Vous disposez d’abricots qui risquent de se perdre ?

Comme moi, optez pour une subtile façon de les accommoder en les déclinant sous forme de compotée, recette fraîche et délicatement parfumée avec miel et romarin pour plus de saveurs !

Facile et rapide, aucun souci pour confectionner cette délicieuse compotée d’abricots légèrement acide qui régale les papilles

Compotée d’abricots au romarin

Pour 2/3 personnes, il nous faudra :

• 12 abricots mûrs (sans plus mais pas moins pour un résultat goûteux)
• 1/2 jus de citron
• 2 CS de miel de romarin
• 1 branche de romarin

Laver les abricots et les sécher avec un linge

Les couper en 2 et ôter les noyaux

Dans une casserole, mettre le miel à fondre sur feu doux

Déposer les abricots dans la casserole, les arroser du jus de citron et les enrober délicatement du miel fondu

Ajouter la branche de romarin

Faire cuire doucement +- 10 mn jusqu’à la bonne consistance pour vous, c’est à dire avec plus ou moins de morceaux

Vérifier si il  ne vous faut pas rajouter un peu de sucre selon la qualité des abricots

Retirer du feu, verser dans le compotier et laisser refroidir avant de placer au frais

 Précision : Déguster frais accompagnée d’une boule de glace maison aux abricots ici ou un yaourt nature

Bonne dégustation !