Étiquette : Crème patissière

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  Biscuit Saint Genet – Christophe Felder et Camille Lesecq

  Il avait l’air tellement bon que j’ai décidé de tenter la recette…

  RECETTE DU

  3 avril 2024

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  Boston Cream Pie ou le Gâteau Boston

  C’est en parcourant ma « to do list » que j’ai retrouvé le lien de ce Boston Cream Pie, ou gâteau Boston, aperçu il y a quelques mois sur le blog d’Isabelle, Les gourmandises d’Isa Isabelle a été ma vedette et ma référence avec son blog qui est une vraie mine d’or! J’ai à une époque beaucoup…

  RECETTE DU

  12 février 2021

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  Pour le dessert, un millefeuille ‘maison’

  Le millefeuille, ce gâteau on ne peut plus classique mais tellement bon (dixit Nath !), fait partie des pâtisseries préférées de l’Homme. Le dessus de ce gâteau est  recouvert traditionnellement d’un marbrage au fondant décoré au chocolat mais il peut aussi être simplement saupoudré de sucre glace, et c’est ainsi que nous le préférons, gourmand…

  RECETTE DU

  6 Mai 2019

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  Puits d’Amour à l’ancienne [Défi Nos Régions ont du Goût M03]

  Le 1er mars, La Nonna (Marie-Christine) de L’alchimie des mets a lancé la 3ème édition du défi Nos régions ont du goût  et c’est « l‘Ile-de France » qui est à l’honneur pour tout le mois de Mars. Je connaissais peu (voire très peu) les spécialités culinaires d‘Ile de France et pourtant mes recherches pour relever le…

  RECETTE DU

  21 mars 2018

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  Feuilletés escargots façon pains aux raisins

  Après avoir dégusté/dévoré la énième et dernière galette à la frangipane de l’année, il me restait de la crème pâtissière et une pâte feuilletée dont la date de péremption ne  permettait plus de retarder la consommation ni de la congeler. J’ai donc choisi de réaliser des feuilletés escargots façon pains aux raisins, garnis de crème…

  RECETTE DU

  30 janvier 2018