Après avoir pesté, moment de réflexion… Que faire avec des fraises sans aucune saveur !?!? Mais bien sûr ! Un gâteau aux fraises, c’est forcément bon !!!

j’ai donc cherché une recette de gâteau au yaourt aux fraises et j’ai trouvé mon bonheur auprès de ‘Cuisinemiam‘, très joli blog apparemment délaissé…. dommage !!!

J’ai préféré présenter ce gâteau au yaourt en format muffins qui, moelleux et plein de saveurs fruitées, délicieusement parfumés au citron et garnis de fraises, nous ont régalés à l’heure du goûter avant que les derniers soient goulûment dévorés au p’tit déj..

Gâteau au yaourt, citron et fraises

Dans le panier, il nous faut (pour 6 gâteaux format muffins) :

1 yaourt nature (au lait entier, avec morceaux de fraises pour moi)

2 œufs

1 pot de sucre en poudre (de canne blond pour moi)

1/2 pot d’huile de tournesol

2 pots de farine

1 pot de Maizena (d’amandes en poudre pour moi)

1 sachet de levure

1 CS de vinaigre de cidre

Le zeste d’un citron bio

1 douzaine de fraises

Gâteau au yaourt, citron et fraises

Préchauffer le four à 180°C Chaleur tournante

(Conserver le pot après l’avoir lavé, il sert de mesure pour les ingrédients)

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs entiers avec le yaourt, bien fouetter

Ajouter le sucre en poudre, bien mélanger, verser l’huile et le vinaigre de cidre tout en continuant de bien mélanger. saupoudrer la farine mélangée à la levure, bien l’incorporer avant d’ajouter délicatement le zeste du citron

Graisser le moule et saupoudrer des amandes effilées au fond et sur le pourtour

Verser la pâte assez dense et lisser, enfoncer les fraises  délicatement lavées, essuyées et coupées en 2

Enfourner +- 35 mn (+- 45 mn pour un moule rond  diam. +- 20/22 cm), selon votre four, en surveillant la cuisson, la vérifier avec un cure dent planté en son milieu qui doit ressortir propre et sec

Si les gâteaux colorent trop vite, les couvrir d’une feuille de papier aluminium

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)

Je les ai réalisés à nouveau en remplaçant les fraises par des framboises fraîches et cela s’est avéré aussi délicieusement bon !

Sonia, dans la Cuisine de Boomy a craqué à l’heure du goûter et après s’être empressée de réaliser ces muffins au yaourt, citron et fraises voilà ce qu’elle nous dit :

« J’ai trouvé ces délicieux muffins façon gâteau au yaourt, un de mes gâteaux préférés pour le moelleux que le yaourt y apporte… Testés et approuvés, de bon muffins parfumés et moelleux à souhait ! « 

Merciii Sonia pour ta confiance ! ♥

Allez faire un tour sur le blog Ma petite cuisine familiale qui propose de délicieuses recettes diverses et variées. Cette fois-ci c’est l’heure du goûter qui a été privilégiée avec ces muffins au bon goût de citron et de fraises (ouiiii en septembre il y a des variétés dites remontantes) ! Voilà ce que toute la p’tite famille en dit :

« Cette recette de muffins fraises/citron… Un régal, un délice, un moelleux irrésistible, une acidité gourmande, et le souvenir des fraises récoltées avec envie. »

Merci Merciii à toi pour ta confiance ! ♥

https://mapetitecuisinefamiliale.fr/2023/09/25/muffins-citron-et-fraises/