Catégorie : Biscuits sucrés

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  Cookies au chocolat… trOp bons !

  , voire même 100% chocolat… Pour réussir au mieux mes cookies au chocolat, j’ai fait appel à Valérie du blog C’est ma fournée qui les a réalisés selon une recette du talentueux pâtissier Ch. Felder. Mmm !!! Ces cookies au chocolat, croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont délicieusement bons et ultra gourmands. Est-il…

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  30 novembre 2018

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  Biscuits Vanille Kipferl de Ch. Felder

  Rhooo !!! les Vanille Kipferl, ces petits biscuits de Noël (mais pas que…) trèèèès vanillés, délicats, à la texture sablée fondante et ultra gourmande sont tellement addictifs… Croquez dedans… et vous comprendrez !!! Cette recette, je la tiens de Christophe Felder, piochée dans son magnifique livre rose Pâtisserie, véritable bible de gourmandises.  D’origine autrichienne, les…

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  20 novembre 2018

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  Bouchées visitandines de Nancy

  Que faire avec des blancs d’œufs ? Des financiers !? Plutôt des visitandines !? Cousine ou ancêtre du financier, la visitandine à la forme ronde était fabriquée en Lorraine, à Nancy, et aurait été inventée par les religieuses de l’Ordre de la Visitation (surnommées les Visitandines) au 17è siècle. Faciles à faire, ces goûteuses bouchées visitandines de…

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  29 octobre 2018

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  Financiers à l’orange

  Pour un petit grignotage gourmand, j’ai pensé financiers et j’ai découvert mon bonheur sur le blog Concert de Casseroles que j’affectionne particulièrement et consulte régulièrement : bien que Natalia ait pris la décision de ranger les casseroles, elle nous laisse disposer de la partition… Ces financiers à l’orange ont un puissant pouvoir addictif et se…

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  24 septembre 2018

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  Croquettes à la pistache

  La confection de ces petits biscuits ne présente aucune difficulté, juste quelques ingrédients et un peu de patience pour voir la magie s’opérer et se régaler. J’aime quand les effluves de ces croquettes à la pistache se répandent et parfument la cuisine !!!     Croquettes à la pistache Dans le panier, il nous faut…

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  20 septembre 2018

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  Biscuits chocolat blanc & cranberries de Y. Ottolenghi

  Voilà une recette traditionnelle de biscuits croquants aux pépites de chocolat (uniquement du chocolat blanc) et aux cranberries séchées, qui apportent un peu de fraîcheur fruitée à ces gourmandises. La cassonade donne à ces biscuits de la profondeur et une texture croustillante. Petits et grands en raffolent. Yotam Ottolenghi / Le Cookbook Ces biscuits ont…

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  31 juillet 2018

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  Biscuits comme des Shortbread

  La boite à biscuits est désespérément vide, pas la moindre miette ne subsiste des galettes fines bretonnes ! Devant l’air dépité de l’Étudiant et de l’Homme, j’ai sorti la motte de beurre, les sacs de farine et de sucre pour leur préparer des biscuits comme des Shortbread, ces petits biscuits sablés pur beurre originaires d’Écosse…

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  6 juillet 2018

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  Galettes fines bretonnes

  En admirant les si jolies galettes bretonnes de Lolo, je me suis rappelée, lors d’un récent séjour breton pendant lequel nous n’avions pas retrouvé nos habituels biscuits en rupture de stock, avoir lancé une boutade à l’Homme, promettant de le (consoler) régaler tout autant avec des galettes préparées de mes mains. J’ai donc préparé des…

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  2 juillet 2018

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  Cookies au chocolat et beurre de cacahuètes

  A la demande de l’Homme, une fournée de ces délicieux cookies embaume la cuisine, titillant nos papilles gourmandes et j’ai pensé que ce serait égoïste de garder ça pour moi, qu’il me fallait absolument partager cette gourmandise avec vous ;-) Un coup de mou au moral ?! Voilà ce qu’il vous faut, des cookies bien…

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  16 avril 2018