ma viviane ! C’est un super plat ! Merci beaucoup ! gros bisous
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Oh je pense qu’effectivement tu devrais en trouver. Perso je l’avais eu sur une vente privée d’une succulente marque que tu utilises aussi, dans les contenants métalliques ;-). Si tu habitais plus prêt j’aurais pu t’en donner, c’est un gros sac, celui que l’on aperçoit sur les photos 🙂
Quant à la sauce je confirme qu’elle est des plus savoureuses et bien que l’Homme n’aime pas le chorizo il a adoré les saveurs de ce plat.
Bon mercredi Gut. Bizh. Viviane
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Je vois bien de quelle marque tu parles aussi ! Je m’en veux de ne pas en avoir pris en même temps que toutes celles que j’avais achetées ce jour là, moi aussi en vente privée mais en petit contenant car dis donc tu as la dose toi ! Je voudrais éviter d’en commander sur internet ! Je verrais ça. Gros bisous
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Pour tout te dire, ce jour-là sur cette vente c’était ça ou rien et comme tout le monde ventait les saveurs de ce paprika aux saveurs particulières, bah j’ai craqué 🙂
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Je raffole de cet épice, son petit goût fumé est juste délicieux. Ton plat doit être des plus savoureux, comme un petit souvenir du Jambalaya, je ne sais pas pourquoi sans doute les crevettes qui m’y font penser. Et ta sauce miam je n’en ferai qu’une bouchée.
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Tu as raison Sofia, ce plat est subtilement parfumé et l’Homme qui n’apprécie pas le chorizo a adoré les saveurs de cette sauce qu’il m’a demandé de refaire éventuellement avec un poisson 😉
Belle journée. Bizh. Viviane
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Ah oui avec du poisson ce doit être absolument magnifique
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