Étiquette : Vin blanc

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  Filet de brochet sauce au beurre et échalotes – réduction de Pouilly Fumé

  Soyez-en assurés, vous serez emballés à chaque bouchée !!!

  RECETTE DU

  31 janvier 2024

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  Crespes ou crêpes médiévales

  Ce mois-ci, le jury de Recette.de  a choisi comme thème ‘la cuisine médiévale‘ et quoi de mieux, en ce mois de Février qui nous voit fêter la Chandeleur, que de proposer des crespes, ces crêpes médiévales préparées selon une recette tirées du Ménagier de Paris, ouvrage écrit au XIVème siècle, vers 1393, par un bourgeois…

  RECETTE DU

  24 février 2020

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  Saupiquet des Amognes

  Ce plat– dont le nom tient ses origines de sal ‘sel’ et de picer ‘piquant’- également appelé Saupiquet du Morvan, fait la gloire de nombreuses enseignes de restaurants régionaux dans la Nièvre et Les Amognes (massif forestier à proximité immédiate de Nevers), s’en est fait une spécialité et une gloire culinaire. Autrefois fréquemment accompagné de…

  RECETTE DU

  5 avril 2019