Aujourd’hui je vous suggère de vous régaler avec une recette repérée avant-hier chez Gut que j’ai aussitôt vue aussitôt faite… enfin, presque, j’ai tout de même attendu le dîner pour m’en régaler ;-)
Pour réaliser ce délicieux gratin de poireau au jambon, j’avais tout ce qu’il me fallait qui ne demandait qu’à être cuisiné rapidement, sans compter ce fond de vin blanc (Pinot d’Alsace SVP :-) ) qui attendait patiemment d’être utilisé intelligemment pour sublimer un p’tit plat.
Et bien, pour reprendre les propos de notre si gentille copinaute Gut, ce plat a vraiment comblé nos papilles !!! Merci beaucoup Claudine pour cette super idée, simple mais si savoureuse !
Gratin de poireau au jambon
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
Huile d’olive
2 poireaux
1 CS de farine (de sarrasin pour moi)
100 ml de vin blanc
1 CC d’épices de Cajun (Curry Corsaire de O. Roellinger pour moi)
2 tranches de jambon blanc
1 morceau de brebis fermier (Tomme du Névet pour moi)
100 ml de crème liquide (rajout perso sur la proposition de Gut)
Comté râpé (Mélange de Savoie râpé spécial fondue pour moi)
Ciboulette (pas pour moi)
Sel et Poivre
Préchauffer le four à 200°C Chaleur tournante
Eplucher et laver les poireaux, les détailler en rondelles
Découper le jambon et le fromage
Dans un wok, faire revenir légèrement les poireaux dans un filet d’huile
Verser le vin blanc avec un filet d’eau, commencer à cuire les poireaux
A mi-cuisson, saupoudrer la farine et le curry, saler et poivrer
Ajouter le jambon et la Tomme du Nevet, saupoudrer éventuellement la ciboulette, verser la crème liquide, bien remuer avec une spatule en bois jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu
Transvaser dans un plat à gratin, recouvrir généreusement de fromage râpé
Enfourner +- 20 mn, en surveillant la cuisson
Se régaler à la sortie du four, sans se brûler !!!
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