Chez nous, les rillettes de saumon sont très appréciées, tout comme les rillettes de thon d’ailleurs, pour régaler à l’heure de l’apéritif en ayant l’assurance de ravir les convives (l’été arrive et les apéro en terrasse aussi !) mais également pour délicieusement entamer le repas.

Faciles et vite préparées, on marie le saumon avec du yaourt, de la crème fraîche, quelques herbes, quelques gouttes de citron qui s’associe idéalement à cette préparation ainsi que les baies roses… et le tour est joué !

Habituellement, j’incorpore aussi du saumon fumé pour relever le goût, ce qui rend ces rillettes plus festives également, mais confinement oblige, je les ai réalisées cette fois-ci avec seulement les deux boîtes de saumon retrouvées dans le placard.

Ne reste qu’à déguster avec des toasts de pain grillé par exemple ou des gressins maison.

Rillettes faciles de saumon

Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :

2 boîtes de saumon* (soit +- 225 g égoutté)

1 yaourt nature à la grecque

50 ml de crème liquide semi-épaisse

2 CS de jus de citron

Sel & Poivre

1 bouquet de ciboulette fraîche

1 CS de baies roses

Rillettes faciles de saumon

Dans le bol du KA muni du fouet, émietter grossièrement une boîte de saumon avec le yaourt, la crème liquide et le jus de citron, saler et poivrer

Ciseler un bouquet de ciboulette et l’ajouter à la préparation, mélanger, corriger l’assaisonnement puis, à l’aide d’une fourchette, incorporer délicatement (afin de conserver quelques morceaux) le contenu de la seconde boîte

Transvaser dans le bol de service de votre choix, saupoudrer harmonieusement de quelques baies roses, de ciboulette ciselée, couvrir et placer les rillettes au frais jusqu’au moment de servir

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)

*article non sponsorisé

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Quoi Que vous avez dit !

28 réponses

Rillettes de saumon fumé aux œufs durs – Quoi qu’on mange ?

3 février 2023

[…] pour les réaliser et régaler sans prise de tête les gourmands aussi bien avec du maquereau ou du saumon ou encore nos préférées, du […]

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Rillettes de maquereau aux épices sur blinis au sarrasin – Quoi qu'on mange ?

24 septembre 2020

[…] vous avoir déjà proposé des rillettes de thon et des rillettes de saumon, aujourd’hui, je vous soumets une recette simple à réaliser et rapide si vous […]

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Sarah @PetitsCreux

19 Mai 2020

Honte à moi ! Je crois que je découvre le saumon en boîte… Cette recette de rillettes est à tester trèèèèèèès vite !!

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1. quoiquonmange
  
  20 Mai 2020
  
  Ahaha !!! Y a pas de honte… et puis je suis ravie de te les faire découvrir ;-)
  Bonne soirée. Bizh. Viviane
  
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les filles à table

16 Mai 2020

Je crois bien n’avoir jamais acheté de saumon en boîte, mais pourquoi pas, à tester ! Bisous

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1. quoiquonmange
  
  16 Mai 2020
  
  Cela s’avère pratique quand tu veux faire des rillettes facilement vite faites bien faites ou pour rendre plus goûteuse une quiche aux poireaux ;-)
  Belle journée Brigitte. Bizh. Viviane
  
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Natly

16 Mai 2020

J’en fais pas mal de rillette maison mais pas encore testé au saumon.
Je n’ai, comme Gut jamais acheté de conserve de saumon, j’ai peur de ne pas aimé alors que je l’adore frais ou fumé.
Comme le crabe que j’adore frais mais en boite, je peux pas !!
Je vais le noter pour tester.
Gros bisous Irone, et bon week-end.

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1. quoiquonmange
  
  16 Mai 2020
  
  Bah CHIEF disons que comme tout ce qui est en conserve c’est moins bon que du frais obligatoirement mais quand tu veux manger une tartinade de rillettes à la dernière minute parce que tu as décidé d’ouvrir une bonne bouteille, tu ne vas pas courir chez le poissonnier…
  C’est pareil pour la pâte à tarte surgelée ou pour les pois chiche, tu n’as pas toujours anticipé de les mettre à tremper la veille donc parfois tu as recours à une conserve ;-)
  Bon week-end à toi également. Bizh. Viviane
  
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Les recettes de la débrouille

14 Mai 2020

Simple, efficace et sûrement très bonne cette recette de rillettes.
Bonne soirée.

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lolo1501

14 Mai 2020

qu’elles sont appétissantes ces rillettes ! et nous adorons çà à la maison ! Ave des bons toasts de pain grillés un régal ! bonne soirée bises

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Gut

14 Mai 2020

Si j’achète du thon en conserve je t’avoue que je n’en ai jamais acheté au saumon. Je le mange frais ou fumé.. Je pourrais essayé car en fait il n’y a aucune raison pour laquelle je n’aimerais pas ! En tout cas déjà ça permet de faire de délicieuses petites rillettes appréciées à l’apéro ou en début de repas ! Merci viviane ! gros bisous bonne journée

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1. quoiquonmange
  
  14 Mai 2020
  
  C’est comme la pâte dans le congélateur, ça dépanne bien à certains moments ;-)
  Bonne journée. Bizh. Viviane
  
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thithoad

14 Mai 2020

idéal pour l’apéro …..sur la plage… ah non c’est vrai!!!!!
bonne fin de journée

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1. quoiquonmange
  
  14 Mai 2020
  
  On étale les serviettes de bain sur la pelouse au moment de l’arrosage des pelouses et on met un CD du chant des baleines hahaha !!!
  Bonne fin de journée Annyvonne. Bizh. Viviane
  
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sotis

14 Mai 2020

trop top tes rillettes vivement la prochaine réunion de famille..enfin dès qu’on pourra aller a plus de km de chez soi!!!! bisous

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1. quoiquonmange
  
  14 Mai 2020
  
  C’est vrai qu’en ce moment, les apéro sont restreints au tête à tête :-)
  Bonne fin de journée. Bizh. Viviane
  
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Jackie

14 Mai 2020

Trop bon les rillettes de saumon. Je n’ai jamais essayé avec du saumon en boite, habituellement je les fais avec du saumon frais que j’ai fait pocher dans un court bouillon. Bisous et belle journée d’automne

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1. quoiquonmange
  
  14 Mai 2020
  
  Ouiiii moi aussi la plupart du temps mais j’avoue avoir toujours des boîtes dans le placard pour réaliser des rillettes vite fait bien fait quand je suis prise de cours.
  Belle fin de journée à toi également Jackie. Bizh. Viviane
  
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adorelacuisine

14 Mai 2020

Coucou Viviane.
Ici on adore comme toi les rillettes de saumon en entrée ou à l’apéro. Bonne idée avec du saumon en boîte !! Je note sur ma liste de course ;-)
Belle journée à toi.
Gros bisous

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1. quoiquonmange
  
  14 Mai 2020
  
  Même si moins bonnes que celles réalisées avec du saumon frais, j’avoue que vite faites bien faites elles dépannent quand on est à cours d’idée ;-)
  Belle journée à toi également Amélie. Bizh. Viviane
  
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LadyMilonguera

14 Mai 2020

Sympathiques ces rillettes de saumon…

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1. quoiquonmange
  
  14 Mai 2020
  
  Oui, même réalisées avec du saumon en boite elles régalent tout de même après avoir dépanné une panne d’idées ;-)
  Bonne fin de journée. Bizh. Viviane
  
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Manon

14 Mai 2020

C’est une super idée, rapide à faire en plus pour un petit apéro surprise =)

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1. quoiquonmange
  
  14 Mai 2020
  
  Oui tout-à-fait !!! Bien évidemment gustativement cela ne se compare pas à des rillettes préparées avec du poisson frais mais elles régalent tout de même ;-)
  Bonne fin de journée Manon. Bizh. Viviane
  
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la cuisine de poupoule

14 Mai 2020

Pour quand j’aurais des invités je garde ta recette car moi j’aime pas le saumon
Bonne journée bisous

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1. quoiquonmange
  
  14 Mai 2020
  
  Aaah oui c’est vrai que tu n’apprécies pas le saumon… comme la Cavalière d’ailleurs :-)
  Bonne fin de journée Christelle. Bizh. Viviane
  
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LespetitsplatsdeBéa

14 Mai 2020

C’est sympa pour un apero gourmand. Je ne pense jamais à acheter du saumon en boîte c’est pourtant pratique pour une préparation de dernière minutes bisous

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1. quoiquonmange
  
  14 Mai 2020
  
  Oh oui c’est bien pratique. Bien sûr, les saveurs ne sont pas aussi délicieuses qu’avec du poisson frais mais ce dépannage de dernière minute est toujours apprécié ;-)
  Bonne fin de journée Béa. Bizh. Viviane
  
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