Pas vraiment une recette, juste une préparation facile et simple à réaliser mais qui ne devrait pas vous décevoir, je pense même que ce délicieux yaourt grec sublimé avec une poêlée de quelques cerises vous régalera après vous avoir mis l’eau à la bouche.
Personnellement, manger un yaourt au petit-déjeuner est une bonne option pour le début de ma journée et je lui mélange avec gourmandise selon l’humeur et l’envie du jour des céréales country, de la confiture maison comme par exemple celle de fraises au jus de pamplemousse rose et baie de Szechuan rouge, des baies ou des fruits frais coupés pour obtenir encore plus de valeur nutritionnelle.
Il me parait donc évident de proposer ce yaourt grec et sa poêlée de cerises au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’, Chantal ‘La Cuisine de Blanche’ récemment assistées de… moi-même ;-).
C’est les vacances… On brunch tout l’été !
Je propose avec plaisir cette recette pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec les CERISES
Yaourt grec, poêlée de cerises
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
250 g de yaourt grec
1 douzaine de cerises
1 CC de beurre (salé pour moi)
1 CC de miel (de romarin pour moi) / Facultatif
1 poignée de pistaches décortiquées de préférence
Quelques fruits rouges (myrtilles et groseilles pour moi) / Facultatif
2 CC de sucre de canne blond (vanillé maison pour moi)
Partager le yaourt grec dans les ramequins de votre choix avant de les déposer au frigo pendant +- 1 h
Rincer, essuyer délicatement, équeuter et dénoyauter (éventuellement) les cerises
Dans une poêle à fond épais, faire fondre le beurre et, à feu moyen, poêler en remuant régulièrement les cerises +- 3 mn, les réserver jusqu’à complet refroidissement
Concasser grossièrement les pistaches et les faire rapidement revenir à sec dans une poêle
Répartir les cerises, les fruits rouges et les pistaches sur le yaourt grec, saupoudrer de sucre vanillé, savourer
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! :-)
Source d’inspiration : Poêlée de cerises au tapioca, Bretons en cuisine n° 30
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