Étiquette : Légumes
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Risotto aux lĂ©gumes d’hiver et herbes fraĂ®ches
Un dimanche que j’Ă©tais Ă me morfondre, me demandant ‘Qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire pour le dĂ©jeuner ?!’ le gingle de l’Ă©mission On va dĂ©guster de François RĂ©gis Gaudry (sur France Inter) a tintĂ©, annonçant que le thème du jour serait la leçon du risotto… VoilĂ comment, pour calmer les petites et les…
RECETTE DU
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Soupe paysanne de légumes émincés
Je reviens vers vous aujourd’hui avec une bonne soupe paysanne de lĂ©gumes Ă©mincĂ©s, nutritive et saine tout en Ă©tant dĂ©licieusement goĂ»teuse et savoureuse. Cette soupe vitaminĂ©e toute simple au bon goĂ»t de lĂ©gumes variĂ©s a tout les atouts pour nous apporter le rĂ©confort espĂ©rĂ©. Objectif atteint puisqu’elle nous a fait du bien pendant cette pĂ©riode…
RECETTE DU
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Cake Ă©conomique (recyclage des restes)
Ce cake, tout simple et sans chichi, est prĂ©parĂ© avec des restes de frigo dans un esprit Ă©conome très apprĂ©ciable puisque sa compostion peut varier Ă l’infini. Son inspiration, je l’ai puisĂ©e dans un Hors SĂ©rie de Bretagne Cuisine. On peut, bien sĂ»r, prĂ©parer ce cake Ă©conomique avec des restes de poulet, de poisson… d’Ă©pinards,…
RECETTE DU
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Soupe de montagne corse
Avec les derniers lĂ©gumes du panier du maraĂ®cher plus très en forme, j’ai rĂ©alisĂ© une excellente soupe de montagne corse suivant la recette de Pauline Juillard qui partage ses recettes familiales dans son restaurant Ă la Ferme de Campo di Monte Ă Murato. Si un jour l’occasion m’est offerte, je ne manquerai pas de m’attabler…
RECETTE DU
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RĂ´ti de porc au chou
En Bretagne, le rĂ´ti de porc est souvent proposĂ© saumurĂ©, ce qui lui confère un super petit goĂ»t tendre et parfumĂ© que nous apprĂ©cions. La saumure est une technique de conservation des plus anciennes qui, de plus, attendrit la viande et lui donne cette couleur rosĂ©e. Cette prĂ©paration constituĂ©e principalement d’un mĂ©lange d’eau et de…
RECETTE DU
Quoi Qu'on Mange ? 🍒 