J’ai enfin trouvé des myrtilles françaises et je me suis empressée d’en acheter parce que j’avais vraiment trèèès envie de me régaler à nouveau de ce dessert qui nous avait tant régalés l’an dernier. Et comme je suis gentille, je remonte la recette pour la partager avec vous au cas où vous auriez, vous aussi, trèèès envie de vous régaler avec les myrtilles ;-)

Pour un dessert d’été idéal, voilà un clafoutis simple, légèrement acidulé et très parfumé aux myrtilles fraîches (de France acquises à prix cassé chez Grand Frais :-) ) dont les arômes vont être renforcés par la présence du citron.

La myrtille, ce délicieux fruit bleu, est riche en vitamines et antioxydants dont les propriétés sont reconnues (entre autres) dans la lutte contre les troubles de la vision et l’amélioration de cette dernière.

Je propose cette recette pour le défi de Claudine Cuisinons de Saison avec la MYRTILLE

Clafoutis aux myrtilles

Dans le panier, il nous faut (pour 3/4 personnes) :

250 g de yaourt à la grecque

2 jaunes d’œufs

1 citron non traité

1 CS de farine

1 CC d’extrait de vanille

2 blancs d’œufs

1 pincée de sel

25 g de sucre en poudre

200 g de myrtilles

1 CS de sucre glace

Pour le moule :

10 g de beurre

1 CS de sucre

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante

Beurrer généreusement votre moule et le saupoudrer de sucre

Dans un cul de poule, fouetter le yaourt avec les jaunes d’œuf et les zestes du citron bien lavé et essuyé au préalable

Incorporer la farine et mélanger vivement pour obtenir une pâte homogène

Dans le bol du KA muni du fouet, monter les blancs en neige avec le sel

Lorsqu’ils sont fermes, ajouter le sucre

Cesser de fouetter quand les oeufs sont lisses et brillants, les incorporer à la préparation

Remplir le plat à mi-hauteur, répartir les myrtilles et recouvrir avec le reste de la pâte

Enfourner +- 40 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson

Saupoudrer d’un voile de sucre glace et déguster tiède

Ce clafoutis aux myrtilles pour un dessert simplissime est savoureux.

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)