Auteur : Viviane QuoiQuonMange ?

• 

  Quatre-quart breton aux framboises et basilic du jardin

    Chez nous, on aime le bon goût d’un gâteau au beurre salé et on apprécie cette recette traditionnelle du quatre-quart breton indémodable qui a toujours du succès tant il est facile à réaliser, ne nécessitant que quatre ingrédients en quantités égales : Quatre quarts = quatre x 1/4 = 4 ingrédients à poids égal. Et…

  RECETTE DU

  8 juin 2020

• 

  Résultats du 110ème défi Recettes.de (mars 2020)

  Vous vous rappelez sans doute que début mars avec ma recette de velouté de chou-fleur au matcha je vous annonçais être membre du jury sur le site Recettes.de pour le défi du mois de Mars 2020 avec le thème Sain et de saison  thème qui vous a inspirés puisque 76 plats ont été mijotés par…

  RECETTE DU

  4 juin 2020

• 

  Pour l’heure de l’apéro, déclinaison de Crottin de Chavignol

  En qualité de marraine de l’édition précédente, Gaëlle du blog La gourmandise est un joli défaut a transmis le flambeau pour cette Bataille Food #79 à Cindy du blog Comme une envie de douceur qui, pour fêter le déconfinement, se régaler et passer un bon moment ensemble, nous a conviés à l’apéro, agréable instant de convivialité et…

  RECETTE DU

  3 juin 2020

• 

  Crevettes roses, jus de carcasses crémé au Paprika de la Vera

  Vous n’aurez pas été sans remarquer que j’apprécie beaucoup les mélanges ainsi que les épices Roellinger* et je possède l’un de ses petits livres de cuisine, le carnet n° 2 sur lequel figurent quelques unes de ses recettes influencées par la mer dont j’ai récemment réalisé l’une d’entre elles.  J’ai choisi de la refaire en…

  RECETTE DU

  3 juin 2020

• 

  Compotée de rhubarbe à la cannelle

  Je ne sais pas vous mais moi j’attends le Printemps surtout pour le retour des cerises bien sûr ;-) mais aussi pour celui de la rhubarbe que j’aime associer à la fraise pour me régaler, entre autres, d’une compote fraises et rhubarbe ou éventuellement l’allier à la framboise pour préparer un Eton Mess rhubarbe et framboises…

  RECETTE DU

  1 juin 2020

• 

  Salade de pois chiches aux saveurs orientales

  En faisant l’inventaire de mes placards, j’ai retrouvé un bocal de pois chiches cuits ainsi qu’un petit pot de tomates demi séchées acheté lors d’une balade à Brest chez Da Vinci,  magasin qui « vend l’Italie à travers ses meilleurs produits ». Je n’ai pas eu à réfléchir longtemps pour savoir ce que j’allais faire de mes…

  RECETTE DU

  29 Mai 2020

• 

  Couscous sucré aux raisins secs

  Depuis le temps que l’Homme me le demandait… des années faut bien l’avouer, j’ai enfin pris le temps de réaliser un succulent couscous sucré aux raisins secs, ce plat traditionnel connu dans tout le Maghreb, appelé Seffa au Maroc et Mesfouf en Algérie. Plat de fête servi chaud juste avant le dessert, il se compose…

  RECETTE DU

  27 Mai 2020

• 

  Gnocchi aux herbes du jardin, sauce crémée au parmesan

  Après avoir réalisé les gnocchi au cacao amer il me restait un peu de pâte et j’ai eu envie de confectionner quelques gnocchi aux herbes aromatiques et odorantes du jardin généreusement enrichis d’une simple mais néanmoins délicieuse sauce crémée au parmesan qui va merveilleusement les accommoder. Ce défi prenant fin aujourd’hui minuit, je propose donc cette…

  RECETTE DU

  25 Mai 2020

• 

  Gnocchi au cacao amer

  Ouiiiiiiiiii, j’ai trouvé des pommes de terre à purée en provenance de Bretagne et, toute à ma joie, j’ai décidé de me laisser libre à toute expérimentation pour tester cette combinaison pas très conventionnelle de gnocchi au cacao amer… C’était le moment ou jamais non !?!?!? Le cacao apporte à ces gnocchi un subtil goût…

  RECETTE DU

  21 Mai 2020