J’ai enfin trouvé des myrtilles françaises et je me suis empressée d’en acheter parce que j’avais vraiment trèèès envie de me régaler à nouveau de ce dessert qui nous avait tant régalés l’an dernier. Et comme je suis gentille, je remonte la recette pour la partager avec vous au cas où vous auriez, vous aussi, trèèès envie de vous régaler avec les myrtilles ;-)
Pour un dessert d’été idéal, voilà un clafoutis simple, légèrement acidulé et très parfumé aux myrtilles fraîches (de France acquises à prix cassé chez Grand Frais :-) ) dont les arômes vont être renforcés par la présence du citron.
La myrtille, ce délicieux fruit bleu, est riche en vitamines et antioxydants dont les propriétés sont reconnues (entre autres) dans la lutte contre les troubles de la vision et l’amélioration de cette dernière.
Je propose cette recette pour le défi de Claudine Cuisinons de Saison avec la MYRTILLE
Clafoutis aux myrtilles
Dans le panier, il nous faut (pour 3/4 personnes) :
250 g de yaourt à la grecque
2 jaunes d’œufs
1 citron non traité
1 CS de farine
1 CC d’extrait de vanille
2 blancs d’œufs
1 pincée de sel
25 g de sucre en poudre
200 g de myrtilles
1 CS de sucre glace
Pour le moule :
10 g de beurre
1 CS de sucre
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
Beurrer généreusement votre moule et le saupoudrer de sucre
Dans un cul de poule, fouetter le yaourt avec les jaunes d’œuf et les zestes du citron bien lavé et essuyé au préalable
Incorporer la farine et mélanger vivement pour obtenir une pâte homogène
Dans le bol du KA muni du fouet, monter les blancs en neige avec le sel
Lorsqu’ils sont fermes, ajouter le sucre
Cesser de fouetter quand les oeufs sont lisses et brillants, les incorporer à la préparation
Remplir le plat à mi-hauteur, répartir les myrtilles et recouvrir avec le reste de la pâte
Enfourner +- 40 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
Saupoudrer d’un voile de sucre glace et déguster tiède
Ce clafoutis aux myrtilles pour un dessert simplissime est savoureux.
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)
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