Pour un petit grignotage gourmand, j’ai pensé financiers et j’ai découvert mon bonheur sur le blog Concert de Casseroles que j’affectionne particulièrement et consulte régulièrement : bien que Natalia ait pris la décision de ranger les casseroles, elle nous laisse disposer de la partition…
Ces financiers à l’orange ont un puissant pouvoir addictif et se dévorent sans compter, attention !!!
Financiers à l’orange
Dans le panier, il nous faut (pour une quinzaine de petits financiers à l’orange) :
100 g de beurre (demi-sel de préférence)
50 g de farine (T65 pour moi)
150 g de sucre glace
80 g de poudre d’amandes
4 blancs d’œufs
1 CS de zeste d’orange finement râpé
1 CC de curcuma
Quelques écorces d’orange confites
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
Faire fondre le beurre et le réserver
Dans le bol du KA muni de la feuille, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre glace, poudre d’amandes
Ajouter les blancs d’œufs, le zeste d’orange et le curcuma, le beurre, battre pour obtenir une préparation homogène
Verser l’appareil dans des moules à financiers
Enfourner pour +- 10 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
Au bout de ce temps, déposer sur chacun un morceau d’orange confite
Poursuivre la cuisson encore +- 10 min
Laisser refroidir un peu avant de démouler
Vraiment délicieux, ces financiers à l’orange.
Bonne dégustation !
Quoi Qu'on Mange ? 
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