Dernièrement, chez le marchand de primeurs où je m’étais rendue en fin d’après-midi, étaient bradées au quart de leur prix deux boîtes de canneberges fraîches que je me suis empressée de déposer dans mon panier, supposant malgré tout devoir trier pour ôter quelques baies abîmées… et bien même pas !!!
En réfléchissant à l’utilisation de ces cranberries, je me suis remémorée que l’Homme m’a récemment fait savoir qu’il apprécierait un de ces jours se régaler d’une compote de cranberries…
Mes recherches m’ont fait découvrir la recette de confiture de canneberges maison sur le blog de Samar, Mes inspirations culinaires (laquelle s’était inspirée de celle de Jackie Cuisine) que j’ai adaptée pour une compote en réduisant les quantités de sucre et de sirop d’Érable… et l’Homme la savoure à l’heure du p’tit déj. en tartinant généreusement sa tranche de pain.ou les crêpes au bon lait de ferme.
Compote de cranberries au jus d’agrumes
Dans le panier, il nous faut :
340 g de cranberries fraîches
2 CS de sucre Muscovado (au lieu des 100 g de la recette initiale)
2 CS de sirop d’Érable (au lieu des 100 g de la recette initiale)
le jus d’une orange fraîchement pressée (+- 100 ml)
le jus d’un citron fraîchement pressé (facultatif, ajout personnel)
1 bâtonnet de cannelle
Dans un faitout à fond épais, déposer les cranberries, saupoudrer le sucre et mettre sur feu moyen/doux
Dès que le sucre a fondu, verser le sirop d’érable et le jus des agrumes, mélanger, déposer le bâtonnet de cannelle, mettre à mijoter +- 15-20 mn
Quand les cranberries ont bien éclaté, les écraser avec les dents d’une fourchette, laisser refroidir avant de verser dans le compotier de votre choix
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
Source d’inspiration : Samar, du blog Mes inspirations culinaires
Quoi qu’on mange ? 
Une compote ! J’écris trop vite !
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😉
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C’est une très belle confiture que tu me fais découvrir ! Je n’ai pas l’habitude de manger ces petites baies.
Bisous, Doria
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Alors n’hésite pas à tester, je pense que tu apprécierais, j’aime aussi les mélanger à une compote de pommes !
Bon week-end. Bizh. Viviane
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J’en prendrais volontiers un petite cuillère avec ma tartine maintenant ..
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Tout comme l’Homme alors, avec la tartine 😉
Belle journée Mauricette. Viviane
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Il m’en reste que j’avais congelées, ta petite compote me dit bien, je note !! bisous et bonne soirée
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Mélée à de la compote de pommes, c’est un régal également 😉
Bonne journée. Bizh. Viviane
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Qu’est ce que ça doit être bon, j’aime beaucoup
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Merciiiii Soulef ! 🙂
Agréable journée. Bizh. Viviane
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Cette compote doit être délicieuse mais y a-t-il assez de sucre, même si je ne suis pas une adepte de trop de sucre, ça fait un peu peu pour 340g de fruits, non?
Belle journée!
Bizz
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Oui tu as tout à fait raison et j’avoue que personnellement je rajoute un peu de miel au moment de la dégustation mais l’Homme, pas trop bec sucré, fait la chasse au sucre et l’adore comme ça 😉
Bonne journée à toi également. Bizh. Viviane
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Tu as bien fait de les acheter, pour ma part, je n’en ai jamais vu de fraîches !
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Je les trouve dans le magasin Grand Frais au rayon légumes mais il est vrai que je n’en ai jamais vu ailleurs !
Agréable journée. Viviane
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Je n’arrive pas à en trouver des fraiches par ici et c’est bien dommage car j’aime bien ces petites compotées.
Bonne journée, Irone 😉
Bisous
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Bah Chief, faut mettre tes lunettes quand tu vas à Grand Frais, c’est là où je me ravitaille, au rayon légumes !!!
Bonne journée. Bizh. Viviane
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J’y vais demain !!
Je prendrais mes doubles foyers pour voir mieuxxxx !! lol
Je te dis ça.
Bisous
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Alors !?!?
Bizh. Viviane
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Une compote qui change ! Ce n’est pas facile de mettre la main sur ces fruits frais !
Bonne journée, bises.
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Je les trouve chez Grand Frais, au rayon légumes par contre par avec les fruits 😉
Bonne journée à toi également. Bizh. Viviane
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Très joli couleur et elle a l’air simplement délicieuse ! Bisous. Emilie
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Je peux te confier… qu’elle n’a pas que l’air hihi !
Belle journée Emilie. Bizh. Viviane
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Une délicieuse confiture de canneberges qui figure aussi sur mon blog et je dois dire que j’en fais tous les ans. Je me fais une petite réserve de canneberges que je congèle ainsi j’en ai tout l’année, Si tu savais comme c’est magnifique d’assister à la récolte des canneberges avec les couleurs de l’automne au Québec.Bisous
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Effectivement Jackie, Samar mentionne sur sa recette s’être inspirée de la tienne. J’avoue avoir hésité à le mentionner mais comme j’ai réalisé une compote à partir de votre recette, je n’ai mis que le lien de Samar. Je le rajoute tout de suite 😉
Si tu as des photos, tu devrais faire un article sur les cranberries et cela me permettrait d’admirer ces photos et les magnifiques couleurs 🙂
Bonne soirée. Bizh. Viviane
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Olala ça fait longtemps que je ne me suis pas balader sur ton blog et je me rends compte que j’ai loupé plein de recettes sympas ;'( Je vais me rattraper =)
Très belle idée de dessert en tout cas, je vais devoir essayer =)
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C’est difficile de trouver le temps de rendre visite à tout le monde, je sais de quoi je parle hahaha !!
Quant à la compote, n’hésite pas elle régale nos papilles 😉
Bonne journée Manon. Bizh. Viviane
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hummmm un delice ta compote
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Je dois bien admettre qu’elle est délicieuse 😉
Bonne journée. Viviane
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elle est top cette compote, ça tombe bien j’ai des canneberges au congel!!!! bisous
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Mmm je pense qu’elles vont bientôt sortir de ce lit de glace dans lequel tu les as plongées !!!
Belle journée. Bizh. Viviane
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Un régal la confiture de canneberge a la maison on en raffole et pour Thanksgiving on prepare une bonne sauce d’accompagnement de dinde 🙂
Mille mercis pour ton clin d’oeil et ta confiance
bisous Viviane et bon début de semaine
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Ouiiii j’ai lu pendant mes recherches effectivement que cette confiture accompagnait la dinde 😉
Belle journée Samar. Bizh. Viviane
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les photos sont magnifiques et la compote bien appétissante ! bisous Giulia
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Merciiiii Giulia !!! 🙂
Bonne journée. Bizh. Viviane
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hummm tes photos donnent envie d’y gouter.
Bonne journée à toi.
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Merciiiiiiiii ! 🙂
Bonne journée à toi également. Viviane
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Quelle belle couleur. J’aime aussi la saveur acidulée des cranberries fraiches dans les cakes également. J’ai également fait une compote pommes cranberries, ici la tienne est magnifique j’adore bisous
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Personnellement je préfère la compote cranberries/pommes, les saveurs sont plus douces 😉
Bonne journée Béa. Bizh. Viviane
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j’y gouterais bien!!
bonne semaine
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Attention, addiction possible 😉
Bonne journée. Viviane
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Humm extra cette compote
Bonne journée bisous
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Merciiiii Chrystelle ! 🙂
Bonne journée. Bizh. Viviane
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