Avec une idée toute simple, du fait maison bien meilleur que les gâteaux industriels
Une délicieuse recette de biscuits salés au parmesan pour accompagner l’apéro…
… et les amis (épatés) se régalent de ces petits biscuits si savoureux !
Les saveurs peuvent se varier selon l’envie : curry, curcuma, paprika, safran, ciboulette, romarin, thym, …
Biscuits salés au parmesan
Pour une vingtaine de petits biscuits, il nous faut :
- 60 g de beurre salé
- 50 g de poudre d’amande
- 20 g de farine
- 70 g de parmesan râpé
- 30 g de comté râpé
- 130 g de blancs d’œufs (+- 4 blancs)
- 1 pincée de piment d’Espelette
Faire chauffer le le four à 180°C
Dans une casserole, mettre à fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne couleur noisette,
Le mettre à refroidir,
Dans une poêle (de préférence anti-adhésive), faire torréfier à sec la poudre d’amande jusqu’à ce qu’elle devienne couleur dorée (cette étape est conseillée pour bien faire ressortir son goût),
Dans le bol du KA, mélanger ensemble poudre d’amande, farine tamisée, piment d’Espelette et fromages râpés,
Ajouter les blancs d’œufs puis le beurre fondu refroidi,
Mélanger à nouveau,
Verser dans les empreintes d’un moule à mini financiers,
Cuire durant une quinzaine de minutes.
Précision : Attention… ils sont addictifs et sont dévorés vite, trop vite !!!
Bonne dégustation !
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