Pour un petit grignotage gourmand, j’ai pensé financiers et j’ai découvert mon bonheur sur le blog Concert de Casseroles que j’affectionne particulièrement et consulte régulièrement : bien que Natalia ait pris la décision de ranger les casseroles, elle nous laisse disposer de la partition…

Ces financiers à l’orange ont un puissant pouvoir addictif et se dévorent sans compter, attention !!!

Financiers à l’orange

Dans le panier, il nous faut (pour une quinzaine de petits financiers à l’orange) :

100 g de beurre (demi-sel de préférence)

50 g de farine (T65 pour moi)

150 g de sucre glace

80 g de poudre d’amandes

4 blancs d’œufs

1 CS de zeste d’orange finement râpé

1 CC de curcuma

Quelques écorces d’orange confites

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante

Faire fondre le beurre et le réserver

Dans le bol du KA muni de la feuille, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre glace, poudre d’amandes

Ajouter les blancs d’œufs, le zeste d’orange et le curcuma,  le beurre, battre pour obtenir une préparation homogène

Verser l’appareil dans des moules à financiers

Enfourner pour +- 10 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson

Au bout de ce temps, déposer sur chacun un morceau d’orange confite

Poursuivre la cuisson encore +- 10 min

Laisser refroidir un peu avant de démouler

Financiers à l’orange

Financierss à l’orange

Vraiment délicieux, ces financiers à l’orange.

Bonne dégustation !