Vous disposez d’abricots qui risquent de se perdre ?
Comme moi, optez pour une subtile façon de les accommoder en les déclinant sous forme de compotée, recette fraîche et délicatement parfumée avec miel et romarin pour plus de saveurs !
Facile et rapide, aucun souci pour confectionner cette délicieuse compotée d’abricots légèrement acide qui régale les papilles
Compotée d’abricots au romarin
Pour 2/3 personnes, il nous faudra :
- 12 abricots mûrs (sans plus mais pas moins pour un résultat goûteux)
- 1/2 jus de citron
- 2 CS de miel de romarin
- 1 branche de romarin
Laver les abricots et les sécher avec un linge
Les couper en 2 et ôter les noyaux
Dans une casserole, mettre le miel à fondre sur feu doux
Déposer les abricots dans la casserole, les arroser du jus de citron et les enrober délicatement du miel fondu
Ajouter la branche de romarin
Faire cuire doucement +- 10 mn jusqu’à la bonne consistance pour vous, c’est à dire avec plus ou moins de morceaux
Vérifier si il ne vous faut pas rajouter un peu de sucre selon la qualité des abricots
Retirer du feu, verser dans le compotier et laisser refroidir avant de placer au frais
Précision : Déguster frais accompagnée d’une boule de glace maison aux abricots ici ou un yaourt nature
Bonne dégustation !
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