Avec une idée toute simple, du fait maison bien meilleur que les gâteaux industriels
Une délicieuse recette de biscuits salés au parmesan pour accompagner l’apéro…
… et les amis (épatés) se régalent de ces petits biscuits si savoureux !
Les saveurs peuvent se varier selon l’envie : curry, curcuma, paprika, safran, ciboulette, romarin, thym, …
Biscuits salés au parmesan
Pour une vingtaine de petits biscuits, il nous faut :
- 60 g de beurre salé
- 50 g de poudre d’amande
- 20 g de farine
- 70 g de parmesan râpé
- 30 g de comté râpé
- 130 g de blancs d’œufs (+- 4 blancs)
- 1 pincée de piment d’Espelette
Faire chauffer le le four à 180°C
Dans une casserole, mettre à fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne couleur noisette,
Le mettre à refroidir,
Dans une poêle (de préférence anti-adhésive), faire torréfier à sec la poudre d’amande jusqu’à ce qu’elle devienne couleur dorée (cette étape est conseillée pour bien faire ressortir son goût),
Dans le bol du KA, mélanger ensemble poudre d’amande, farine tamisée, piment d’Espelette et fromages râpés,
Ajouter les blancs d’œufs puis le beurre fondu refroidi,
Mélanger à nouveau,
Verser dans les empreintes d’un moule à mini financiers,
Cuire durant une quinzaine de minutes.
Précision : Attention… ils sont addictifs et sont dévorés vite, trop vite !!!
Bonne dégustation !
QUOI QU'ON MANGE ? 
Bonjour Marie !
Merciiiii de votre retour, c’est toujours un plaisir de lire de tels commentaires 😉
Pour varier les saveurs il faut remplacer l’Espelette par les épices ou les herbes de votre choix et vous pouvez en mettre un peu plus qu’une pincée… mais pas trop tout de même 😉
Belle fin de journée. Viviane
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Bonjour
Je viens de trouver votre blog très agréable à lire et découvrir.
J’aime bien votre recette de biscuits salés que je trouve bien sympathique.
Vous dites que l’on peut varier les saveurs, dans ce cas quel (s) ingrédient (s) de la recette originale sera ou seront remplacés.
Si par exemple je souhaite faire ces biscuits au thym ou romarin.
Merci
Marie
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Facile, rapide et surtout un régal !
Merci maman pour la recette 😘
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De rien ma fille 😉 🙂
Bonne soirée. Bizh
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