Quoi Qu'on Mange ? 🍒

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Flans de coco de Paimpol au Menez Hom

RECETTE DU

J’adresse un grand merciii aux membres du jury, la recette est l’une des recettes gagnantes de ce dĂ©fi. 

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◊♩◊♩◊♩

RĂ©coltĂ© de aoĂ»t Ă  octobre, c’est  donc la pleine saison des coco de Paimpol, ce petit haricot que j’adore tant il est tendre et fondant dans la bouche avec sa texture dĂ©licate alors nous de nous sommes pas privĂ©s de nous rĂ©galer de sa texture dĂ©licate et raffinĂ©e prĂ©parĂ©s Ă  la tomate en accompagnement d’une darne de thon rouge avant de les dĂ©guster aussi en salade.

MalgrĂ© tout il en est restĂ© un fond dont je ne savais trop quoi en faire jusqu’Ă  ce que je pense Ă  rĂ©aliser des flans avec un morceau dĂ©laissĂ© de  Menez Hom* cendrĂ©, fromage de chĂšvre local breton produit Ă  St Nic dans le FinistĂšre…

Et voilà comment faire avec un simple reste de coco de Paimpol une recette délicieuse et gourmande que nous avons beaucoup appréciée !

Ce mois-ci le jury de Recette.de  ayant choisi comme thĂšme ‘On peut en faire tout un flan’, je m’empresse donc de proposer ces flans de coco de Paimpol au Menez Hom.

DĂ©fi Cuisine : les On peut en faire tout un flan !

Flans de coco de Paimpol au Menez Hom*

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Flan de coco de Paimpol au Menez Hom

Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :

+- 400 g (d’un reste) de coco de Paimpol

4 CS de curry (Corsaire des Épices Roellinger* pour moi)

4 tranches de bacon

4 Ɠufs

100 g de Menez Hom*

150 ml de lait (entier de ferme pour moi)

150 ml de crĂšme liquide entiĂšre

1 CS de farine de sarrasin

Sel & Poivre du moulin

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Flan de coco de Paimpol au Menez Hom

Préchauffer le four à180 °C Chaleur tournante

Dans une poĂȘle Ă  fond Ă©pais, faire revenir Ă  sec le bacon dĂ©taillĂ© en allumettes

 Couper le fromage en petits cubes ou l’Ă©mincer, beurrer 4 ramequins allant au four

Dans un cul de poule, battre les Ɠufs, ajouter la farine, le lait et la crĂšme, mĂ©langer

Assaisonner de sel et de poivre

Dans les ramequins, dĂ©poser les coco de Paimpol, saupoudrer gĂ©nĂ©reusement de curry, recouvrir de bacon puis de fromage avant de verser la prĂ©paration aux Ɠufs

Enfourner au bain-marie +-20-25 mn, selon votre four,  jusqu’à ce que les ïŹ‚ans soient joliment dorĂ©s

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Flan de coco de Paimpol au Menez Hom

Servir bien chaud, accompagnĂ© Ă©ventuellement d’un mesclun

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Flan de coco de Paimpol au Menez Hom
A vos fourneaux… et bonne degustation ! ;-)

*Article non sponsorisé

La recette a obtenu la 2Úme place à ce défi

 

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26 rĂ©ponses Ă  « Flans de coco de Paimpol au Menez Hom »

  1. Avatar de Noix de St Jacques, Ă©crasĂ© de coco de Paimpol – Quoi qu'on mange ?
    Noix de St Jacques, Ă©crasĂ© de coco de Paimpol – Quoi qu'on mange ?

    […] bien particuliĂšre. Je les adore ces jolis coco, cuisinĂ©s avec des saucisses, de la tomate ou du fromage. En salade et en soupe c’est hyper bon aussi […]

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  2. Avatar de une-petite-faim
    une-petite-faim

    coucou un rĂ©gal tes flans coco, trĂšs original, j’adore, bisous

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    RĂ©ponse
  3. Avatar de Amour de cuisine
    Amour de cuisine

    Coucou ma belle,
    Quel dĂ©lice, j’aime beaucoup.

    Aimé par 1 personne

    RĂ©ponse
    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Alors je ne vois qu’une solution, cĂ©der Ă  la tentation ahahah !!
      Merci pour ton retour Soulef. Bizh. Viviane

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  4. Avatar de Babette
    Babette

    ce petit flan me fait de l’Ɠil et je ne vais pas rĂ©sister. Les cocos sont frais? Faut-il les prĂ©cuire ? Merci pour cette recette qui me rappelle des souvenirs de vacances Ă  Paimpol.

    Aimé par 1 personne

    RĂ©ponse
    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Babette bonjour !
      Oui oui il faut cuire les coco au prĂ©alable, c’est ce que je sous-entends en mentionnant un reste de coco de Paimpol ;-)
      Si tu cherches une recette pour les cuire, je mets ci-dessous un lien de coco Ă  la tomate
      https://quoiquonmange.wordpress.com/2019/08/30/coco-de-paimpol-a-la-tomate/
      Bonne régalade alors ! :-) Viviane

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  5. Avatar de Gut
    Gut

    Jamais je n’aurais eu l’idĂ©e de faire un flan avec des haricots ! Une belle dĂ©couverte ! ce ne serait pas avec des coco de Paimpol mais avec des Tarbais. Ils sont de ma rĂ©gion et eux aussi trĂšs bons ! bravo pour ce plat Viviane ! gros bisous

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  6. Avatar de martinepineau
    martinepineau

    Bravo pour ton deuxiĂšme prix Viviane. C’est effectivement trĂšs sympa en flan. Moi, j’avais fait cette recette qui ressemble un peu Ă  un flan et l’avais beaucoup aimĂ© : https://www.kilometre-0.fr/recettes/gratin-de-haricots-blancs-poireaux-et-jambon/
    Et tu as raison, passĂ©e la surprise de la premiĂšre bouchĂ©e, c’est extra.
    Moi, je trouve que vous avez plus de mĂ©rite que moi car un dessert fait souvent plus envie visuellement qu’un plat salĂ©. C’est dire si vous avez su convaincre avec vos deux beaux plats.Bisous Viviane :-)

    Aimé par 1 personne

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Sans doute Martine, mais en ce qui me concerne je rĂ©ussis beaucoup mieux Ă  cuisiner le salĂ© que le sucrĂ© donc le mĂ©rite n’est pas plus mĂ©ritĂ© que pour toi ;-)
      Agréable journée. Bizh. Viviane

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  7. Avatar de DĂ©fi Recettes.de : On peut en faire tout un flan !… Podium – Quoi qu'on mange ?
    DĂ©fi Recettes.de : On peut en faire tout un flan !… Podium – Quoi qu'on mange ?

    […] lequel j’avais pris plaisir Ă  proposer les flans que je venais de rĂ©aliser avec un reste de coco de Paimpol et un morceau dĂ©laissĂ© de  Menez […]

    J’aime

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  8. Avatar de Doria
    Doria

    C’est une recette originale que tu me fais dĂ©couvrir. j’aime beaucoup !
    Bisous, Doria

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      La premiÚre cuillerée surprend mais on y a vite pris goût ;-)
      Agréable fin de journée. Bizh. Viviane

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  9. Avatar de Jackie
    Jackie

    Mais quelle originalitĂ©. J’adore ces petits flans au coco. C’est la pleine saison il faut en profiter. Bisous

    Aimé par 1 personne

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Oui la saison est courte mais j’en mets de cĂŽtĂ© pour cet hiver : je congĂšle et je mets en pots !
      Agréable soirée. Bizh. Viviane

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  10. Avatar de La cuisine de poupoule
    La cuisine de poupoule

    Un trĂšs beau flan
    Bonne journée bisous

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    RĂ©ponse
    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Merciii Christelle !
      Belle fin de journée. Bizh. Viviane

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  11. Avatar de les filles Ă  table
    les filles Ă  table

    C’est trĂšs original, et mĂȘme si j’ai beaucoup de mal avec les haricots, je trouve tes flans trĂšs sympas. Bises

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Il en faut pour tous les goĂ»ts… et heureusement… et puis j’arriverai peut-ĂȘtre Ă  te convaincre que les cocos de Paimpol sont si bons !!! :-) :-)
      Belle fin de journée. Bizh

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  12. Avatar de Catalina
    Catalina

    je suis bluffĂ©e , c’est super original ton flan et que c’est bon les cocos de Paimpol

    Je t’ai ajoutĂ© sur la liste du dĂ©fi ‘recette autour d’un ingrĂ©dient’ et j’ai informĂ© les participants (je n’ai pas pu te mettre en copie car je n’ai pas ton mail).
    Merci de ta présence et à demain hi hi
    bisous

    Aimé par 1 personne

    RĂ©ponse
    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Merciiii, Ă  demain donc !
      Bonne fin de journée. Bizh. Viviane

      J’aime

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  13. Avatar de sotis
    sotis

    ils sont étonnant et bien alléchants tes flans!!! bisous

    Aimé par 1 personne

    RĂ©ponse
    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Merciiiii ;-)
      Belle soirée. Bizh. Viviane

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  14. Avatar de LespetitsplatsdeBĂ©a
    LespetitsplatsdeBĂ©a

    Tu fais preuve de beaucoup d’originalitĂ© avec ces petits flans j’aime beaucoup tant le principe que ces cocos bisous

    Aimé par 1 personne

    RĂ©ponse
    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      On a dĂ©jĂ  parlĂ© de notre engouement commun pour le coco de Paimpol… mais il le mĂ©rite !!!
      Belle fin de journée. Bizh. Viviane

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  15. Avatar de LadyMilonguera
    LadyMilonguera

    Original de flan de coco.

    Aimé par 1 personne

    RĂ©ponse
    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      Merciiiiii ;-)

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      RĂ©ponse

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