Ah lala ! le gâteau au cho-co-lat...
Une valeur sûre quand on veut faire un petit plaisir gourmand… à un gourmand qui a toujours des envies irrépressibles de chocolat !
Ce gâteau au chocolat réalisé sans beurre garde son moelleux grâce à l’utilisation de la crème (de coco en l’occurrence) en guise de matière grasse
Un gâteau simplissime à faire et si bon !
Gâteau moelleux au chocolat
- 200 g de chocolat à dessert
- 20 cl de crème de coco
- 75 g de sucre de canne
- 4 œufs
- 100 g de farine à levure incorporée
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux
Ajouter la crème de coco et mélanger jusqu’à une texture bien homogène
Séparer les blancs des jaunes d’œufs
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Incorporer le mélange chocolat/crème de coco tout en remuant doucement
Ajouter progressivement la farine
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel
Détendre le mélange chocolaté avec une cuillère de blancs d’œufs avant d’incorporer le reste (par des mouvements circulaires de bas en haut)
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné
Enfourner pour 20 mn
Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir encore humide
Précision : Pour le parfumer agréablement, il est possible d’ajouter sucre vanillé, coco râpée, noix, amandes, noisettes, cannelle, épices…
Bonne dégustation !
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