Rillettes de thon

Préparées en quelques minutes, les rillettes de thon sont vraiment très faciles à faire

Gouteuses et gourmandes, ces rillettes de thon sont toujours très appréciées pour une entrée fraîche et légère, voire en accompagnement pour un apéro estival et convivial …

Dégustées avec du pain de mie grillé et un tartare de tomates, c’est un régal !

Par expérience, je vous confirme que ces rillettes réconcilient les enfants avec le poisson

~ Rillettes de thon ~

Pour 4 personnes, il nous faut :

• 2 grosses boîtes de thon au naturel (de préférence thon entier)
• 1 yaourt grec
• 1 CS de crème fraîche
• 1 CS d’échalote hachée
• 1 CS de jus de citron
• 1 CS de vinaigre
• 1 CS de persil (ou ciboulette)
• Sel et Poivre au moulin
• Paprika

1. Égoutter le thon
2. Dans le bol du KA muni du fouet, déposer le jus de citron, le vinaigre, la crème fraîche, le yaourt, 1 boîte de thon, l’échalote hachée
3. Saler et poivrer avant de fouetter quelques minutes
4. Ajouter la 2ème boîte de thon et le persil ciselé
5. Mélanger doucement à la fourchette pour conserver des morceaux de thon
6. Transvaser dans le bol de service
7. Décorer avec un voile de paprika et quelques brins de persil
8. Réserver au frais pendant 2 ou 3 heures avant la dégustation

Précision :  Pour plus d’onctuosité, le yaourt peut être remplacé par du Philadelphia ou du St Morêt

Bonne dégustation !